2011年7月28日

〈關於旅行這檔事〉寫不出來的旅遊文章



我的寫作經驗從小學一年級上學期就已經開始,經過這數十年的專業與非專業的訓練,一直對於自己瞎掰的功力還算自豪。最近朋友向我邀稿,主題是與愛情有關的旅行故事。我想了一整天,卻發現我沒辦法接下這個case。

要寫甚麼?「帶著愛情去旅行」?

Well,我的確去過許多浪漫的度假景點。無論是浪漫的高級飯店,像是長灘島上Nami那間陽台有按摩浴缸的villa普吉島Moevenpick飯店有三張床(睡覺用的大床+看電視的單人床+外頭私人池旁的休息床)的豪華villa、峇里島Sofitel的私人海灘、埃及老蔣簽過開羅宣言、旁邊就是雄偉金字塔的Oberoi飯店;或是城市本身就很浪漫的巴黎、里加、巴塞隆納、舊金山、蒙特婁…



然而,我都是自己去的。我的愛情,從來就沒有跟著我一起到這些地方旅行過。

因為每段旅行對我來說,就是一段段不同的愛情。有些需要時間慢慢醞釀,甚至還要經歷許多波折,才終於享受到戀愛的甜美;有些則像是一夜情般,看對眼了就出發了,至於以後還有沒有機會再見面,誰也說不準…

既然如此,我何必讓我的愛情多了一個人,變得如此擁擠?

愛一個男人,就專心地愛著他。愛一段旅行,也就應該將自己完全奉獻出去,我是這樣想的。



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所以,「旅行去尋找愛情」這個題目也就不成立了。

女孩子聽到我一個人旅行的經歷,除了表達羨慕之意,最常問我的就是「那…有沒有豔遇?」

沒有。」我總是斬釘截鐵地回答。

也許,我曾經是別人的豔遇,但是我自己一個人旅行時,大部分的時間我是讓自己呈現在一個「Do not disturb」的狀態。我聽著我自己選的音樂、看著我自己帶的書、專心拍著我想要拍的照片、透過不同的文化與生活來強迫自己思考、或者強迫自己停止思考…

那是屬於我自己一個人與周遭環境發生關係的空間。沒有人可以在未經允許的情況下擅自闖入。

另一方面,我將旅行視為「換個地方生活」。因此,如果在台灣時,我不會隨便跟一個路上找我搭訕的男子上床,為什麼在其他國家可以講沒兩句話,就跟一個陌生的外國男人回家?

至於那些曾經的曾經,放心,我也不會告訴妳的。



作家鍾文音形容旅行如同愛情般私密,誰也無法複製誰的經驗。

所以,妳可以複製我的行程,但是妳不見得遇得到我遇到的人們,當然也就不會經歷我的故事。而妳的故事,要靠妳自己去創造。如果想要來場豔遇,只要妳有那個心,不必出國也可以做到。

而且別忘了,豔遇不是童話故事,不會是那種「從此過著幸福快樂的生活」的結局。



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那麼,為愛而旅行呢?

這可能要找像是蕭美琴助理那種勇敢的女生,才有讓人感動的故事。

台灣有太多女生比我勇敢,她們沒有甚麼旅遊經驗,更別說是自助旅行了,但是為了愛,她們可以放棄工作,一個人背起行囊,飛到一個她可能在地圖上都指不出來的陌生地方,只為了見到愛人一面。



我記得我在比利時的時候,曾經有女孩子問我一個比利時小鎮的資料,那裡比我住的Hasselt還要鄉下偏僻,根本沒有觀光景點,說不定連個旅館都不見得找得到,而對方顯然也不是旅行老鳥,連要怎麼辦簽證、如何搭火車、甚至比利時講甚麼語言都不瞭解,我當時馬上閃過一個直覺,但仍然含蓄的問:「妳怎麼想到會要去那裡?」

對方也很含蓄地說是要找朋友。最勇敢的是,那是她第一次要見那位朋友。

可是我太懦弱,又想得太多,以至於無法說服我自己花這麼多力氣與金錢時間,只為了見一個從沒見過的朋友。


(所以我有個住在倫敦,無話不談的好朋友,但是我們從來就沒有見過面,經過這麼多年,英國都已經從要辦簽證到免簽證、從沒有便宜機票到亞航都已經從Stansted機場遷到Gatwick機場、新航A380都建造好可以從新加坡直飛倫敦了,我還是沒有去過倫敦找他

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原來,我的旅行還是有所缺憾啊。
(這代表我應該開始準備我的邁阿密旅行了麼?

抱歉了,Miss B,這次的題目我得交白卷了。

2011年7月18日

《Wendel’s溫德德式烘焙餐館》大口吃肉大口喝酒 這個夏天很德國


溫馨小提醒:飲酒過量,有礙健康

自從上回在酒吧喝了一輪啤酒後,總覺得還少了些甚麼…是啦!就是少了下酒菜啦!喝啤酒怎麼可以不吃點東西哩?

