2007年1月2日

【Life in Belgium】比利時人的保守純樸

當然,我不是指全部的人,但跟臨近的法國德國荷蘭比起來,這裡的比利時人是相對保守了些。

先說新年好了,不知道該說我運氣差還是怎樣,因為30號晚上一場狂風暴雨造成各地傳出小小災情(據稱風速超過120km/h,跟颱風有得拼),所以政府就以安全為由,宣布各城跨年煙火取消,結果跨年當晚無風,半夜溫度還有12度,但是路上冷清到不行,我們開車繞了整個城,又跑去另外一個城市,都是空空如也,跟台灣防空警報的樣子差不多,害我想到台北有50萬人擠去看101煙火,忍不住嫉妒起來…

後來決定去家夜店叫Café Latino,想說總該看得到人狂歡吧,結果進去一瞧,人的確是不少,還有Dancing Girls在台上跳舞,可是明明DJ放的都是騷沙、恰恰等hot到不行的音樂,大夥兒卻都站得直直的,拿著酒杯光顧著聊天,這…這就是跨年嗎?跳個舞也要這麼ㄍㄧㄥ嗎?我這種上個世紀的古人又開始懷念台灣的夜店辣妹了,唉唉。

之前在德國跟拉脫維亞時,一過午夜12點,電視裡就充斥著養眼的畫面,有三點全露的色情電影,廣告也都是那種「等你喔~」的色情電話專線,這裡有幾台也有,不過大概到兩點就停播了,倒是那種call in猜字遊戲,或是買屋賣屋的房子廣告佔大多數,而且不停重複,看來房子的魅力比裸女還大些。

(順帶一提,這裡賣得最好的暢銷書有一半以上是跟花園及房子有關,那種「如何美化你的家」這類書在此地會大賣!)

我問了一些這裡的比佬,他們週末的休閒活動就是去親友家作客,或是邀請朋友來家裡玩,然後花很多時間前製,再花很多時間善後,於是一個週末就這樣沒了。另外因為一般商店都是下午五六點就打烊了,所以也有不少人趁週六來個大血拼(週日店家公休),然後週日來個大掃除。該說這裡的人真是純樸呢還是說無趣好哩?

而此次招待我的主人也是個保守派份子,買東西先挑最便宜的下手(除非品質真的很糟),出去玩還要計算花不花錢,偏偏歐洲什麼都貴,交通費尤甚,而且敝小鎮沒有機場,享受不到廉價航空的好處(我坐火車到其他地方機場的錢都比來回機票還貴上兩倍!),於是我到現在已經待在比利時兩個月了,各知名城市如布魯塞爾、安特衛普、根特跟布魯日完全都沒去過(想去比利時玩的人不要來問我),週末不是去人家家裡吃一頓至少五六小時的晚餐,就是來個跟過年大掃除有得拼的打掃,雖然十足地入境隨俗,但在離開前夕,不免有些小小遺憾就是。

居住異國跟四處旅行還是差異很大,看到的歐洲也就難免角度不同。





延伸閱讀: 
我眼中醜陋的比利時人

2007年1月1日

〈關於旅行這檔事〉我去過的國家...(2006年底版)


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你以為我去過很多地方嗎?

統計一下:

亞洲:
南韓. 中國(x哩, 我不過去過香港給我這麼大一片紅色). 台灣. 新加坡. 馬來西亞. 印尼. 泰國. 菲律賓

歐洲:
法國. 德國.  拉脫維亞. 荷蘭. 比利時. 西班牙.

美洲:
加拿大. 美國. 古巴



才三大洲而已..:(
這其實是有一點不太公平的, 假設我又再去個俄羅斯, 那就一半都是紅色的了.

偏我其實愛去的都是面積不大的小國.




下個目標: 任何願意出錢讓我去的地方 !!!

2006年12月31日

【馬機下廚】比想像中簡單很多的鳳梨蝦球

這是道比利時人接受度較高的料理,許多快炒店裡也有這道菜,可是做起來一點也不麻煩喔!

食材:(兩人份)
大蝦子約10-15隻
罐頭鳳梨約1片半(其他就當點心吃掉吧!呵呵)
沙拉油很多
美乃滋約1-2匙
ps, 其實應該還要加上麵粉跟蛋白的, 可是我兩者都沒有!(這是什麼鳥地方?)那就克難一點,一樣還是很美味的啦!

