2010年10月17日

看透。



「妳太獨立了,不適合婚姻。」第一次見面的男人這樣對她說。

她微笑點點頭,拿起桌上的mojito,輕輕啜了一口,好掩飾自己那閃過兩秒的不知所措。

那種感覺,好像是第一次在婦產科醫師面前脫下褲子檢查一樣不自在,偏偏,醫師只看了幾秒鐘,就一針見血地指出自己問題所在,心裡難免開始懷疑,「有這麼明顯嗎?」

男人似乎並不在意她的表情,畢竟對他來說,他要的不過是個紅粉知己罷了。而她的獨立、能幹,又不若其他女人來得情緒化及任性,正好符合他的需求,於是原本搭在她肩上的手慢慢地往下滑去。

然而她忍不住思考這個問題:「我到底做了什麼,連陌生人都能一眼看穿自己?」

是因為她只要靠著地址就能自行準時到達餐廳,而沒有迷路?
還是她對他的遲到一點也沒有生氣?也從沒有瘋狂傳簡訊問「到底還要多久?」
或是吃飯聊天時她不小心洩露了自己對紅酒的瞭若指掌?
該不會是他看到剛剛她跑去吧台,面帶微笑但嚴肅地告訴bartender,到底應該加多少萊姆酒和薄荷葉,才叫做真正的mojito?

男人的手指滑到她的腰間,然後靠近她的耳邊輕聲地說等下再去另一間酒吧跳舞,她只是繼續微笑著,然後起身拿起包包:

「那好,我開我的蓮花跑車順道送你過去吧。」


2010年7月26日

[馬機開講] 遵守規定不只是道德的,更是為了安全


【文/攝影  馬機】

大部份的人,並沒有常常搭飛機出國的機會,因此對於搭飛機的一些規定並不清楚,但更糟糕的是,就算人家明文限制的事,還是有很多人不想遵守,卻不知道這些漫不經心的壞習慣,不僅造成旅途上的不便與不愉快,嚴重的,還有可能造成無法彌補的遺憾。

以下把幾個大家常問常犯的問題列出來:



1. 我在國外瘋狂血拼,結果行李有25公斤,怎麼辦?


Ans:重量越重,飛機的耗油量也越大。這會造成兩個影響:

a) 因為國際油價暴漲,超重的行李將造成耗油量大增,航空公司的營運成本勢必也跟著增加,如果航空公司不嚴格緊縮乘客的行李限重,最後只好以漲價將這成本分攤於每位乘客中。

這種在一般航空公司中特別容易出現,因此除非你搭乘商務艙或頭等艙,或者是航空公司的VIP會員,否則可能會被收取超重罰款,計價方式比照國際慣例,以每公斤依該艙等單程票面價(請注意!不是你買的票價喔!)的1.5%計算收費,所以之前就有這樣的例子:兩位小姐各買了8千塊的便宜機票到日本血拼,買衣服、買包包、買藥妝品等等,結果超重了24kg,被收取了$52,200日圓(約台幣1萬9千多元!),比兩個人的機票還貴!然而這種國際通用規定,要改變也很難,所以還是請乖乖遵守各航線的規定吧!

如果你要出國大血拼,肯定超重很多的話,不如另外打包,用寄回來的還比較便宜。假設只是不小心多買了一點點,是可以分裝一些在隨身包包帶上機的,所以去程的隨身行李一定不要帶太多,隨身包包本身也不要太厚重(登機箱就比軟包包至少多了1公斤重),就可以應付託運行李不小心多了幾公斤的問題了。

而低成本航空則是「使用者付費」之原則。以AirAsia為例,預先購買30公斤的託運行李也才收台幣500元,而且不計件數(也就是說,只要合計不超過30公斤,你跟你的旅伴的行李通通都可以一起託運),既然你都搶到便宜機票了,就算多花個幾百元託運行李,應該還是比一般機票便宜不少吧?

b) 當然,在載客率不高等情形下,有些航空公司人員就會稍微對乘客行李限制通融一些,但特例不能當作常規來看。若航空公司沒有控管重量,造成乘客行李過重,影響到載重平衡,飛機起飛拉起機頭時就有可能造成危險。或者萬一遇到天候等因素,必須在空中多停留盤旋,甚至得改停其他機場時,油耗太大也是有很大風險的。曾經有架客機在降落紐約甘迺迪國際機場前,就因為天候不佳的原因,被航管單位要求在指定的航線上待命長達一個多小時。最後飛機就在航管流量管制不夠理想的 情況、以及飛行員在持續疲勞工作、燃油存量不足的心理壓力、和天候不佳等多重不利因素下,冒險進場落地。進場之後,又因為無法及時目視跑道而被迫拉起機頭 重飛。就在飛行組員驚魂未定,再次請求立即重新進場緊急降落的時刻,四具發動機同時因為燃油耗盡而熄火,飛機頓時失去操控,墜毀在機場附近。

當然一般來說,機師訓練有素,都會做精密計算其燃油存量及時間,但假設航空公司在地面時沒有做好重量控制,行李超重20-30公斤也不管呢?會不會造成機師在計算時的誤差呢?