這次我們直搗黃龍,殺入最道地的德國餐廳-- Wendel’s溫德德式烘焙餐館。

老闆麥可溫德Michael Wendel與台灣的淵源已經15年了,當年他被華膳空廚應聘來台,擔任烘焙點心主廚,如今則是儼然成為在台灣,德式烘焙與料理的代名詞。

好多外國朋友跟我抱怨,台北雖然是美食天堂,各國料理都吃得到,但是除了台式、中式及日式料理外,其他地方的料理全都變台了。不過這間,可是許多在台灣的歐洲人一解鄉愁必去的好地方。

(換句話說,如果你沒待過歐洲、或是比較習慣亞洲料理的話,也許可以了解一下真正的異國料理差異在哪裡)

== (說故事時間,可以去上個廁所,倒杯水再回來) ==

曾經,每個週日中午,我就會收到好多個不同的溫德麵包。那是男人一早起床和其他外國朋友騎腳踏車後,補充體力的早午餐地點。然後,他就會在烘焙坊裡挑了好幾個麵包帶回來,剛好給睡到中午才會起床的我當作早點。

我是這樣知道溫德的。


(圖片來源/Wendel's)

被日式台式麵包寵壞的我,一開始並不習慣這種乾乾的、硬到拿來砸狗,還會被告虐待動物的麵包,往往頂多吃上一個,就把其他麵包丟進冷凍庫,或者乾脆拿給愛吃麵包的馬機娘,順便做點人情。但是時間一久,居然也漸漸喜歡上這種不油膩,放久味道仍然不變的味道。

那是一種實在、不花俏的個性,如同德國人的民族性般。


後來,有一回參加德國電影「沒有耳朵的兔子」媒體首映,主辦單位很貼心地送給每位媒體人一個「沒有耳朵的兔子」造型薑餅娃娃,正在好奇誰這麼用心,花了這麼多時間,一個個做出跟電影裡面一模一樣的兔子造型的薑餅,然後我看到包裝背後小小的logo—Wendel’s。

可以很直接地感受到,這個德國人有多努力在這裡,用他自己的力量,讓大家認識德國文化。

於是,只要我有機會經過天母,總忍不住特地進去烘焙坊裡逛逛,看看最近有甚麼好吃的麵包,或者,就算只是看到喜歡的Haribo小熊軟糖,也覺得開心。

這間麵包店對我來說,早已經超越麵包本身,而是一種淡淡的思念,就像那些離家好幾千公里遠的expats們一樣了。

== (回到主題,可以回到座位繼續了) ==

我們在酒吧裡喝到Erdinger小麥酵母啤酒(Hefe)後,就一直對那充滿果香的味道念念不忘,所以一到了Wendel’s,馬上就點了一杯,另外還再加碼上次沒有的Erdinger現拉生黑啤酒(Dunkel),然後很豪氣地一口氣點了「德式香腸綜合盤」與「傳統式德國烤豬腳」,好好滿足口腹之慾。



「德式香腸綜合盤」裡包括了肥肥短短的德式白腸、最常見的法蘭克福腸、濃郁味道的起司香腸,及長到要圈起來的碳烤巴伐利亞圈腸等四種不同香腸。其中法蘭克福腸就是美國人口中的熱狗,沾一點黃芥末醬,再喝上一大口Hefe,果然暑氣全消,心情大好。不過,精彩的還在後面!接著吃上最可愛的白腸,傳統吃法其實是要在頭部切一個小洞,然後將裡面的肉吸出來,因為最早之前這是做給工人們吃的,工人的手髒髒地,所以不吃腸衣,而且白腸裡面的肉是用沒斷奶的乳豬肉,拌入檸檬、百里香等香料,以水煮的方式烹調,所以口感特別軟嫩滑潤,加上淡淡的特殊香氣,清爽順口,非常適合夏天食用。(忍不住又再喝了一大口Hefe

中間的圈腸,是德國南部最普遍的香腸種類之一,經過燒烤後帶出的香氣,搭配底下的馬鈴薯泥與酸白菜,略帶點鹹味的味道,更是下酒好搭檔。我們一邊聊天、一邊慢慢地吃吃喝喝,而啤酒裡的小氣泡仍然不斷上升,可見其新鮮度,就算慢慢喝,味道也不至於一下就走味,果然非常適合搭配餐點飲用呵!

最後入口的起司香腸,咬下去時有脆脆的感覺,裡面的起司經過烹煮已經溶化,所以濃烈的起司混著煙燻的香氣,馬上就充滿整個嘴裡,我拿起黑啤,灌上一大口,帶點略苦的麥香剛好適合這種比較重口味的香腸。


此時,豬腳來了!

重達1.3公斤的大豬手(對,他們使用豬前蹄),就這樣豪氣地出現哩,更讓我高興的是,我最愛的德國主食potato dumpling(這裡翻成馬鈴薯球)跟bread dumpling(麵包球)也一起出現了!

德國豬腳不像台式豬腳般肥滋滋油膩膩,必須先與許多香草蔬菜一起放入高湯,水煮兩小時,再放到380度高溫的烤箱烤上半個鐘頭,所以脂肪早就在烹煮過程中融掉了,只留下香脆的皮,輕鬆地就可以將皮與肉分開,同時吃到最棒的膠質。而肉的部分,一定要沾上盤子裡的肉汁,這肉汁裡加了洋蔥的甜與黑啤酒的麥香,吃上一口,就完全可以理解為什麼在台灣的德國人都知道這家餐廳的原因了,這簡直就像是在德國柏林吃到一碗道地的台灣牛肉麵的感覺一樣,讓人忍不住大喊「就是這一味」!