 

如果是冷凍蝦子,可先用微波爐弄個1分10秒解凍,市場買的蝦子就不需要。解凍後蝦子剝殼用刀子在蝦背上劃一刀,一來容易清除沙腸,二來等炸的時候就會自動捲成漂亮的球形。

手邊若有蛋白跟麵粉,此時可以先將蝦子沾上蛋白,再沾上麵粉,如此麵粉就可以黏得比較牢,不會掉粉掉光光。

接下來就刺激了,我第一次是用平底鍋,所以油倒下去大概是蝦球一半高,等油熱了以後就把蝦子丟進去,還得不斷翻動才能受熱均勻,萬一蝦子有水分,那就得小心噴油了,呵呵!後來再度拿出萬用不鏽鋼鍋後,就方便多了,鍋子夠深所以可以放心去炸蝦子!等蝦子捲成圈圈狀再過一會兒就可以撈起來囉!(歐洲有種炸薯條機,拿來炸蝦球炸雞腿甚至鹽酥雞都很方便!)

罐頭鳳梨切成小片狀鋪在盤子邊緣裝飾,炸好的蝦球就放中間,怕油的可以先放在廚房紙巾上吸好油再放進盤子裡,淋上美乃滋(台灣有賣那種一條的,只要在角角剪一小缺口就可以擠出漂亮花樣) ,就是道漂亮好吃的鳳梨蝦球喔!


2006年12月30日

Happy New Year!




再一個月!

再一個月我就可以回台灣了!

珍奶臭豆腐大腸麵線蛋餅豆漿鹽酥雞麻辣鍋等我回來吧~~(前兩天竟然夢到我去買早餐,蛋餅還加了一堆辣椒醬!)

祝大家心想事成,萬事如意!

2006年12月24日

Merry Christmas!


Hoi,

Ik studeer Nederlands in Hasselt, België.
(我在比利時學荷文)
Wij hebben een examen op 19 Jan.
(我們1/19會有期末考)
Na het examen ga ik naar Amsterdam, Kuala Lumpur en
Bali.

(期末考完我會去阿姆斯特丹, 吉隆坡跟巴里島爽一下)
Dan ga ik naar Taipei in Feb.
(然後二月前就乖乖回台北了)
Tot dan!
(到時候見囉!)

Prettige Kerst en Gelukkig Nieuwjaar!
(聖誕跟新年快樂啦!)



groetje,
Maggie

2006年12月19日

【馬機下廚】冬令進補之香菇枸杞雞湯

天氣漸漸變冷,當然要來點好料補補身體,本著一貫通通丟進去原則,就來煮個好喝又營養的湯吧!

食材:(兩人份)
棒棒雞腿2隻
乾香菇4-5朵
大蒜2-3瓣
薑兩片
枸杞一小把
鹽適量
米酒少許(我用人家沒喝完的Sancerre白酒)

乾香菇先泡水使它變軟,同一時間先用鍋子裝約半鍋水煮沸,雞腿丟進去約1分鐘後撈起,然後把水倒掉,再重新裝水至1/2至2/3滿(我用的是小鍋子,所以可裝至2/3鍋滿),丟入薑片大蒜(只需剝好皮就好,整瓣丟進去)及枸杞用大火煮沸,水滾開後轉小火,丟進剛剛燙過的雞腿跟已經泡軟的香菇,灑點鹽跟米酒,約20-30分鐘後就大功告成了。

有時偷懶會直接省略燙雞腿的手續,直接等水滾了就把所有食材通通丟進去轉小火悶煮,不過湯會比較油而且有點濁,所以要把上面那層油撈掉。加大蒜後會有一點點像肉骨茶的感覺,是我個人偏好,更何況大蒜有預防感冒之功用,好處多多!

真是感謝中國超市!(不然我的香菇跟枸杞還不知道要去哪生出來)

另,Sancerre白酒真的很好喝,2003年份尤佳,上週去巴黎訪友,朋友弟弟拿出這瓶,說是他女友父母家鄉的酒,果然順口好喝,我看最後還剩一點點,扔了可惜,就順手拿來煮湯,挺有風味的呵!

