2010年2月5日

〈關於旅行這檔事〉Be yourself.


(拉脫維亞Riga的街貓)

在看連續劇時,女主角因不願意父母替她安排了結婚對象而鬧彆扭,此時父母親就會說:「我這是為妳好啊!」

男主角不願意繼承家中事業,此時就會有長輩出面相勸:「你要為你父母、為整個家族著想啊!」

在亞洲,我們的生活往往因背負著許多熟人與陌生人的眼光而不夠自在。打從一出生,我們的所有決定往往都取決於他人的意見。上幼稚園時,聽說要雙語的才好, 說什麼也要擠破頭念個有外國老師的學校;看別人補英文補電腦,自己小孩也要送去學一學;聽說學音樂小孩不會變壞,就算一小時鐘點費一千塊一樣要送去給老師上課;考高中第一志願一定要填建中或北一女,後面的再說;升大學要念理工科,這樣以後才能去竹科工作拿股票;長大了,媽媽說,女生一定要找個作息收入穩定的工作,以後結婚才能下班去接小孩回家煮飯…

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當我在羅浮宮時,見著一群大陸觀光客,一進來就四處嚷嚷著:「蒙娜麗莎在哪個館啊?先去看那畫吧!」

排了好長好久的隊,終於見著了那聞名的畫像,趕緊擠到前面畫前一站,拍張照片留念,然後發現離集合時間只剩下一點點,趕緊又衝出去紀念品店血拼一番,就算大功告成,羅浮宮到此一遊。


(這是我在羅浮宮裡印象最深刻的部份, 在數千年後, 木乃伊仍保留肌肉的緊實度)

我當然也知道在極有限時間內,要逛遍整個羅浮宮是不可能的事,就算是走馬看花當健行運動,也得花上兩三個小時,但…一定要看到Mona Lisa才算是到過羅浮宮嗎?如果把排隊的時間拿來看看緊實度彷彿只是上一分鐘離世的木乃伊,看看漢摩拉比法典跟勝利女神,甚至只是整個羅浮宮的建築之美,或欣賞那些「斗膽」拿這些名家真品來臨摹的美術系學生作品,難道就得不到相同份量的感動?

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大家都走相同的路,風險可以被分攤掉(就算要錯也大家一起錯),對於習慣在團體中生活的多數人來說,是令人安心的。對於我們自己的父母來說也是,他們生平第一次扮演這樣的角色,但誰不希望自己兒女好?誰不希望兒女們可以不用太辛苦,不必一路跌跌撞撞地走完一生?於是他們為我們安排了一條最安全的路,避免掉可能會遇上的錯誤及失敗。只是,最安全的路到底是不是最好,或者說最適合的路?

根據我自己的經驗則認為,如果一個人根本不清楚自己是什麼樣個性,不清楚自己想追求的是什麼,甚至不清楚自己不要什麼,那麼答案是肯定的。當然,也有些人因為知道自己個性就是極需安全感,或者剛好他所追求的,正是物質的享受及平凡的生活,答案也是肯定的。順著大多數人的眼光,他們可以安穩的生活,做個孝順的乖孩子,一樣也是可以幸福快樂過一輩子。

只是,再怎麼像父母,終究不是完全雷同。我們總是個單獨的個體,總有些部份是與眾不同的。當我們開始意識到自己不是別人時,就代表在某些方面我們也不能用別人的方式對待自己。這也許是自己的嗜好,也許是天份,或是只是單純生理上的習慣,有些可以很容易就找到自己的路子,有些則需要很大的努力。

尤其是那些當你發現你要的生活完全跟社會期望不一樣的時候,「勇氣」是很重要的標準配備。

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我自己其實是個很膽小的人,但是這幾年我卻常常聽到別人給我的評語都是「很勇敢」。