(這個是麵包球)

至於我最喜歡的馬鈴薯球,以馬鈴薯、馬鈴薯粉及少許麵粉等做成的,跟馬鈴薯泥口感完全不同,反而是帶一點QQ的黏密(比較接近芋圓的感覺);麵包球則用法國麵包丁攙入蛋及獨家香料,因此每一家的麵包球味道都會有所不同。這兩種都是德國很普遍的主食,用來搭配蔬菜與肉類剛好,厚實的口感就像德國麵包一樣,也許你不會對它一見鍾情,但是獨特的風格卻會讓你回味再三。

於是我們更是肆無忌憚地大口吃肉、大口喝著Dunkel,享受著德國式的夏天美味。

除此之外,中午時段還有自助沙拉吧,每週三晚上則有Bar-B-Q吃到飽,超級適合像我這樣的大胃王吃到爽。至於一般小鳥胃的女生們,也可以呼朋引伴大家一起share,這裡不擁擠的座位安排讓人備感舒適自在。

然後,別忘了,離開前到烘焙坊帶點麵包回家唄。







http://www.wendels-bakery.com
天母旗艦店
烘焙坊電話: 02-2831-4592
餐廳電話: 02-2831-4415
11158台北市士林區德行西路5號
營業時間: 07:00-23:00

2011年7月3日

夏日最消暑! 在酒吧裡一次飲遍各國生啤酒


(左起:Carlsberg, Kronenbourg 1664, Stella Artois, Erdinger, Hoegaarden, Guinness)


週五夜。

太陽明明下班了,氣溫仍然堅持30度不放。一整個星期馬不停蹄地忙碌疲累,被這樣炎熱的天氣煮到沸騰臨界。

「走,喝啤酒去!」朋友吆喝著。
「喝啤酒哪有什麼好玩的?何況快炒店這麼吵雜,還會不小心吃太多。」我懶懶地回答。
朋友大笑。「當然不是去快炒店。我們去酒吧一邊看溫布敦、一邊喝遍各國生啤!」

這倒有點兒意思。一般人去酒吧,常常都是屁股一坐下來,喊聲「來瓶啤酒吧!」就行了,倒也沒特別在意要喝什麼品牌的啤酒。然後,也只會一瓶接著一瓶,從沒想過要換著不同口味暢飲。



於是我們走進位於復興北路的Brass Monkey,大投影布幕正在播放納達爾大戰莫瑞(Nadal vs. Murray),偶爾一記好球,總會引起觀眾尖呼。相對地,吧台還有不少座位,看到眼前一整排不同品牌的生啤酒機器,忍不住就好奇坐了下來。

「該從哪裡開始喝起呢?」
「簡單,就從左邊一路喝過去吧!」



Kronenbourg 1664 如慕斯般綿密泡沫的香醇口感

第一杯是來自法國的Kronenbourg 1664。一開始我們還抱著懷疑態度,想說法國人不是只喝葡萄酒麼?怎麼可能會有什麼好的啤酒?但是等到Bartender送上這杯有著綿密泡沫的啤酒,我們喝完第一口,上嘴唇留著一條白色泡泡,就像聖誕老公公的鬍子一樣,就忍不住相視開心地笑了!這泡沫簡直就像慕斯蛋糕般紮實,久久不易散去,加上濃郁的啤酒花香氣,及略帶苦味的回甘,果然有法國既浪漫又講究的風格,女生們肯定會一見鐘情!

(對照組:比利時Stella Artois)

第二台生啤酒機是知名比利時啤酒品牌Stella Artois,因為同樣都屬於清淡爽口的Lager,我忍不住還是點了一杯來做比較,相較之下,Stella喝起來就有點過於「水感」,結果Kronenbourg還是以綿密的泡沫與濃郁香氣口感獲兩票全勝。

Ps, 旁邊的老外告訴我們,在英國,Stella Artois有個「Wife-beater」(打老婆)的綽號。因為它酒精濃度較高,但是其「水感」讓人不小心就喝太多,所以時常出現酒後暴力事件,這個綽號就不逕而走了。



Erdinger 果香溫順的酵母小麥啤酒

接著我們又點了來自德國巴伐利亞的Erdinger生啤酒,帶有腰身的玻璃曲線杯,線條真是美麗,酒的顏色呈現漂亮的蜂蜜色,但不若之前兩杯的清澈,原來這就是小麥酵母啤酒(Hefeweizen),啤酒未經過濾,保留原有發酵的酵母。杯子的設計,完美地將泡沫包覆著,喝下一大口,我們忍不住「哇!」地驚呼,果然德國啤酒才是王道!

這口感順暢溫潤,入喉後,嘴裡還帶點水果味的酸甜,而且不知道為什麼,喝了會讓人胃口大開,想要點份德國香腸或是燻火腿之類的來下酒,是個非常適合用餐時搭配的啤酒選擇。有趣的是,Erdinger的酒精濃度略高於Kronenbourg 1664,但是由於釀造方式及原料挑選上的不同,喝起來酒味卻比一般lager啤酒還輕,對於不愛啤酒花苦味的消費者來說,是更受大眾歡迎的口感。

(對照組:比利時Hoegaarden)

當然,我們也點了另一款知名的比利時小麥啤酒Hoegaarden,除了顏色明顯較淡,味道也完全不同,帶有植物青草的香氣,以及略酸的口感,對於一般喝慣日系台系啤酒的朋友來說,是完全新鮮的味道,但不見得容易馬上接受。




Guinness Draught  紳士氣質與超MAN氣魄的結合

最後來試試黑到不行的知名愛爾蘭啤酒Guinness Draught,當酒送上來時,Bartender特別要我們先別急著喝,稍等一下,欣賞裡面氮氣泡沫釋放時的「surge」效果:酒杯上頭的白色泡沫不斷下沉,與黑色的啤酒混合,有如出現褐色瀑布般,視覺效果十足。

原來,耐心也是享受美味的過程之一。

我們原以為,顏色深黑褐的Guinness Draught口感應該會非常濃烈,但實際上,除了其濃郁厚重的香氣與帶有焦苦的味道,酒本身其實非常的薄(酒精濃度只有4.2%),因此柔和醇美的口感更接近品嚐黑咖啡的感覺。而且,Guinness Draught的熱量比同樣容量的牛奶或柳橙汁還低,這對怕肥又愛喝的我們來說真是一大利多!