這樣來說,如果自己違規超帶行李被人家罰了,還要抱怨航空公司不通人情,似乎就說不過去了。



2. 我的20吋行李箱可以不託運,直接帶上飛機嗎?

Ans:華人總有貪小便宜的壞習慣,總覺得能省一塊錢也是省,尤其是遇到低成本航空,一看到託運要另外收費,說什麼都要把家當全部帶上機。但是無論是低成本航空或是一般航空公司,對於帶上機(非託運)的行李其實都有相當嚴格的規定. 除了安全上的考量,畢竟座艙中空間有限,乘客座位上方的行李艙更是因不同機型而有所不同(我就坐過那種行李艙小到大概只能平放筆電高度的),因此在尺寸及重量上必須有所規範。

註:幾乎所有的航空公司皆規定,不論任何艙等,手提行李之體積包括輪子、把手及側袋,長x寬x高不可超過56x36x23公分(22x14x9英吋),重量不可超過7公斤。

舉例來說,如果你帶了一個只有20吋長,但是寬度太厚的登機箱,上機後可能塞不進行李艙,不但你會站在走道盧很久,後面的乘客都不能通過,造成大家的不愉快,就算硬塞進去,也可能造成行李艙無法完全關上,萬一飛行中遇到亂流,假設很不巧掉下來的正是某個乘客偷帶超過7kg的行李而你的家人坐在靠走道的座位上...



3. 坐飛機出國實在太興奮了,所以我忍不住想要打手機給親朋好友,順便確定等一下來接機的人到底來了沒…

Ans:請養成進入機艙後就將手機關機的好習慣。所有的航空公司空服員都會在起飛及降落前,以廣播告訴乘客,電子通訊設備(包括手機、廣播、無線電及其他會發出訊號的電子儀器)是全程禁止使用的,安全須知卡上也會有圖片告知。

為什麼搭飛機不能講手機呢?

a)對地面通訊的干擾--我們都知道,手機是靠接收基地台訊號的,其距離基地台越遠,則訊號越弱。這時就要求允許某個被任意一台手機佔用的頻道,被處於非相鄰基地台的其他手機重複使用。因此,在同一地理位置儘管頻道有限,但可以滿足成千上萬人同時通話的需求。


(手機在地面移動時與基地台之關係)


(手機在飛行時使用, 與各基地台的關係)

但是人在地面上移動,畢竟是2D的層面,飛上天空就不一樣了,如果在飛過城市的一架飛機上有手機在操作使用,地面上不同的基地台,此時和手機等距離,每個基地台都會認為手機在它們的覆蓋範圍內。手機佔用其中一個基地台的空閒頻道,但也會被同一組內其他基地台探測到,而那些基地台上的頻道也許早已被佔用了。這時就會導致對進行中通話的干擾,甚至可能造成控制基地台的程式錯亂,就算最好的結果也會導致整個系統運作效率極度低下。

b)對機上電子設備的干擾--另外一個擔心就是手機輸出的功率問題。由於基地台相對飛機距離較遠,手機必須使用最大功率來尋找訊號,這就會增加干擾機上電子設備的風險。尤其是起飛與降落時,機組員必須不斷與地面機場人員聯絡與確認,此時萬一受到干擾,造成機師或塔台的誤判,其後果可就不堪設想了。

(資料及圖片來源: http://www.redbots.cn/sciences/2010/03/30/16310.htm)

c)對機上其他乘客的干擾--大部份的人講手機都會不自覺將聲音放大,尤其是在訊號不夠強的狀態下,加上飛機本身的噪音,勢必會講得更大聲,可是…其他乘客都在休息及睡眠中,這樣大聲喧嘩是會引起他人反感的。如果你這趟飛行,是經過好幾天滿檔行程與會議的出差,好不容易可以在飛機上不必收發email,小休片刻,結果左邊有小baby的哭聲、後面有小鬼頭的尖叫嬉鬧聲、右邊還有歐巴桑大聲講電話,會不會有讓你想要抓狂的感覺?



