天氣漸漸變冷，當然要來點好料補補身體，本著一貫通通丟進去原則，就來煮個好喝又營養的湯吧！
食材：（兩人份）
棒棒雞腿2隻
乾香菇4-5朵
大蒜2-3瓣
薑兩片
枸杞一小把
鹽適量
米酒少許（我用人家沒喝完的Sancerre白酒）
乾香菇先泡水使它變軟，同一時間先用鍋子裝約半鍋水煮沸，雞腿丟進去約1分鐘後撈起，然後把水倒掉，再重新裝水至1/2至2/3滿（我用的是小鍋子，所以可裝至2/3鍋滿），丟入薑片大蒜（只需剝好皮就好，整瓣丟進去）及枸杞用大火煮沸，水滾開後轉小火，丟進剛剛燙過的雞腿跟已經泡軟的香菇，灑點鹽跟米酒，約20-30分鐘後就大功告成了。
有時偷懶會直接省略燙雞腿的手續，直接等水滾了就把所有食材通通丟進去轉小火悶煮，不過湯會比較油而且有點濁，所以要把上面那層油撈掉。加大蒜後會有一點點像肉骨茶的感覺，是我個人偏好，更何況大蒜有預防感冒之功用，好處多多！
真是感謝中國超市！（不然我的香菇跟枸杞還不知道要去哪生出來）
另，Sancerre白酒真的很好喝，2003年份尤佳，上週去巴黎訪友，朋友弟弟拿出這瓶，說是他女友父母家鄉的酒，果然順口好喝，我看最後還剩一點點，扔了可惜，就順手拿來煮湯，挺有風味的呵！
快把酒標抄下來吧!!
回覆刪除別忘了去郵局報到喔
這麼冷的天氣~~喝一碗雞湯...一定很溫暖~我也要叫媽咪做給我
回覆刪除喝~
也想進補一下)))))
馬機雞湯~~~讚喔!!!
用白酒煮出來的香菇枸杞雞湯嚐起來跟用米酒煮的一樣嗎？
回覆刪除to ome,
回覆刪除當然是有抄下來, 這款挺有名, 不過我猜台灣應該不便宜(我跟法帥已
經覺得咱們應該來搞個煙酒生意說,他負責酒我負責雪茄, 哈哈)
to 紫,
嗯, 冬天喝點熱熱雞湯真的身子都暖了起來. 剩下多的枸杞我平常也會
煮開水時丟進去一起煮, 加不加糖都可以, 當枸杞茶來喝也很好!
to Alex,
當然, 米酒厚實多了(酒精濃度就不同了), 不過我手上的Sancerre不
算甜, 所以配雞湯還蠻OK, 有一點酒香但不會太搶風頭.
馬機表妹:如果嫌湯油,可以替雞脫衣服啊(燙好時將雞皮剝掉),以表姐
回覆刪除我多年經驗,雖然可能比較清淡,但較有易健康
可是...可是雞皮是我的最愛, 捨不得脫掉呵:P
回覆刪除那個 菸酒生意 缺公關嗎? 或是 行銷嗎?
回覆刪除我來報考一下....
哈哈哈 ~~~ 新年快樂阿