若說Erdinger代表朋友聚餐的歡樂時光,那麼Kronenbourg 1664則像是戀愛時的感覺,帶點苦澀的甜蜜;而Guinness不用說,肯定是一個人細細品味人生的最佳伴侶。朋友與我並肩坐在吧台旁,看著桌上排成一整排各式各樣的啤酒杯,彷彿共同經歷了生活的酸甜苦辣。於是,咱們再舉起杯子,大喊一聲「Prost!」,為這一週,畫下一個精彩的句號。

小提醒:
喝酒不開車,開車不喝酒;飲酒過量有礙健康







Brass Monkey
台北市復興北路166號
(02) 2547-5050

2011年6月20日

【馬機下廚】窮到吃瓜皮之超好喝西瓜排骨湯


食材:(4人份)
紅肉大西瓜瓜皮 約1/6個
小排骨 約200g
薑片 數片
鹽 適量
蔥花 少許

最近天氣太熱,忍不住到超市抱了一個大西瓜回來(而且一顆15斤重才賣149元!太便宜了!),每天把西瓜當零食吃,當然,也就製造出成堆西瓜皮出來,垃圾桶一下子就滿了,本著垃圾減量、資源再利用的精神,決定把西瓜皮也來做做料理,取代冬瓜,來煮西瓜排骨湯吧!


首先,把紅肉切掉後,將西瓜皮橫放,用菜刀從上往下直立式的切掉綠色外皮,然後再切塊。切的時候要小心,因為西瓜綠皮很硬,所以從上往下方向切,才不會切到手。而且可以多切一點,如果只是輕輕削去外皮,靠近綠皮部分的肉還是很硬。如果喜歡比較軟爛的口感,可以將紅肉部份多留一點。

挑排骨的時候,如果怕油,就選瘦肉多的部份;回來川燙過,去血水後在旁邊準備好。


將半鍋水煮沸後,把剛剛川燙好的排骨及薑片放進去,將火關到小火,約半小時後,等到排骨軟到用筷子可以輕易戳進肉裡後,就把切塊的西瓜皮放進湯裡,灑些鹽繼續煮,等到大概1小時候,瓜皮顏色變黃變透明後就可以起鍋上菜囉。


用西瓜皮煮出的排骨湯非常清甜,白色瓜皮的部份充滿了西瓜香氣,非常好喝。 另外根據中醫說法,西瓜皮性涼,有清熱解暑、利尿的功效;排骨性平味甘,能補陰養血。兩者一起煮湯,具有清熱解暑,止渴利尿之效。看來這道菜不僅既環保又美味,還有養生的功效呢! 

2011年6月17日

想飛的季節--熱氣球主題旅行(二)南非、土耳其、台灣

【文/馬機】


(攝影/Dennis Jarvis

(本文刊登於第13期Traveler旅行者國際中文版,未經許可請勿轉載)

土耳其,美到讓人嘆息。

清晨4點半,一輛小型巴士在旅館外等候。天色仍陰暗,透著些許星光及岩洞住家的點點燈光。

這裡是土耳其的卡帕多奇亞(Cappadocia),火山運動在這裡造了一大片石林,因岩石中內含的成份不同(鐵質、硫磺、石灰),而形成五顏六色的漂亮紋理,而這種火山岩因為質地鬆軟,因此當地人可以鑿洞居住,所以到處都可以看到像是卡通裡的香菇小屋、洞穴屋、以及被列入世界奇蹟的地下城。由於這裡寬廣的高原地勢,以及獨特的石林地形,因此成為最適合熱氣球升空的地點。沿途飛經過玫瑰谷及石灰山壁,蜿蜒的河谷無限蔓延,白色、紅色相間的石林美得讓人嘆息。

(圖片來源: http://www.planetware.com)

鬼斧神工的美景

熱氣球載客分成兩種,大型的可以載20人左右,小型的是8人,承載器像個大型無蓋四方型竹簍,區隔出5個空間,中間部份放置6個瓦斯桶及負責操縱的駕駛員,左右兩邊則再分隔兩格,每格限25人乘站,以確保熱氣球升空的平衡。駕駛員在操緃氣球方向時,往往會故意展現其純熟的技術,例如他會刻意讓氣球從兩座距離很近的小山隙縫中穿過,也會飛過茂密的樹林中,讓乘客驚險大叫,等到安全通過後,再給他一個熱烈掌聲鼓勵。

在天空中隨著氣球往不同方向欣賞美景,是一種目不暇給的感覺。往遠看,整個卡帕多奇亞高原全貌一覽無遺;往近看,更可看清楚那火山奇岩的英姿;往上看是氣球和火的結合;往下看,則又是如菇類的小山點點,有如交響曲般,不同聲部同時演奏著不同旋律,但整體卻又如此和諧完美。

這是大自然給我們的最好禮物。

 

土耳其哪裡可以坐熱氣球?

卡帕多奇亞 Cappadocia

 

相關網站:www.ezairballoons.com


(圖片來源: http://travelpluswine.com)

南非,坐熱氣球獵遊去!

空中獵遊(Air Safari),就是你大老遠跑來南非HartebeespoortDam坐熱氣球的原因,讓人從鳥類的角度去俯瞰莽原的地貌和動物生態,與陸地搭乘越野吉普車的獵遊大不相同。不然光在空中飄啊飄的,多無聊啊!除了被迫欣賞旁邊那對超級「閃光」的情侶渾然忘我的親嘴,跟拿起相機卯起來拍照之外,你還能做什麼呢?