因此,大家請將心比心,不要貪圖一時的方便或是便宜,造成他人不便的事小,萬一影響到飛安,就不是一聲「對不起」可以解決了。




延伸閱讀:
搭飛機前,請了解你必須了解的

2010年7月21日

[台灣是個好所在]女生限定 相約到Hotel Quote小旅行!



「慾望城市」之所以受到女性們的喜愛,就是因為每個女生都會有這樣的死黨姐妹淘,三不五時就要聚一聚,來段「Women Talk」時間,一同分享個人小秘密,討論最近敗了哪些好貨,或是「我好像又胖了2公斤」、「昨天搭捷運時,有個帥哥一直看著我」之類,不想讓男生聽到的話題呵。

盛暑季節,正是安排一趟屬於女生小旅行的好時機,我們決定找一間雅緻的精品旅館,帶著最愛的iPod音樂與好酒,在台北都會中,盡情享受著只有好姐妹可以一起分享的歡樂時光。



女性專屬設計 服務好貼心

過完「買東西吃東西」的美食購物之行後,來到位於台北市中心的Hotel Quote,低調奢華的設計,只是吸引大夥目光的第一步而已,精心規劃的女性樓層,完全就是為懂得寵愛自己的女性而設計的:電梯樓層控管、進出服務人員全為女性,兼顧安全與隱私;公共區域中擺放水氧機,保持清新的空氣;時尚雜誌、Chair Yoga光碟都可取用至房間內使用,讓身心靈完成獲得舒坦;此外,一整排36種不同顏色的指甲油、去光水及修甲用品,更是讓女生們看到就忍不住興奮地叫了起來!




進入房間後,幾個好姐妹們簡直像是尋寶探險般,不時還發出讚不絕口的驚呼聲。擁有一頭漂亮長髮的Vivian,看到整套的美髮器材及造型產品,大呼過癮;愛美的Lily則是看到面膜、BB霜、卸妝油、保濕噴霧等女性保養品,直說出門旅行也能美美的,真是超貼心;重視體態的Sophia馬上站到體脂計上,看看最近減肥成效如何…




音樂、美酒、好友 party超有fu

此時,我將iPod放在B&W音響上,放著Jack Johnson最新的專輯,讓充滿著夏日風情的音樂流洩整個房間內,好友們隨意躺在舒適的大床上,抱著柔軟的枕頭或是可愛的玩偶,氣氛輕鬆快意。再拿出從埔里帶回來的玉泉梅紹,梅汁的酸甜與紹興的香氣,不必再費工夫弄調酒,就很有cocktail的時尚,比啤酒還低的酒精濃度,更是讓大家在歡笑中,帶著3.5%的微醺幸福。



此時興頭正盛,怎麼聊都不過癮,決定前往2樓的H.Q. Lounge,寬敞的空間,擺滿了點心、飲料、水果,全天候免費供應,完全就是聊天談心的好搭檔!只見每個人手裡嘴裡一刻也沒閒著,七嘴八舌的談著工作、感情跟家庭,好不愉快!Lily拿出手機,說要將這一刻紀錄下來,於是幾個女生一會兒裝可愛、一會兒做鬼臉地照個不停,然後立刻用無線網路上傳到Facebook上去,分享給其他朋友們…





誰說旅行非要去多遠的地方才行?音樂、好酒、朋友自己帶,找個好地方,一起寵愛自己一下,留下難忘美好的回憶,就是人生中最棒的旅行。





Hotel Quote
Add:台北市105南京東路三段333號
Tel: 02-2175-5589
Web: www.hotel-quote.com

2010年7月9日

【馬機下廚】醉翁之意不在酒之梅紹醉雞


食材:(約2-3 人份)

去骨雞腿 1隻
玉泉梅紹 半瓶
紅棗、枸杞、當歸、鹽 少許



去好骨的雞腿放入內鍋,加入梅紹(高度需蓋過雞肉)、紅棗、枸杞、當歸後,灑上一點點鹽,放入冰箱醃,約3-4日。



醃好取出,將雞腿還原(可以用棉繩綁住固定,或是用鋁箔紙捲起來,我娘比較厲害,她用縫的!跟外科手術一樣強!哈哈),放回醃料內,用電鍋蒸熟(外鍋大概再放1/2杯水即可,皮才不容易繃裂)。



蒸熟後取出雞腿,放入冰箱放到變涼,再將雞腿橫放後切片,就會出現又漂亮、又好吃的梅紹醉雞了。



傳統用花雕酒、紹興酒來製作,因為酒精濃度較高,酒味很濃,有些人較不能接受,改用酒精濃度比啤酒還低的梅紹,經過蒸煮的過程,酒精已經完全消失,但完全保留了紹興的香味,梅汁淡淡的酸與紅棗、枸杞的甜味滲入雞肉裡,口感清爽不膩,色、香、味俱全,即使原本不敢嘗試的人也一定會禁不住誘惑,一口接著一口,停不下來呢!