2006年12月5日

交錯‧巴黎


巴黎,地鐵站月台。
男子穿著西裝,腳邊擺著公事包,站在軌道邊的月台等車。
他戴著細框眼鏡,約一百八十幾公分高,臉上乾淨沒有鬍渣,頭髮有型卻不油膩,衣服剪裁也很合身,看得出來對自己身材優缺點很清楚而且有自信,正是她喜歡的型, 於是她默默地欣賞著他,在五公尺遠的另一端月台。
男子目光無意識地往對面月台掃過,一樣的星期二,一樣的下班時間, 一樣髒亂的月台。唉。
然後他瞥見那個全身黑的亞洲女子,深黑俐落的短髮,頭頂掛著暗紅色太陽眼睛,更添時尚感,簡單但精緻的妝讓她看起來皮膚好極了,性感微翹的嘴唇真想親一口,「是觀光客嗎?從沒見過她看起來又不太像。這麼美的女子應該是屬於巴黎才是。」他心裡猜測著,法國人的莫名自豪總三不五時浮現。
男子看了看女子,又看了看出口,盤算著到底要不要走過去請她喝杯咖啡。該死!為什麼地鐵要設計成軌道放中間,月台則擺兩邊?萬一我走出去再穿過上層樓到那一頭,而她等的地鐵正好此時來了怎麼辦?
他們彼此隔著軌道,互相欣賞著對方。「帥哥本來就是賞心悅目用的。」她心想,嘴角不禁泛起一絲笑意。
他看見她在笑了,還先忍不住左顧右盼一下,確定她不是在對別人示意,然後才放心地對著她微微點個頭。「她一定是注意到我了!」男子心喜。
「他看到我了!」女子心裡又喜悅又羞怯,心裡先是閃過不該這麼直視無諱地看著人家,但下一秒就被腦子裡285種浪漫場景及畫面給蓋過,她真恨不得馬上飛越軌道到他面前,雙臂環住他的脖子,給他一個深深的吻,然後被他耳後傳來的古龍水味道融化,對著他說:
「原來,你在這裡。」
兩個不同方向的地鐵此時同時進站了。她被車廂擋住了視線,一下子看不到他讓她心慌了起來,他呢?他會上車嗎?還是會留在原地等她?
他也因擋住了視線而有些著急,於是跳上了車廂試圖想看得更清楚些。
她見他上了車,心裡有些失落,只好也不捨地走進車廂,眼睛還是不住地向另一輛列車裡望著。
離站的警笛響起,車廂門緩緩關上,他們現在就只有不到一公尺遠,卻是隔了兩道門,列車緩緩起步,分別往相反方向前進。
那一刻,竟是他們此生最近的距離。

