這是道比利時人接受度較高的料理，許多快炒店裡也有這道菜，可是做起來一點也不麻煩喔！
食材：(兩人份)
大蝦子約10-15隻
罐頭鳳梨約1片半(其他就當點心吃掉吧！呵呵)
沙拉油很多
美乃滋約1-2匙
ps, 其實應該還要加上麵粉跟蛋白的， 可是我兩者都沒有！(這是什麼鳥地方？)那就克難一點，一樣還是很美味的啦！
如果是冷凍蝦子，可先用微波爐弄個1分10秒解凍，市場買的蝦子就不需要。解凍後蝦子剝殼用刀子在蝦背上劃一刀，一來容易清除沙腸，二來等炸的時候就會自動捲成漂亮的球形。
手邊若有蛋白跟麵粉，此時可以先將蝦子沾上蛋白，再沾上麵粉，如此麵粉就可以黏得比較牢，不會掉粉掉光光。
接下來就刺激了，我第一次是用平底鍋，所以油倒下去大概是蝦球一半高，等油熱了以後就把蝦子丟進去，還得不斷翻動才能受熱均勻，萬一蝦子有水分，那就得小心噴油了，呵呵！後來再度拿出萬用不鏽鋼鍋後，就方便多了，鍋子夠深所以可以放心去炸蝦子！等蝦子捲成圈圈狀再過一會兒就可以撈起來囉！(歐洲有種炸薯條機，拿來炸蝦球炸雞腿甚至鹽酥雞都很方便！)
罐頭鳳梨切成小片狀鋪在盤子邊緣裝飾，炸好的蝦球就放中間，怕油的可以先放在廚房紙巾上吸好油再放進盤子裡，淋上美乃滋(台灣有賣那種一條的，只要在角角剪一小缺口就可以擠出漂亮花樣) ，就是道漂亮好吃的鳳梨蝦球喔！
又是一道令人食指大動的好料啊~~~鳳梨蝦球~~~我愛啊~~~~
回覆刪除哇～
回覆刪除這道鳯梨蝦球，好久沒吃了耶
來到比利時後，幾乎都沒在碰過海鮮類的了
因為這裡的家人不吃海鮮的，
看起來很美味呢
^_^
瑪姬
哇!看起來好好吃!
回覆刪除請問,你沒有麵粉也沒有蛋白
那麼是直接把蝦子放進去炸嗎?
to 瑪姬,
回覆刪除limburg省因為不靠海, 要吃到海鮮沒有那麼容易, 實在很貴, 我也只能偶爾去家樂福買買
冷凍蝦仁罷了(我對淡菜又沒那麼有興趣).
還是台灣好! 台灣是寶島!
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to sunnygirl,
我那時在比利時哪來的麵粉? (我也不知道麵粉荷文要怎麼說, 哈哈)
蛋通通被房子主人當早餐吃光光了, 所以我就直接蝦子撥殼去沙腸直接下去炸了耶. 結果其
實比那裹了一大堆粉的來得口感實在喔, 你也可以自己玩玩看!