2010年7月4日

【馬機下廚】炎炎夏日酸甜好滋味之梅紹沙拉

夏天到了,氣溫節節升高,台北已經到了38.6度的爆熱天氣,但總不能光靠著冰淇淋或飲料生存吧?來點不一樣的沙拉,淋上自製的醬汁,保證清爽又健康美味,維持美好身材,同時也滿足口腹之慾呵!



食材:(約2-3人份,當成前菜的話,也可以分成4人份)
沙拉筍 1根
小黃瓜 1根
玉米粒 半罐(小)
小蕃茄 約12顆
蘿美心 半棵
(亦可加入蘋果、甜椒、熟蝦仁等食材)

醬汁:
玉泉梅紹 2大匙 (就是一般喝湯用的湯匙)
紅酒醋 2大匙
橄欖油 1/2大匙
糖包 半包 (去便利商店或速食店拿就好 XD)
起司粉、梅子粉、黑胡椒粒、義大利香料 酌量 (依個人喜好添加)



埔里酒廠新出品的梅紹,以傳統紹興酒當基底,加上新鮮梅汁(支持台灣農業,所以梅子全都是南投縣辛苦的梅農出產的喔!)調配而成的,保留紹興的香氣,但酒精濃度降到3.5%,又增添梅子的酸甜口感,所以非常適合大眾口味,除了冷藏後冰冰的喝,超順口的,拿來作菜調味更是一絕!

有別於一般沙拉使用美乃滋或是千島醬的甜膩,用梅紹加上紅酒醋與橄欖油調成的醬汁(怕太酸的就加點糖),更適合在夏天食用。把食材切塊後,淋上調好的sauce,再加上一點黑胡椒粒、起司粉、義大利香料等,攪拌後稍微放個2-3分鐘(因為像小黃瓜這一類的食物比較不容易入味),就可以上桌了。



如果是買還沒煮的竹筍,水煮的時候加點鹽,更能引出筍子的香甜。另外梅子本身就是水果的好搭檔,所以喜歡吃水果的人,也可以加入蘋果、瓜類等,一樣爽口宜人。另外加上煮好的蝦仁,不但顏色漂亮,味道也很鮮美。沙拉的好處就是自己可以隨意搭配,盡情享受簡單作菜的樂趣吧!

 


2010年5月7日

上海傳統美味 台北時尚新吃法


圖‧文/馬機 

想到上海美食,是否腦子首先浮現的,就是老城廂裡,排隊等得滿頭大汗的食客們,癡心等待疊得高高的蒸籠蒸好,送出熱呼呼的蒸餃湯包?

而在台北東區街頭,不必揮汗如雨,不用癡癡等到天荒地老,只須穿著你美美的衣服,走進這家融合傳統與現代、充滿設計感的小餐廳,就能快速、優雅地享用道地江浙小點。來一籠爽脆多汁的絲瓜湯包,或是皮薄肉實、小巧精緻的上海小湯包,點一盅鮮美的養生百菇湯,或一杯清涼消暑的荔枝桂花凍飲,讓傳統美味也能吃得很時尚、很健康!



【中式美食 時尚新吃法】

位於頂好商圈精華地段,這間四月初才開幕不久的餐廳,承襲原餐廳體系的精緻美味,主打上海點心、麵食,食材講究自然健康,全部採用老麵天然發酵,強調「高檔美食,平民價位」,而且引進西式速食餐廳的點菜系統,加上半開放式廚房,直接可以看到師傅們現場料理的動作,內部有如百貨美食區的規劃陳設,顛覆一般傳統餐廳的髒亂印象,讓講求迅速、優雅的上班族,以及追求時尚的逛街民眾,可以用最少的等候時間,在乾淨大方的空間裡,吃到現做的傳統美食。



既然強調上海風味,當然要點一籠復古的上海小湯包嘗嘗。皮薄、湯多、餡實在的小湯包,配上一碗以黃豆芽、冬菜及雞骨熬煮的清高湯,是老上海人的早點傳統吃法,無論是將湯包放進一瓢高湯一起送入口中,或是一口湯一口包,滿滿的傳統味道溢於口中。當然,沾一點主廚特調的五印醋,配上一小撮薑絲,更是提味解膩,吃再多仍意猶未盡。



