【新加坡好好吃】小印度的哈根打死

在小印度的非主要街道裡，往往有比大馬路上更多精彩的發現，就像我發現的這家Khulfi Bar。

原本只是被門口鑲著寶石的小雕「象」吸引，想要研究象腿下那小球是什麼玩意，看著店前小小的patio裡擺著幾張籐桌椅，在炎熱的陽光下突然覺得若能坐下來吃吃冰品躲躲太陽，應該是挺愜意的，於是雙腳就不由自主地往店內走了進去。

我探頭看了看冰櫃，唉呀，怎麼竟是一片土黃色的？看起來只有深深淺淺的分別，可是上頭卻標示著各種口味：strawberry, lychee, coconut…還有許多我看也沒看懂的口味，眉頭不禁皺了起來，但我仍在納悶，為啥草莓口味的冰不是粉紅色？大概是名牌擺錯了吧我想，還是直接跟老闆order比較保險。於是我點了草莓跟荔枝口味各一球，然後挑了個店門口角落的一個長沙發把自己給扔了過去。

不一會兒老闆端著銅盤子，上面有著精緻的銅器跟湯匙，我的美麗冰淇淋就這麼被禮遇地盛著。老闆對我說這是印度冰淇淋，用了牛奶（milk）、番紅花香料（saffron flavouring）、荳蔻子（cardamom seeds）、開心果（ground pistacho nuts）加上碎冰打出來作為基底，而我看到的各式各樣口味就是再加上該口味一起繳拌而成的，所以顏色看起來都很像。為了區分，她在草莓口味那一球加了一點點草莓，而在荔枝口味上加了一片香草。好有質感的冰！看起來簡直比那「哈根打死」還來得高檔，連我這一介平民小百姓也突然覺得自己變得上流了起來，原本在沙發上已經癱成軟骨動物的我馬上立直脊椎，故作優雅狀地拿起長湯匙一點一點地品嚐著可口美味的冰淇淋。

這種冰淇淋口感雖不若一般冰淇淋綿密，偶爾還可以吃到小石粒般的碎冰塊，但是就如印度料理般，濃郁的天然香料被奶香包裹著，即使溶化仍可當做甜湯，雖然水果味道相對變得比較淡，卻像是調味料般讓嘴裡留住一縷果香，尤其是快要吃光時再將香草一併咬碎吃下去，清爽的口感消除了一般吃冰淇淋的黏膩感，留下個完美ending。

當然了，跟麥當勞那一個特價25cent（折台幣5塊）的蛋捲冰淇淋價格相比，這貴族般享受也有著貴族般的價格（其實也還好啦，兩球7塊9坡幣，大概是台幣快160元），但我想我從此不會忘記我在小印度與這家精緻冰淇淋店的美麗邂逅。








Khulfi Bar
13-01-01 Upper Dickson Rd., Singapore
(65)6294-7554