2006年11月26日

【Life in Belgium】在比利時, 我遇見天使

姆姆總是握著我的手不放,她的手挺大,皮膚又細又軟,但是握起來仍是溫暖地,有力地,一如她的外貌,看不出來姆姆今年已經八十八歲了。

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星期六的下午,朋友的媽媽問我要不要跟她與她的朋友一起去探訪一位老修女,這位老修女是她朋友的阿姨,曾經在台灣待過25年,會講一些中文,她們認為我應該要見見她。於是我們坐了一個小時的車,到達離魯汶(Leuven)市區約五公里遠的一間修道院,去幫這位修女阿姨過生日(雖然後來我看書上,她的生日已經過了)。
「姆姆!姆姆!」我聽廣播是呼叫一位名為瑪德蓮修女會客,可是大夥見到她,都是又高興又親切地叫她姆姆,然後拿出一堆禮物,姆姆笑得好開心,嘴都合不攏了。
姆姆個頭不小,有一些些駝背,頭髮也全白了,但是剪了個很俐落的髮型,看起來很有精神,牙齒也保養得很好,一口漂亮的貝齒從她的笑容中可以看到,臉上雖然不少皺紋,但是沒有太多斑點,所以當姆姆後來跟我說她今年已經八十八歲時,我訝異極了,很多六七十歲的老人可能看起來都沒有姆姆來得硬朗呢。
姆姆聽到我是從台灣來的,更是高興地不得了,緊緊握著我的手,用一種像我爺爺奶奶講中文才有的腔調對著我講起「中國話」來,有時不是很輪轉,姆姆改用英文繼續講,甚至還會再用荷文跟其他人解釋起來,然後再回頭用中文問我「對不對啊?」
我笑了。姆姆真是多聲道呵。
姆姆說,她先是在中國大陸服務, 「後來毛澤東他們把我們都趕走了,我後來才有機會到台灣去,然後去馬祖,一待就待了25年,我好喜歡馬祖。」朋友的媽媽在旁邊幫忙解釋,姆姆是負責幫忙接生的「接生婆」,馬祖大部份的小孩大概都是姆姆接生的。
「我們提供醫療服務,我不要錢,」姆姆仍一直握著我的手,像母親握著孩子的手一樣愛護著, 「我們只是要給他們天主的愛。」
這次姆姆的三個外甥女都來了,也各自帶著她們的小孩來看姆姆,她們三姐妹在2000年時還特地去了一趟馬祖看姆姆,看到馬祖人姆姆長姆姆短的,就也開始跟著叫她姆姆了。其中一位拿出林保寶先生為姆姆寫的傳記「愛者--石仁愛修女在馬祖」 (2001年天下文化出版),很高興翻著內頁指著照片給我看:「妳看妳看,這就是我們三姐妹去看姆姆時拍的照片!」
她們要我翻譯給她們聽,書裡寫了些什麼。林保寶先生為了要採訪姆姆,到馬祖去花了一年時間跟著姆姆,所以剛好也遇到了去馬祖探訪的三個外甥女。對她們三姐妹而言,「如果不是因為我們有個在這裡服務的阿姨,一般比利時人哪有可能知道馬祖這個純樸的小島?」
(真汗顏,連我這個台灣人也還沒有去過馬祖哩。)


(姆姆與她的外甥女)
我們在餐廳裡享用著大家帶來的蛋糕鬆餅,配著咖啡或茶,愉快地交談著。姆姆就坐在我對面,她吃東西吃得很乾淨,連盤子裡蛋糕上的奶油都流利地用刀叉全吃光了。有時有人要跟姆姆交談,她一定停下來轉頭去仔細傾聽,即使只是簡單的招呼,都會感覺姆姆是真的很用心在聽。 「我沒有真正學過中文,我的中國話都是靠聽出來的。」姆姆說, 「因為去接生,所以我一開始學的中文就是『用力!再用力!』」
談話間仍不時可以感受到姆姆仍然還掛念著遙遠的馬祖, 「我剛回來比利時真不習慣,好想再回去台灣,回去馬祖。」又提到為她寫書的林保寶, 「他現在在羅馬研究神學去了,不久之前他還有來看我喔!」姆姆的記性真好。我其實很想問她要不要再回台灣看看,我相信那些曾經受到姆姆幫助的人也一定都很想再見到這麼開朗和藹的姆姆,可是想想這樣十幾小時的長途飛行不知道對姆姆的身體是否承受得住,話又忍不住吞進肚裡。
姆姆問我有沒有信教,我很誠實地說沒有,「可是我尊敬每一個幫助人的宗教。」我對姆姆解釋。
「那好那好,幫助別人都是好事,重要的是心裡一定要有愛。」姆姆點個頭。我大概可以了解為什麼原本不信教的林保寶現在卻會在義大利研究神學了。姆姆的愛太偉大,很難不被感動。

時間很快就過去,歐洲的冬天又很早天黑,我們依依不捨地跟姆姆道別,雖然外頭天氣微寒,姆姆還是堅持走出門口送我們一程,臨走時姆姆還是緊握著我的手,對著我一直說謝謝, 「謝謝妳來看我,謝謝妳!」
直到現在,我還是會忍不住一直想起姆姆的手。她那無私的愛,就這麼直直地傳進我的心裡。在姆姆臉上,我想我真的看到天使的模樣。



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想寫信或拜訪姆姆嗎?