【天然食材 口感清爽】


另外頗受顧客好評的,就屬「絲瓜湯包」。取自道地台灣絲瓜,主廚用料一點也不吝嗇,湯汁也完全來自絲瓜本身,咬下去滿滿的清香與爽口,即使是再炎熱的天氣,一樣讓人胃口大開。喜愛蒸餃的饕客,可以試試金黃色的「南瓜海鮮蒸餃」及翠綠色的「素蒸餃」。「南瓜海鮮蒸餃」使用南瓜甜而不膩的餃皮,搭配蝦仁、魚肉的內餡,絕對比一般港式蝦餃的口感更豐富有層次;而現在健康無肉觀念越來越夯,「素蒸餃」和入抹茶粉的餃皮,內餡則用剁碎的青江菜拌香菇、筍塊,從第一口清爽淡淡的茶香,到入喉的濃郁菜香,更是讓「吃素」成為一種享受。



如果是用餐時刻,想要豐盛一點,不妨試試這裡的招牌--「南瓜排骨麵」。許多人一聽到南瓜,都有「又甜又膩」的刻板印象,但是這裡利用新鮮南瓜做湯頭,搭配燉到入口即化的排骨肉,及散發天然香氣的麵條,口感鮮甜又清爽,鮮豔美麗的顏色更是讓人食指大動,吃過絕對讓人對南瓜料理刮目相看。

【兼顧健康美味與荷包】



夏日炎炎,逛街逛累了,只想坐著歇一會兒,來一杯「荔枝桂花凍飲」,喝一口清涼消暑,舌尖是荔枝的甜,齒間則留著淡淡桂花香氣,真是暢快極了!冬天不如來盅「養生百菇湯」,各式各樣的菇類,讓湯頭鮮得不得了,再加上紅棗、黃耆等養生藥材,誰說健康養生不能兼顧美味?



如果這樣還不過癮,那麼快到外帶櫃台買些包子回家吧!各種美味手工包子應有盡有:本土黑豬後腿肉去筋膜做的鮮肉包、費工爽口的高麗菜包、採用宜蘭三星蔥,香氣四溢的蔥花捲、綿密不膩的豆沙包、香甜又Q的奶皇麻糬包…平易近人的價格,則是另一驚喜!喜愛傳統美食,但又想吃得健康清爽無負擔,下回到東區時,不妨來這裡嘗鮮吧!






Data
葡吉小廚忠孝店

地址:台北市大安區忠孝東路四段59-61號
電話:(02)2771-1948
網址:www.kitchenpucci.com.tw

2010年4月21日

做勇敢的人, 做勇敢的事


上課不敢回答問題、沒辦法自己獨處、上台表演嚇到哭、「我家寶貝連出門穿什麼衣服都要靠媽媽…」越來越多孩子變成溫室花朵,無法面對成長中的挫折和競爭激烈的社會現實。缺乏勇氣,已經成了現代孩子的主要弱點!

保護,使孩子變得事事畏縮

當社會變得更加自由、開放,再加上現代家庭孩子生得少,父母親往往將全部的精神,灌注在孩子身上,許多孩子在過度保護當中,失去了面對挑戰必備的勇氣。

藝術評論家蔣勳在大學教書時,他的「藝術概論」課的寒假作業,每年都是要學生「自己背一個背包離開家,到一個地方住3天,然後寫一封信給他」。不過,蔣勳發現,到了後來越來越少學生完成這個作業。有家長跟他抱怨:「你這樣做,讓小孩子很危險。」

蔣勳還記得,一個強悍的媽媽曾對他說:「我兒子從小就在城市裡長大。我決定陪他到淡水住3天,再寫一封信給你。」蔣勳感嘆,這樣的小孩,這樣教小孩,他們永遠都長不大。

的確,看看今日的大學校園,不少在大學服務的行政人員就發現,許多大一新生是由父母或者監護人代為詢問問題、解決問題,甚至還有部分家長在學校附近租屋,好替上大學的孩子洗衣服、準備三餐、改作業等。「這樣的孩子,怎麼能勇敢面對現實社會?」一位在大學擔任行政工作的朋友問。



信任,讓幼小的心靈成長

當然,在父母眼中,孩子永遠都是孩子,然而,若是心裡老覺得孩子經驗不足、年紀還小,一定沒辦法自己做好的話,孩子又哪來的機會學到經驗呢?對孩子而言,若連自己父母都沒辦法對自己產生信心,又哪來的自信與勇氣?