勇敢地選擇不當高薪公務員、勇敢地一個人到世界各地趴趴走、勇敢地不選擇婚姻。我想也許是自助旅行的訓練。從最簡單沒有難度的新加坡開始,練習每一件小事都要自己做決定,自己解決問題。漸漸地,在完全陌生的環境中,一次次的經驗裡,學習如何尊重完全與自己不同觀念的人,面對現實問題時試著尋找不同的解決方式或出路,而將妥協擺在最後順位。不妥協並非代表應該與人衝突,相反地,為了堅持自我的要求與標準,如何在限制重重的環境裡,讓別人欣然接受,這才是最困難也最需要學習的部份。

然後才開始懂得享受其中。

所以我必須不停旅行。即使我到現在還是一貧如洗,無法像老妹潔嘻一樣,年紀輕輕就有房子有車子買一堆名牌,我仍然會繼續。我需要不斷面對更多新的環境刺激我的求生本能,我需要更多無法預期的挑戰考驗自己的能力,還更需要在陌生的國度完全的放鬆,這是我要的生活。

而你呢?你又是如何讓自己勇敢,過著自己想要的生活?

2010年1月27日

[看新聞]比利時雜誌: Experts verkiezen Taiwanese whisky專家偏愛台灣威士忌


(圖片來源: http://www.kavalanwhisky.com )

Experts verkiezen Taiwanese whisky
專家偏愛台灣威士忌


Belga/D.B.

Een Taiwanese whisky heeft, tegen alle verwachtingen in, drie Schotse whisky's verslagen tijdens een blinde degustatie in Edinburgh, de regionale hoofdstad van Schotland.
來自台灣的威士忌,在蘇格蘭首府愛丁堡的一場「盲目品酒」會中意外擊退眾敵,打敗其他三種蘇格蘭威士忌。

Whisky Kavalan, gedistilleerd in Taiwan, bood het hoofd aan drie Schotse en één nieuwe Engelse whisky tijdens een proeverij georganiseerd rond de feestelijkheden van Burns Night in een hotel in Leith, een voorstad van Edinburgh. Na de bekendmaking van de resultaten riep whiskyexpert en schrijver Charles MacLean: "Oh. My. God!"
台灣釀造的噶瑪蘭威士忌,在愛丁堡利斯一間飯店紀念蘇格蘭詩人伯恩斯的「伯恩斯之夜」品酒會中,領先一新英格蘭品牌及三蘇格蘭品牌。發表結果時,威士忌專家及作者Charles MacLean驚呼:「我的天啊!」

De degustatie werd gehouden in een poging om de deskundigen "in de val te laten lopen" en om te zien of ze in staat waren om de in november vorig jaar gelanceerde Engelse whisky "St George's" (Sint-Joris) te onderscheiden van de traditionele Schotse drank.
這場品酒會原本是品酒專家故意設的陷阱,看看去年11月英國「聖喬治酒廠」推出3年份的威士忌能否贏過傳統蘇格蘭威士忌。

Tot hun verbazing kwam de Taiwanese whisky het best uit de degustatie. Voorzitter van de jury Charles MacLean onthulde enkele nota's waarin melding werd gemaakt van "exotische fruitsmaken" in het Aziatische brouwsel.
令大家驚訝的是,票選出來最佳的威士忌竟然來自台灣。主席Charles MacLean打開其中一張紙條,上面寫著「擁有異國風情水果味」來形容這來自亞洲的味道。

De whisky sleepte 27,5 punten op een totaal van 40 in de wacht. De drie jaar oude Schotse whisky Langs behaalde 22 punten, gevolgd door Robert King (20 punten) en de Engelse malt (15,5 punten). Het was de Schotse whisky Bruichladdich X4+3 die laatste eindigde met slechts 4,5 punten.
台灣威士忌在滿分40分中獲得了27.5的高分,而3年份的聖喬治威士忌獲得了22分,接下來是Robert King的20分及English malt的15.5分,墊底的是蘇格蘭威士忌Bruichladdich X4+3,只獲得了4.5分。

