看看這湯裡頭，有香菇有洋蔥又加了鮮奶（還有枸杞跟雞腿沒拍到哩）…這是什麼玩意？
食材：(兩人份)
洋蔥1個
橄欖油1匙
香菇4朵
枸杞1小把
大蒜2瓣（剝皮就好不用切）
高湯（或雞腿1隻）
全脂或半脂鮮奶1杯
鹽、胡椒粉適量
這幾天晚上較冷，很容易就肚子餓了，所以就摸進廚房，看到一顆可愛的洋蔥躺在那兒，心想：來弄碗洋蔥湯吧？！
可是哪來的高湯可用呢？只好乖乖煮滾了2/3鍋水轉小火，丟隻雞腿下去，忍不住又放了點鹽巴枸杞香菇大蒜…
啊！我是要弄洋蔥湯的說！
熬湯同時將洋蔥剝好皮切絲，炒菜鍋倒入橄欖油後稍微熱一下後轉小火，加入洋蔥絲拌炒，目的是去除洋蔥嗆味，引出甜味，但是洋蔥容易焦，所以切記一定要用小火炒！炒到洋蔥變成淺金黃色軟化後關火撈起，倒進正在慢慢燉的雞湯裡，加入鮮奶（脫脂的沒有奶香味，不建議。喜歡奶味重者可以加到爽，但不至濃稠的地步）後蓋上鍋蓋燜燉半小時以上。
然後熄火後灑點胡椒粉…天啊！怎這麼好喝！我真是天才！
雞腿啃一啃補補身子，骨頭還可以造福家裡阿貓阿狗，真是一人煮湯造福全家呵～
改個名:香菇雞腿洋蔥濃湯~~ 那湯頭肯定很香~很濃~~
回覆刪除我愛濃稠的湯頭~~也愛奶味啊~~
我是紫...
作法滿簡單的,學起來~
回覆刪除高湯如果用日式柴魚湯會不會不對胃呢?
咦? 沒試過哩, 不過話又說回來, 我們這鳥地方哪來的日式柴魚高湯? @_@
回覆刪除有誰願意實驗一下然後報告心得?
狗類通常不建議吃雞骨頭。因為鳥類的骨頭很容易碎裂，讓狗狗嘴巴受
回覆刪除傷。說完了。狗狗是我們大家的好朋友。請多給狗狗吃新鮮的大塊牛肉。
也對, 我家狗吃了骨頭都會便秘, 現在頂多給他們軟骨吃而已了.
回覆刪除(可是我家貓倒是吃得很高興, 牠們不啃骨頭, 可是會把連在骨頭上的肉吃得一乾二淨, 然
後把骨頭拿來當玩具玩)