因此,讓孩子勇敢,第一件要做的事,就是學會信任,相信他們自己能夠做得好。與其讓孩子每寫完一行作業就要給父母檢查有沒有錯字,不如讓孩子自己寫完全部功課,再鼓勵他能夠獨自完成;一味禁止孩子自助旅行,何不主動提供更多有用資訊,讓他們感受到家人的肯定與支持,同時帶著更充足的準備,快樂出發、平安回家?

獨立思考,自我判斷

真正的勇敢,是要能夠自我判斷甚麼才是應該去做的。只是因為「別人這樣做,所以我也要一樣」的想法,是不能夠稱之為勇敢的。父母應給予孩子彈性的思考空間與機會,讓孩子練習判斷與承擔責任,才是最重要的。

當孩子面對抉擇的時候,往往會手足無措,此時家長可以適時協助孩子,提供不同面向的答案(而非「要/不要」的兩極化選擇),經過討論分析,有助於孩子的思考與判斷,在這樣的練習中,孩子會更了解事情的輕重及優劣,同時也更清楚自己的需要與喜好,並逐漸建立起正確的價值觀,更能誠實面對自我。

有責任感,孩子才會堅強

誠實是很勇敢的,這包括了追求自我及面對錯誤兩部分。能夠了解並誠實面對自我的人,知道要自己要做的事,也知道什麼時候該做什麼事,因此,能夠堅持並全力以赴去完成,不會因遭遇挫折而退縮。

許多家長希望孩子的人生路可以走得順遂,所以從孩子小時候就事事安排好,卻也常造成孩子面對挫折與失敗時,不是深受打擊感到退縮,就是害怕被懲罰而推拖不敢認錯。父母應該鼓勵孩子為自己的決定負責,不要急著責備,讓孩子誠實面對困難與錯誤,想辦法解決問題,才是勇敢的表現。



自我突破,勇氣可嘉

有時候,既成的社會價值觀也會誤導我們,使我們壓抑自己的特質,而對於突破自我感到退縮。美國總統歐巴馬(Barack Obama)說:「What we think, we become.」(你認為你是什麼樣的人,你就會真的變成什麼樣的人。)假使當初歐巴馬自我設限,認定黑人不可能贏得選民認同的話,現在能成為美國第一位黑人總統嗎?敢嘗試新的事物、保持旺盛的企圖心,並勇於面對挑戰,不畏懼失敗或威脅,是值得鼓勵的。突破並非好高騖遠,也非一味蠻幹,而是找出可以進步的努力方向,尋找更多潛在的可能性,超越自我。行行出狀元,只要將一件事做好,誰說不能成就自我?我們需要更多的吳寶春,做出更多好吃的糕點;也需要更多景美女中拔河隊的努力,拿下更多世界冠軍...如果我們對孩子能夠少一些「你應該」,多一點「你可以」,他們的未來就會帶給我們更多無限的驚喜。

所以就從信任孩子開始,培養孩子獨立思考的能力,學習承擔責任,鼓勵他們不斷自我挑戰,讓孩子成為一個勇敢的人,這是他們一生最好、最受用的禮物。

2010年3月11日

訪曲全立導演:3D科技 是為了讓藝術更真實有溫度


圖‧文/ 馬機

被稱為引領21世紀電影工業技術的3D電影《阿凡達》(Avatar),使用3D實境拍攝加上3D動畫,導演詹姆士柯麥隆團隊為此發展出新一代「立體攝影機」(Stereoscopic camera)、「表演捕捉技術」(Performance capture)以及「虛擬攝影機」等,攝製技術的突破,讓真實人物與虛擬角色場景完全逼真地融合,徹底震撼了每一位觀眾的視覺感官。如果沒有研究開發軟硬體的技術,我們就沒辦法身歷其境在如夢如幻的潘朵拉星球悠遊;然而,如果少了創意與夢想,再先進的科技也只是一堆機器而已。

在台灣,我們是幸運的,在這波3D熱潮中,我們早已經有自行拍攝製作3D實拍影片的技術能力與人才。近年來一直致力於數位3D影片製作的曲全立導演, 除了即將推出台灣首支數位3D立體實拍電影《小丑魚》,更與侯孝賢導演合作,為上海世博台北館拍攝《台北的一天》短片,要以360度3D立體環繞劇院呈現台北的感性之美。