地址:
Zadelstraat 76
3010 Kessel-lo
Belgium

Sister Madeleine Severens收(姆姆的名字)

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**更新**

姆姆於2010年6月初蒙主恩召,於魯汶辭世,享壽92歲。

2006年11月24日

【馬機下廚】省事方便的番茄雞肉義大利麵

誰說煮義大利麵很麻煩?還要等水煮開然後守在鍋邊十分鐘?趕緊翻出窮學生懶人食譜用微波爐輕鬆煮義大利麵,把義大利麵加水,丟進微波爐大火10分鐘(我還沒有加鹽跟油呵)果然就大功告成!那麼今天就來煮義大利麵吧!

 

食材:(一人份) 
義大利麵一把(今天用管麵)
聖女小番茄四顆
 
去骨雞腿肉一隻
 
豆芽一把
青椒1/3個

大蒜一瓣 
番茄醬兩到三大匙
 
美乃滋一匙
調味料(奧勒崗葉或辣椒醬任意)
 

從微波爐拿出來煮好的義大利麵,將多餘的水倒掉。美乃滋塗鍋底用小火將之融化,大蒜切碎與切成小塊的雞腿肉丟進鍋裡快炒,等雞腿肉過半熟再加入切好的小番茄與豆芽,最後倒入義大利麵與切成細條的青椒,淋上番茄醬拌炒直到所有食材皆熟即可撈起。我手邊通常只有豆芽跟青椒兩種蔬菜,如果要改成別的也不錯,最好能加上
cheese粉會更香濃(可是我廚房竟然連cheese粉也沒有)。 

嗯,又是一盤「通通丟進去」的簡單餐點呵。
   

 

2006年11月23日

[音樂]Garou/Quand je manque de toi


圖片來源:
garouforum.com

Je peux laisser derrière ces nuits artificielles
Noyées de lumière 
Où plus rien n'est réel 
Sans hésiter.
Je connais la valeur 
De ces gloires fragiles
Où on vit le meilleur
Puis le plus difficile.
Je peux m'en passer.

我可以毫無猶豫地
拋下那些矯揉造作的夜晚
不再沉溺於那些
一點也不真實的光芒
我清楚那些榮耀價值的脆弱
看見背後真正美好的那面
才是最困難的部分
我可以做到


Mais quand je manque de toi,
Je manque de tout.
De mon sang, de mes forces,
Ma peau, mon écorce,
Mon souffle de vie.

可是一旦我失去你
我就一無所有
我流的血液, 我擁有的力量,
我每一吋肌膚, 我聲聲的吶喊,
我生命裡每一個呼吸都變得毫無意義

Quand je manque de toi,
Je manque de tout.
De mon air, de mon ciel,
De tout l'essentiel 
Qui remplit ma vie.

一旦我失去你
我將一無所有
我的空氣, 我的天空,
填滿我生命裡的每一元素
也隨之消逝無蹤

Je pourrais ignorer ces regards de déesses
Qui savent bien cacher
Ce qui les intéresse
Sans un regret.
Je pourrais arrêter
ma course et mes combats
Si un jour je sentais
Qu'ils m'éloignent de toi,
Je le ferais.

我可以忽略女神的眷顧
將吸引她們的魅力藏好
毫不後悔
假若有那麼一天
任何人試圖強迫我離開你
就算要我斷絕我的血統
停止我的征戰
我也願意 

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歌手Garou
當初音樂劇『鐘樓怪人』劇作家Luc Plamondon在寫劇本的時候,最令他頭痛的就是怪人Quasimodo的選角,一直到有一次Luc Plamondo在酒吧聽到Garou的演唱,驚為天人,大膽起用這個已經有點年紀又毫無演出經驗的新人。果然,Garou沙啞卻又深情的唱腔完全演活了劇中怪人Quasimodo的角色,不僅一舉打響音樂劇『鐘樓怪人』,也讓這位1972年出生於加拿大魁北克的熟男歌手成為加拿大和法國家喻戶曉的歌手。

不同於法國香頌的輕柔,Garou的聲音是有重量的,是發自心裡最深幽處傳出來的,直直戳進你肌膚裡每一根痛覺神經,腦中浮現的盡是生命中最難以承受的不平與無奈。

記得,聽他的歌時千萬不要看太悲傷的新聞,你的心臟,肯定會承受不了的。



Garou - Quand je manque de toi
ps, 這次去巴黎時他剛好在Olympia開演唱會,無奈票早就賣光光了,殘念!