一般最受歡迎的獵遊區是南非第4大的畢藍斯堡(Pilanesberg)野生動物保護區。畢藍斯堡在南非享有「新創世紀」的盛譽,這個地區本來已經快要沒啥動物了,後來重新野放花豹、犀牛、大象等大型動物,慢慢總算讓它有了生機。

以鳥類的角度看世界

在太陽剛升起或日落前12個小時,是熱氣球最棒的飛行時段,因為這時候的氣流和風向最穩定,最利於升空。而這兩個時段其實同時也是動物紛紛出門獵食的時機,因此在過程中,從乘車到起飛處,一直到升空,不時可以聽到遠方傳來土狼的叫聲,空氣中偶爾散發腐屍的味道,小群的角馬羚、斑馬、跳羚在草原上奔馳在這裡,熱氣球有「最低高度」的限制,升空後的氣球須保持在70公尺以上的高度,以免讓動物聽到燃燒器的吼聲,誤以為獅子從天而降而造成恐慌。

偶爾身邊還會掠過一群鳥兒。牠們自在的飛翔,對著你叫了兩聲,彷彿是在歡迎你加入牠們飛行的行列。此時,陽光照在臉上,空氣清新而透明,恍惚之間,竟分不清身臨其境的是真正的非洲,還是夢中的非洲。

 

南非哪裡可以坐熱氣球?

畢藍斯堡野生動物保護區Pilanesberg

克魯格國家公園 Kruger National Park

 

相關網站:www.balloon.co.za

 

(圖片來源: http://955.tw.tranews.com 攝影/廖祐笙)

台灣,離你最近的夢想。

台灣受到地理與氣候環境的限制,往往一不留神,不是撞到山壁,不然就是飛到海面上去了,再加上法令規定,因此熱氣球的發展往往以商業或宣傳用途較多,而且只能採繫留飛行。

但是隨著國人越來越重視休閒,部份輕型飛行活動也慢慢發展出來,其中最有名的地點就是台東鹿野高台了。來到台東鹿野最不容錯過的便是永安社區,堪稱台東的模範社區之一,走進永安社區裡便可以看見沒有圍牆的庭園設計跟規劃整齊的道路與步道,讓社區看起來像是一個廣大的草地公園;走在大自然裡的心曠神怡並且呼吸新鮮的空氣,在永安社區便可以感受大自然的洗禮。全鄉致力發展觀光休閒產業,尤其是這裡各式各樣的飛行活動,讓鹿野成為台灣人一圓飛行夢想的平台。

想飛的季節 到台東鹿野坐熱氣球

鹿野一開始湧進旅客,最大功臣莫過於高台飛行傘,位於永安社區的高台是一處斷崖地形,讓高台成為渾然天成的飛行練習地,可以堪稱為國際級的比賽場地,也因為如此永安高台成為台灣境內飛行傘最佳地點之一。台東的好山好水也讓在天空的飛行英雄享受了一場視覺的饗宴,也有登高臨下的成就感,讓許多飛行英雄每到夏秋之際就會不約而同造訪。

慢慢地,越來越多人知道鹿野這個好地方,許多嘗試遨遊天空的旅客們躍躍欲試,想親自感受飛行在天際的滋味,因此逐漸發展更多的飛行活動,其中由於熱氣球不受年齡、體能的限制,緩慢的飛行速度也讓原本懼高的民眾容易接受,最受大眾歡迎。當熱氣球緩緩飄向天空時,看著藍天白雲就近在眼前,腳下則是不受污染的寶島美景,心情頓時乾淨明亮了起來。

 

台灣哪裡可以坐熱氣球?

高雄縣、市

屏東縣

台東縣

 

相關網站:www.whf.com.tw

 

想飛的季節--熱氣球主題旅行(一)澳洲、紐西蘭、埃及

(圖片來源: http://www.balloonfestivals.com/ )

【文/馬機】 

如果,你也想試試乘坐熱氣球,享受那居高臨下,靜謐但驕傲的孤獨感,或只是純粹欣賞絕美的大地風景,那麼,下面推薦的好地方,可別錯過了!這些地方共同點都是擁有天然美麗景致,相信這個特別的體驗,都會讓你終生難忘。

(本文刊登於第13期Traveler旅行者國際中文版,未經許可請勿轉載)


(圖片來源http://www.adventurestoday.org)

澳洲,Love is in the air 

澳洲不光是水上活動著名,熱氣球活動也非常盛行,登上超大的熱氣球冉冉升空,隨著風遨遊天際,用不同角度欣賞澳洲美麗風光,才是真正內行的玩家!在約1小時的航程中,工作人員不時加火停火以控制高度,當氣球升高達到一定高度,燃燒器停止的那一剎那,只覺得這一輩子從來沒有這麼安靜過,空氣彷彿就此凝結不動了。偶爾,微風輕拂臉頰,不由得閉上眼,讓每一吋肌膚直接感覺空氣的輕觸。在吊籃裡往下欣賞整個澳洲的地貌,或是望著遠方日出,也忍不住讚嘆這大自然的景色,美得令人感動。

據說,在熱氣球上求婚的成功率特別高,大概是應了「Love is in the air」的說法,新鮮的空氣、壯觀的風景為襯,情人們站在小小的吊籃裡一起看日出、共進早餐,彷彿這世界只有彼此,共同分享這幸福的時刻,所以願意攜手共度一生的意願特別強烈,所以在澳洲,有不少熱氣球公司也提供相關準備服務,希望撮合更多有情人終成眷屬。

等到熱氣球緩緩下降至地面,陽光已灑滿整個城市,此時所有人一同協力將氣球收好,然後依慣例舉起香檳杯慶祝,每位乘客都會拿到「畢業證書」,於此,一天才算有個美好的開始。


(圖片來源http://www.jasons.com.au

那一刻,我只聽到自己的心跳

如果你已經造訪過澳洲許多知名城市,如果你已經在別的地方嘗試過坐熱氣球的樂趣,那麼,你應該要來獵人谷坐一次熱氣球。

獵人谷在雪梨北方約2小時車程的距離,是澳洲最頂級的產酒區,許多葡萄酒園都是隸屬於知名品牌例如LindemansMcWilliamsRothburyHardy's等,素以高品質、低產量聞名世界。當熱氣球升空,慢慢漂過河流、穿過小山丘、越過森林,眼前世界突然豁然開朗,一整片美麗的葡萄園映入眼簾,那樣的感動,身處在寧靜的天空之中,只聽到自己砰然的心跳聲,叫人一輩子也忘不了。

 

澳洲哪裡可以坐熱氣球?

