[Aloha! Hawaii!]最佳當地食材餐廳The Pineapple Room

 Pan Fried Big Island Kona Kampachi

想吃到道地新鮮食材，還要講究料理精緻，但是氣氛又不能太過隆重，應該要符合夏威夷休閒輕鬆的感覺，聽起來要找到這樣一家餐廳簡直是不可能的任務，但是，我們還是找到了！就在Ala Moana購物中心3樓的Pineapple Room餐廳，完全符合我們這幾近「奧客」的要求。



Pineapple Room是夏威夷知名主廚Alan Wong的另一家餐廳，擁有中日血統的他，交錯的血緣背景成就了他豐富的調理創意；他最大的特色就是兼納東西料理之長，開發各種精緻又美味的菜餚。所以菜色上桌之後別忙著入口，稍微將菜左翻右撥一下，看看裡面偷藏了些什麼秘密。像是「Pan Fried Big Island Kona Kampachi」裡，就用了我們熟悉的榨菜跟香菇末作為搭配，吃起來還頗有一絲家鄉味。「Tomato Bruschetta」用了濃郁的羊奶起士配上當地不同品種的番茄，大夥一吃就停不下來，更別提那些精緻美味的甜點，就連飲料也不馬虎，農場冰茶毫不吝嗇加了更多鳳梨汁，口感清爽，讓整個用餐過程就像是首完美的協奏曲般，起承轉合間充滿了豐富與和諧。

Tomato Bruschetta

Baked Hawaii 烘烤夏威夷

Baked Hawaii

看起來真是貴氣十足，簡直只能用「金碧輝煌」來形容！以蛋白拌糖打硬後做成慕斯狀，置於鳳椰口味的Haagen Dazs冰淇淋上，再稍微以小瓦斯槍將外表烤成略為棕色讓線條更為立體，搭配百香果與石榴醬及鳳梨切片，一道最能代表夏威夷熱情的甜點於焉誕生。


攝影/ 李明宜

The Pineapple Room 地址：1450 Ala Moana Boulevard, Honolulu, Hawaii 96814（在Ala Moana購物中心3F的Macy’s百貨裡面） 電話：+1-808-945-6573 網址：www.alanwongs.com/pineroom/pineapple.html 營業時間：週一至週五1100-2030，週六0800-2030，週日0900-1500

(本文摘自AZ時尚旅遊雜誌第57期, 請勿轉載)