音樂基礎 踏入傳播界利器

「我以前是吹黑管(豎笛)的呢!」曲導演一開頭就這樣說。他在學校參加樂隊,後來當兵時進入陸軍軍樂隊,甚至當上首席,「我其實沒有什麼音感,視譜能力也不好,但是人家練4、5次,我練20次。」這種「要做就要做好」的個性,原來早在年輕時期就展現出來。而那一段不斷練習、表演的經歷,變成了他後來進入拍攝工作時的優勢,很快在業界佔得一席之地,陸續接拍了許多廣告及MV。「我的節奏感讓我拍出來的作品,感覺就是比較流暢。」曲全立說。

在2002年時,曲全立被檢查出腦瘤,歷經了長達28小時的手術,從鬼門關前撿回一命,雖然因此失去了左耳聽力與左眼視力,卻讓他從此更投入戲劇拍攝,從偶像劇、大愛劇場一路拍下來,持續創作出令人驚歎的優秀作品。同時,深愛台灣的曲全立,還上山下海,帶著高畫質攝影機拍攝《世紀台灣》、《來自台灣的明信片》等紀錄片。他說:「我去過三、四十個國家,還是覺得台灣最美,不只有秀麗風景,還有更多令人感動的風土人情,」去年的八八風災,許多曾經拍攝過的景點都變成一片頹圮,讓曲全立更加感慨:「所以我們應該要紀錄下來才是,因為你不知道哪一天你可能會失去眼前的這一切。」


用立體3D 拍出感動的溫度

然而,曲全立並不以此滿足,他不僅要拍出台灣的美,還要拍出讓觀眾身歷其境的震撼與驚豔,而3D立體實拍的效果,正可以帶出他要的力度。說到這裡,導演忍不住把我拉去小放映室裡,要我戴上偏光鏡,看了一段3D影片。

果然,透過攝影吊臂做俯視、仰視等不同的拍攝角度,加上3D立體效果,孔廟的廟簷、太魯閣的峽谷、野柳的蕈狀石...等,全部都美得讓人屏息;八家將、太極拳、原住民手工織布,每一個動作,變得更為細膩真實;而甲蟲、蝸牛、花朵的特寫,彷彿自己縮小尺寸,進入了奇妙的大自然。導演不需要多作解釋,短短幾分鐘的影片就完完全全說服了我。

只是,這段路走來辛苦。為了研究技術,曲全立只得自己買機器回來,自己摸索找資料來看,國外原文書,他用掃描筆一段一段記下來,用翻譯軟體翻成中文。結果,國外買回這些處理畫面用的光纖通道磁碟機、網路線等設備,被朋友發現「這不是我們台灣代工製造的嗎?」讓曲全立訝異於我們台灣的技術,同時也看到了3D立體影片製作的發展性,決心要自製拍攝3D立體影片。「我們電影起步比歐洲晚了一百多年,但是3D這一塊,我們沒有比人家晚到哪裡去,為什麼不做?」曲全立說。


讓科技說一個好故事

拍完紀錄片、短片,曲全立又拍了第一部長片《小丑魚》,從企畫到合成完全自製,讓其他亞洲國家還在依賴大型企業或國家出資研發3D的部門嚇一大跳。「我們沒有得到任何補助或出資,而且往往還常被潑冷水,但又怎樣呢,我們自己來做。」曲全立說,雖然這樣的過程既辛苦又困難,但是收穫也最多,現在其他亞洲國家的製作團隊常常需要向他請教,解決問題。

提到《小丑魚》,曲全立說,台灣已經好久沒有勵志型的電影了,透過這部電影,他想讓更多人了解立體3D影片;同時也讓3D的技術,讓我們生活週遭原本看起來不起眼的人事物,變得更加生動鮮明,「希望透過電影,可以讓更多人能以更正面的態度來看這個世界,」曲全立說:「所以我真的很希望爸爸媽媽可以帶著孩子一起來看。」

看著桌上從早期紅藍色鏡片的眼鏡,到現在各式偏光鏡,以及牆上的劇照,我感受到了夢想的溫度…




 
Data
曲全立
現職:導演、製作人
酷愛攝影、熱愛園藝,拍過30多個國家,最愛的還是台灣的山水人文。
拍過無數廣告、MV、企業簡介及紀錄片,偶像劇及宗教戲劇節目,鑽研數位3D拍攝技術數年,首部生態教育3D實拍短片《酷客任務》,已被美歐亞10國官方博物館指定播放,今年預計推出第一部3D實拍電影《小丑魚》。

2010年2月5日

〈關於旅行這檔事〉Be yourself.