De Aziaten bevinden zich niet enkel bij de belangrijkste consumenten van whisky maar zijn ook zelf gestart met het distilleren van moutsoorten welke concurreren met de beste distilleerderijen in Schotland.
亞洲不僅是最大的威士忌消費群,現在也開始自己釀造足以媲美蘇格蘭最佳品質的好酒了。


(資 料來源: http://knackweekend.rnews.be/nl/life-and-style/culinair/culinair-nieuws/experts-verkiezen-taiwanese-whisky/article-1194654973036.htm)


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雖然這不過是個美麗的行銷手法,但不可諱言地,的確讓咱們知名度大開。不過比利時Knack Weekend最近真的很台灣!除了網站上介紹這個有趣的威士忌小故事外,1/25出刊的雜誌中更是有6頁關於台北的報導。


圖片來源:http://knackweekend.rnews.be/nl/life-and-style/

於是中央社趕緊發了新聞:
 (好妙! 竟然不是從比利時布魯塞爾發稿, 而是在以色列的特拉維夫!)

台北驚豔多 老外撰文大驚喜

(資料來源: http://www.cna.com.tw/ShowNews/Detail.aspx?pNewsID=201001280018&pType1=TF&pType0=aOPL&pTypeSel=&pPNo=1 )

(中央社記者曹宇帆特拉維夫28日專電)最新一期比利時荷語「竅門週末週刊」刊登自由撰稿人布朗茲的專文,他深表認同知名英文雜誌Monocle稱台北為最被低估的首都,並呼籲「該是前往台北觀光的時候了!」

布朗茲(Jesse Brouns)應新聞局邀訪,日前搭乘長榮航空抵台,經驗台北一週後仍意猶未盡,又自費在台多停留3個月,之後將此行難忘見聞彙整投書竅門週末週刊(Knack Weekend)。

他說,知名英文雜誌「Monocle」稱台北是「全球最被低估的首都」,說得確實有理。

布朗茲表示,或許一般人對台灣沒什麼具體印象,但他瞭解的台灣是亞洲音樂產業嚮往的地方,且在亞洲的觀光旅遊標的中,台灣尤以美食聞名。

他說,像是永康商圈的鼎泰豐,以及鄰近大學,靠近古亭、台電大樓與公館捷運站的師大夜市,台北市東區的百貨公司與購物中心,都是很有意思的區域。

布朗茲眼中的台北除了美食令人讚歎,他表示,包括故宮博物院可視為中國的羅浮宮,這是中國大陸無法媲美的,還有圓山大飯店,以及國父紀念館與中正紀念堂。

他說,在中國,過去的歷史軌跡可以在瞬間被磨滅,在台灣大不同,如今仍有歷史建築物保留至今,但又經營著最低票價僅需0.5歐元,全球最成功的現代化捷運。

布朗茲表示,杜拜的哈里發塔尚未落成前,外表向竹莖的台北101大樓高居全球第一,花費10歐元可登上觀景台可飽覽絕佳景觀。

他說,建於18世紀的龍山寺,還有華西街蛇巷林立專賣蛇肉的餐廳,走訪西門町的紅樓廣場,也看了幾場Tizzy Bac樂團、陳綺貞、陳珊妮、蔡依林以及棒棒堂男孩音樂表演。

流行文化的豐富多元,布朗茲也注意到誠品書店的人文薈萃,又把台北提升到更具文化深度的水平。他說,誠品非單純書店,也有電影院、日本書籍專櫃、光碟展售區、餐廳、時尚設計商店,全天24小時營業,誠品又入圍「Monocle」雜誌評鑑為全球最先驅、最出色的商店,其來有自。

綜合為期3個月的台北行,布朗茲表示,居民300萬的台北市是一座「穠纖合度」的首都。真正的台北精神其實從外表看不出來,她隱身在充滿生命力的小巷弄裡,等待被探索發掘,「該是前往台北觀光的時候了!」

 

 