坎培拉 Canberra

凱恩斯 Cairns

黃金海岸 Gold Coast

雪梨 Sydney

墨爾本 Melbourne

獵人谷 Hunter Valley

亞拉谷 Yarra Valley

 

相關網站:www.balloonaloft.com

 

 

(圖片來源http://www.kiwiwise.co.nz)

紐西蘭,釋放你的快樂。

坐熱氣球,必須在天未光時便要出發,一般熱氣球多在郊外空曠處起飛,所以還要更早爬離那溫暖的大床出門坐車。在基督城玩熱氣球,最特別是可以由市區起飛,而非一般的大草原。熱氣球和太陽一起在地平線升起,房屋、車輛、農場、坎特伯里平原、南阿爾卑斯山脈和海洋,無論是大自然的還是人工的,全都一一收入視線範圍,感覺自己像個會飛的小精靈,可以任意在各地方穿梭其中。

為了保持高度,領航員時不時要向氣球噴火,如果站得離燃燒器比較近,有時頭頂會感覺一陣火熱,隱約還會聞到燒焦味,「誰的頭毛被燒了?」大夥笑成一團。不過等到降落,所有浪漫的感覺頓時幻滅。因為熱氣球不會垂直降落,落地時,吊籃會傾斜一側,在地面拖行數公尺才會停下。萬一你運氣太好,剛好不偏不倚降落在遍布新鮮牛屎的草地上,那就精彩了,看見自己及別人狼狽的模樣,又忍不住抱著肚子狂笑一陣,所有壓力與煩惱,此時全拋到腦後了。


(圖片來源http://www.greenpeace.org) 

天堂?地獄? 上山下海好刺激

熱氣球老少皆宜,但有時不禁納悶:怎麼搭熱氣球的年輕人這麼少?別忘了,紐西蘭是個不折不扣的刺激樂園!這裡新奇活動數不完,令人樂而忘返。無論是在河道上坐噴射快艇、湍流中划橡皮筏、還是最有名的高空彈跳,都讓人驚叫連連,腎上腺素急遽增加!新奇好玩的紐西蘭,處處給你意想不到的精彩。

另外紐西蘭還有所謂的「天堂與地獄」,天堂指的是位於第一大城奧克蘭的天空之城﹝Sky Tower﹞,高328公尺,建於1997年,是南半球最高的建築物,因此被稱為「離天堂最近的地方」。至於地獄,當然講的就是羅托魯瓦的地熱保護區─地獄之門(Hell Gate)。地獄之門佔地20英畝,蒸氣懸崖上,由於水中特殊的化學物質產生作用,水溫最高可達攝氏122度。來到此處,非得享受一下紐西蘭內最好的泥漿浴不可,以前毛利戰士泡在泥浴中以減緩身上的傷口,因此吸引許多遊客躍躍欲試。

 

紐西蘭哪裡可以坐熱氣球?

基督城 Christchurch

皇后鎮 Queenstown

漢米爾頓 Hamilton

卡特頓 Carterton

 

相關網站:www.ballooning.co.nz


 

 

(圖片來源: http://www.somalipress.com)

埃及,法老王坐不到的享受。 

埃及大概是坐熱氣球價格最便宜的地方了,一趟含早餐的熱氣球行程大概不到2,000塊台幣,如果你是殺價之王/后,那麼請不要客氣,盡量大開殺戒,無論是套交情、裝可憐、耍狠裝酷、還是抱住人家大腿,什麼方式都行,保證可以用讓你作夢也會笑的價錢,來一次難忘的埃及熱氣球之行。

埃及最有名的熱氣球地點就是位於南部的路克索(Luxor,也有人翻譯成「樂蜀」)。如果你以為看到金字塔就算到過埃及,那你可就大錯特錯了!全世界有三分之一的古蹟都在路克索,每天約20,00025,000名遊客來到這個城市,古埃及從1830王朝的所有法老王及皇后全葬在這裡(意即所有珍貴的寶藏也都埋在這裡),而佔地比香港還大的神廟卡爾納克神廟(Karnak Temple)也位於路克索。這個曾為古埃及首都的城市,當然要坐上熱氣球,好好感受一下歷史帶來的震撼。


(圖片來源: http://world.alnel.com

坐熱氣球看日出,搭船看日落

在路克索當地,有所謂最酷的「雙B行程」--這個雙B指的並不是搭豪華轎車,而是早上坐熱氣球(Balloon)去看日出,傍晚則搭船(Boat)遊尼羅河賞夕陽。從熱氣球往下俯視,可以一覽埋葬各朝法老王的帝王谷(Valley of Kings),和歷史上唯一的女法老哈謝蘇特神廟(Hatshepsut Temple)等數千年歷史的古蹟,以及古埃及文化的源頭尼羅河,負責操作熱氣球的駕駛員,也會為乘客解說這些神廟的故事。另外,許多外人未能參觀的地方,像是埃及人的墓園,都能在半空中鳥瞰內裡的間格。埃及人多信奉回教,若有人辭世,家人親友會為他興建一間小屋。新年時,親友們聚集在小屋(即墓地)內慶祝一番。埃及人樂觀地面對死亡,沒有甚麼忌諱。

避開炎熱難耐的日間高溫,相信埃及熱氣球之旅,將讓你擁有不同的視野與感動。

 

埃及哪裡可以坐熱氣球?