(拉脫維亞Riga的街貓)

在看連續劇時,女主角因不願意父母替她安排了結婚對象而鬧彆扭,此時父母親就會說:「我這是為妳好啊!」

男主角不願意繼承家中事業,此時就會有長輩出面相勸:「你要為你父母、為整個家族著想啊!」

在亞洲,我們的生活往往因背負著許多熟人與陌生人的眼光而不夠自在。打從一出生,我們的所有決定往往都取決於他人的意見。上幼稚園時,聽說要雙語的才好, 說什麼也要擠破頭念個有外國老師的學校;看別人補英文補電腦,自己小孩也要送去學一學;聽說學音樂小孩不會變壞,就算一小時鐘點費一千塊一樣要送去給老師上課;考高中第一志願一定要填建中或北一女,後面的再說;升大學要念理工科,這樣以後才能去竹科工作拿股票;長大了,媽媽說,女生一定要找個作息收入穩定的工作,以後結婚才能下班去接小孩回家煮飯…

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當我在羅浮宮時,見著一群大陸觀光客,一進來就四處嚷嚷著:「蒙娜麗莎在哪個館啊?先去看那畫吧!」

排了好長好久的隊,終於見著了那聞名的畫像,趕緊擠到前面畫前一站,拍張照片留念,然後發現離集合時間只剩下一點點,趕緊又衝出去紀念品店血拼一番,就算大功告成,羅浮宮到此一遊。


(這是我在羅浮宮裡印象最深刻的部份, 在數千年後, 木乃伊仍保留肌肉的緊實度)

我當然也知道在極有限時間內,要逛遍整個羅浮宮是不可能的事,就算是走馬看花當健行運動,也得花上兩三個小時,但…一定要看到Mona Lisa才算是到過羅浮宮嗎?如果把排隊的時間拿來看看緊實度彷彿只是上一分鐘離世的木乃伊,看看漢摩拉比法典跟勝利女神,甚至只是整個羅浮宮的建築之美,或欣賞那些「斗膽」拿這些名家真品來臨摹的美術系學生作品,難道就得不到相同份量的感動?

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大家都走相同的路,風險可以被分攤掉(就算要錯也大家一起錯),對於習慣在團體中生活的多數人來說,是令人安心的。對於我們自己的父母來說也是,他們生平第一次扮演這樣的角色,但誰不希望自己兒女好?誰不希望兒女們可以不用太辛苦,不必一路跌跌撞撞地走完一生?於是他們為我們安排了一條最安全的路,避免掉可能會遇上的錯誤及失敗。只是,最安全的路到底是不是最好,或者說最適合的路?

根據我自己的經驗則認為,如果一個人根本不清楚自己是什麼樣個性,不清楚自己想追求的是什麼,甚至不清楚自己不要什麼,那麼答案是肯定的。當然,也有些人因為知道自己個性就是極需安全感,或者剛好他所追求的,正是物質的享受及平凡的生活,答案也是肯定的。順著大多數人的眼光,他們可以安穩的生活,做個孝順的乖孩子,一樣也是可以幸福快樂過一輩子。

只是,再怎麼像父母,終究不是完全雷同。我們總是個單獨的個體,總有些部份是與眾不同的。當我們開始意識到自己不是別人時,就代表在某些方面我們也不能用別人的方式對待自己。這也許是自己的嗜好,也許是天份,或是只是單純生理上的習慣,有些可以很容易就找到自己的路子,有些則需要很大的努力。

尤其是那些當你發現你要的生活完全跟社會期望不一樣的時候,「勇氣」是很重要的標準配備。

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我自己其實是個很膽小的人,但是這幾年我卻常常聽到別人給我的評語都是「很勇敢」。

勇敢地選擇不當高薪公務員、勇敢地一個人到世界各地趴趴走、勇敢地不選擇婚姻。我想也許是自助旅行的訓練。從最簡單沒有難度的新加坡開始,練習每一件小事都要自己做決定,自己解決問題。漸漸地,在完全陌生的環境中,一次次的經驗裡,學習如何尊重完全與自己不同觀念的人,面對現實問題時試著尋找不同的解決方式或出路,而將妥協擺在最後順位。不妥協並非代表應該與人衝突,相反地,為了堅持自我的要求與標準,如何在限制重重的環境裡,讓別人欣然接受,這才是最困難也最需要學習的部份。

然後才開始懂得享受其中。

所以我必須不停旅行。即使我到現在還是一貧如洗,無法像老妹潔嘻一樣,年紀輕輕就有房子有車子買一堆名牌,我仍然會繼續。我需要不斷面對更多新的環境刺激我的求生本能,我需要更多無法預期的挑戰考驗自己的能力,還更需要在陌生的國度完全的放鬆,這是我要的生活。

而你呢?你又是如何讓自己勇敢,過著自己想要的生活?