路克索 Luxor

 

相關網站:www.vikingairegypt.com

2011年6月7日

端午新吃法 去米魯燒肉吃烤粽子



嫌端午節的肉粽太油膩、不消化麼?今年端午連假,不妨來點不一樣的,到日式燒肉店吃吃清香無負擔的烤粽子!

在日文中,「燒肉」等於是中文的「烤肉」,所以這次推出的端午創意料理,就是把原本應該放進蒸籠的肉粽,用錫箔包著放到炭爐上烤,成了特別的「烤肉粽」。業者突破傳統料理方式,將粽子包成四方形,並以壽司米取代糯米,除了降低腸胃負擔,還讓竹葉的清香,可以透過燒烤的過程,更容易融入米飯之內。搭配日式醬燒雪花牛肉片、照燒豬肉片或是味噌雞腿肉,吃起來口感清爽,粽葉的香氣在嘴裡四溢,口感層次分明,一反往常對於燒烤總是重口味的傳統刻板印象,讓人有驚喜的感覺。



米魯日式燒肉的創意,當然不僅如此。嗅到最近最夯的小三商機,業者也順勢推出以胡椒、鳳梨等調味,取其諧音的「小三狐狸雞」,水果酵素讓雞肉的肉質變得更軟更嫩,酸酸甜甜的口感果然是女生的最愛,無怪乎成了人妻必點料理,笑稱「吃了狐狸雞,沒了狐狸精」呵。

另一項必點料理則是培根蜜番茄!將蜜餞番茄包上培根肉下去烤,蜜餞與番茄的味道,完美地將培根原有的油膩感全部化掉,所有的好滋味全留在嘴裡,吃完嘴角忍不住微微上揚,充滿著幸福的感覺。



此外,訂位時記得要預訂「隱藏版終極點心」--辣椒布丁!這道甜點在菜單上找不到,但是吃了保證讓人難忘!外觀乍看之下,以為只是一般焦糖布丁,入口的剎那,焦糖與布丁的甜蜜,與檸檬皮的芬芳香氣,化成快樂的滋味在舌尖跳舞。但是順入喉嚨後…辣椒的嗆勁開始發作,只見大夥兒慌忙開始找水找啤酒,各個睜大了雙眼,嗆到說不出話來,然後一陣靜默後,才開始大笑了起來。這布丁雖然辣歸辣,勁道比例抓的卻剛剛好,嗆而不麻,這種味蕾的全新感受,非要親身嘗試才能體會,讓享受美食料理的過程,以驚嘆號作為結束。



當然,對燒烤肉質的堅持,原本就是店裡的最大招牌。厚切肋眼保留肉汁原味,表面微焦帶出炭烤的香氣,離爐前灑一點玫瑰岩鹽,味道完全到位,讓人忍不住一口接著一口;腓力肉質有彈性,加一點特調奶油更是圓潤不已;雞軟骨以七味粉調味,烤到尖端處捲曲的時候就可以吃,脆脆的口感大受顧客喜愛;來自汶萊的藍鑽蝦肉質緊實,吃起來QQ彈牙。負責招呼的楊先生說,他們如果發現當天的食材品質不夠好,就乾脆不供應給客人吃,所以當天我們無緣吃到口碑很好的和牛,原來不是沒有,而是業者對自己食材的嚴格把關。

看著店員們勤快地更換烤網,細心協助顧客烤肉…無怪乎即使並非平價吃到飽的大眾消費,店內仍生意興隆,老顧客常常回籠呢!





店名:米魯日式燒肉
地址:台北市大安區延吉街131巷1弄50號
電話:02 2721 5772

2011年6月2日

【沉默用專屬音樂】Silent all these years - Tori Amos

本文節錄自馬機著作「馬機前進蒙特婁」(東觀出版),未經許可請勿轉載


HMV CANADA
2015, rue Peel #1090
Montréal (Québec)

我在這個地址找到這張Single。

孫燕姿的無助也行,Tori Amos的義無反顧也很棒,最重要的是我被背景的鋼琴伴奏那漂亮的和聲轉調給深深吸引。

也許哪天會把裡面的鋼琴寫成譜來練習,像這麼多歌詞的曲子,如果還能邊彈邊唱應是挺酷的事,我心裡這麼打算著。

我走近櫃台,把CD交給店員結帳。

「Bonjour!」

然後那女生微笑對我說了一大串法文。

而我只能從努力上揚有點僵硬的嘴唇裡蹦出一句,「err…How much is this?」

--

Excuse me but can I be you for a while
抱歉,能否換我扮演一下你的角色
My dog won't bite if you sit real still
如果你坐好,我的狗狗不會咬你
I got the anti-Christ in the kitchen yelling at me again
廚房裡有個反基督的傢伙對我大吼大叫
Yeah I can hear that
對,我聽到了
Been saved again by the garbage truck
還好垃圾車救了我
I've got something to say you know but NOTHING comes
我有些話想說,卻無言以對
Yes I know what you think of me you never shut up
我當然知道你對我的想法,因為你從不閉嘴
Yeah I can hear that
是了,我有聽見

--

我在屋子裡放著CD,嘴裡跟著輕哼

「妳的發音挺標準的。」

我沒有停止哼唱,從軟軟的沙發上爬起來走到廚房,直到我將一顆鮮紅的草莓放進嘴裡。

外國的草莓比較大,很漂亮,可是有種奇異的口感,就好像…偽裝成草莓樣子的奇異果?!

嗯,weird。

--

But what if I'm a mermaid
如果我是隻美人魚
In these jeans of his with her name still on it
穿著他的牛仔褲,上面還繡著她的名字
Hey but I don't care
嘿,但我不在乎
'Cause sometimes
因為有時候
I said sometimes I hear my voice and it's been
我是說有時候,我會聽到我自己心裡的聲音
HERE
就在這兒縈繞
Silent all these years
已沉寂了許多年


--

「這裡,藥跟衛生用品都在這裡,有需要自己拿。」
「難道男人也用衛生棉?」
「不是我的,我女友走之前留下來的。」
「……」

能.用.嗎?

--

So you found a girl who thinks really deep thoughts
所以你遇上那個思想深奧的女孩
What's so amazing about really deep thoughts
到底想這麼多有啥稀奇的
Boy you best pray that I bleed real soon
喂你最好祈禱我流血流快一點
How's that thought for you
這個念頭你覺得如何?
My scream got lost in a paper cup
我的吶喊消逝在紙杯裡
You think there's a heaven where some screams have gone
你認為沒有吶喊的地方是天堂
I've got 25 bucks and a cracker
我有25塊錢和一塊餅乾
Do you think it's enough to get us there
你想這樣夠我們到達那兒嗎?


--

「妳明明會講英文,為啥不肯講?」
「我不想開口。」
「Why?」
「就是不想,我厭倦了。」

我連中文都不想開口。

因為我是為了要當聾啞生才選擇來到這個語言不通的地方,這樣我只須聽我想聽的聲音,說我想說的話。

其他,一律不想。不去想也不想想。

--

Years go by will I still be waiting
時光流逝,我還要繼續等待嗎?
For somebody else to understand
等待會有某個人了解我嗎?
Years go by if I'm stripped of my beauty
時光流逝,如果我的美貌不再
And the orange clouds raining in my head
而我的世界一片黯淡呢
Years go by will I choke on my tears
歲月過去,我該哽住淚水
Till finally there is nothing left
直到什麼也沒有留下?
One more casualty
又一個受害者
You know we're too EASY
你知道我們都太容易
Easy easy
太容易安逸懶散下來了


--

「You're so beautiful.」
「Thanks.」

請別再讚美我。我找不到其他可以回答的字眼了。

今天太陽很大,在接近零度的街上,強烈的陽光和寒冷的風微微刺著我們的臉頰。

就像我對這裡的感覺,溫暖卻寒冷。

天堂也好,桃花源也罷。總是看來遙不可及。

--

Well I love the way we communicate
我還挺喜歡我們溝通的方式
Your eyes focus on my funny lip shape
你的目光落在我可笑的唇型上
Let's hear what you think of me now
好吧,來聽聽你對我的看法吧
But baby don't look up
但親愛的,別抬頭向上看
The sky is falling
天空正在墜落

Your MOTHER shows up in a nasty dress

你媽穿著一件不怎麼樣的洋裝出現
It's your turn now to stand where I stand
現在輪到你扮演我的角色了
Everybody lookin' at you
每個人都在看你
Here take hold of my hand
來,握著我的手
Yeah I can hear them
是啊,我聽見他們的聲音


--

「停車。我要照相。」
「對,就是這裡,別動。」
「人家一定以為妳是做房地產的人。」

舊城區的路是一塊塊石頭砌成的,車子要慢慢地駛過才不致太過顛簸。

你不知道,記不住的才要照相。
其他沒有照到的,都留在心裡面。

--

But what if I'm a mermaid
如果我是隻美人魚
In these jeans of yours with her name still on it
穿著你的牛仔褲,上面還繡著她的名字
Hey but I don't care
嘿,但我不在乎
'Cause sometimes
因為有時候
I said sometimes I hear my voice and it's been
我是說有時候,我會聽到我自己心裡的聲音
HERE
就在這兒
Silent all these years
已沉寂了許多年

I've been here

我已在此
Silent all these years
沉默了許多年

2011年5月29日

【旅行用專屬音樂】I want love - Elton John 

本文節錄自馬機著作「馬機前進蒙特婁」(東觀出版),未經許可請勿轉載


(圖片來源: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZb1Wvgl8p_6Lh1vahStquQdffwIcBRw_pkrkMEtVWwv8Q2EYr7bE3Hs5mE22bdqzlCS9Slh3WzsEvEWhTxOeUV6hEtcz2UNauvR3bmh9Mpz0xZxjLkmVXzEk0BQPvT8gxU6ILDksQ_mk//?imgmax=1600)

(前言)

一個人,無論在哪裡,都該有音樂陪著才對。

可我這趟遠遠的旅行,卻因為貪圖輕鬆,捨去了平日連騎車都是必備的walkman,於是,擁有旅行用專屬音樂的特權,給了楓葉航空。

--

I want love, but it's impossible
A man like me, so irresponsible
A man like me is dead in places
Other men feel liberated


Elton John用單純誠摯的聲音赤裸裸地唱出他的感情。

I can't love, shot full of holes
Don't feel nothing, I just feel cold
Don't feel nothing, just old scars
Toughening up around my heart


Vancouver下著雨,我的班機因為更換零件而delay兩小時。隔著小小窗戶,雨珠快速滑落,變成一條一條的線,劃過原本就不甚清楚的視線。

我在故鄉與目的地之間,小到不能再小的座位上,動彈不得。

然後Elton又唱著:

But I want love, just a different kind
I want love, won't break me down
Won't brick me up, won't fence me in
I want a love that don't mean a thing
That's the love I want, I want love


能不能也這麼理直氣壯的要求愛呢?即使那麼困難,那麼不可能,那麼異於常人?

而我只能微不足道的乞求:

愛我吧,因為我愛你。