2010年1月15日

我的工作讓我驕傲—訪朱宗慶打擊樂教學中心資深行政人員 淑芬姐姐


圖片提供/ 淑芬姐姐

「我就是喜歡和家長與孩子們相處的感覺,這讓我想繼續待在第一線的服務崗位上。」

因為認同朱老師以孩子發展做為第一考量的理念,學幼教出身的淑芬姐姐,選擇了朱宗慶打擊樂教學系統的行政工作。十幾年來在同一崗位,每天將她對小朋友的關愛,不斷地散播出去。

認同+感動 工作不懈最大動力

「我這個人實在沒辦法將不好的東西推薦給別人。」曾經在門市工作過的淑芬姐姐說,她的個性就是這樣,連衣服會褪色都會告訴顧客。但是當她看到教學中心裡有著安全良好的教室環境,讓學員使用品質優良的進口樂器,還有受過專業訓練又富有愛心的講師群,以及專門為台灣小朋友設計的教材;也看到孩子們從一開始哭著耍賴不肯進教室,到最後第11堂課時自信地演奏,她也忍不住想大聲告訴每位家長:這裡提供孩子最好的環境!

另一個讓淑芬姐姐感動的部分,就是那些在世界各地音樂殿堂演出的朱團演奏家們,同時也是教學中心的傑優班老師!淑芬姐姐說:「他們可都是世界級的音樂家耶!但是我看到老師們在教室裡跟著學員們一起練習、一起high,就覺得老師們真的很用心在培育著我們的下一代。」

帶著認同與感動,淑芬姐姐更認定了要在教學中心裡擔任第一線服務工作,不僅要成為家長、學員與講師之間的小小橋樑,更要讓自己的專業與經驗,協助更多父母親,一起為孩子們打造一個更好的未來。

永遠和父母一起為孩子著想

學幼教出身,永遠抱著「孩子第一」理念的淑芬姐姐,除了常在空閒時刻閱讀許多與親子教育有關的書籍,更喜歡在孩子上課時與家長聊天,她深知孩子的學習絕非只有進教室上課如此單一方面,藉由與家長的交談,彼此分享生活上的點點滴滴,及新觀念與經驗的交流,可以與家長一同找出影響孩子學習的因素。「許多家長都是第一次當父母親,心情上難免都會比較在意孩子的表現,」淑芬姐姐說。「最妙的是,有時候孩子的優秀反而是以其他的方式展現出來。」

「很多家長跑來跟我說,學校老師都稱讚孩子很會照顧別人,人際關係比一般孩子好很多。」淑芬姐姐解釋,現在少子化的社會,許多孩子從小沒有玩伴,所以不太懂得怎麼和其他孩子相處。但是在教學系統的團體合奏課練習,讓孩子學會怎麼去與其他同學配合,無形中培養了和諧與合群的個性。「我覺得我的工作,就是和父母一起為孩子的成長努力。」淑芬姐姐說。

面對來自不同背景環境的家長及學員,淑芬姐姐一點也不擔心,「無論家長提出什麼要求,我絕對不會先說No,」所以淑芬姐姐總是很認真地為家長們解說,而且客觀分析不同選擇的優劣。「連買哪一種優惠方案比較划算,我都會算給家長聽,讓他們了解我們是真正在服務。家長在經過比較之後,也就能夠理解我們的用心。」就連推薦講師,她也是針對學生本身個性及狀況來介紹,讓孩子能夠很快適應。這份貼心,讓淑芬姐姐贏得了家長的信賴。即使在面對極少數情緒較為激動的家長,淑芬姐姐也從沒掉過眼淚:「只要將心比心,誰不想給自己孩子最好的?」

自我挑戰  服務好還要更好


成為行政人員,淑芬姐姐笑著說,最大的挑戰還是來自於自己,尤其是教室由加盟形式轉換成由總部接管的那段時間,整個經營模式的改變,一開始還不太能調適過來。「我在貴華副總(當時為教學中心主任)身上看到最高標準的服務品質,她連鞋子要怎麼擺、杯子把手要朝哪邊,都會考量怎麼讓客人使用方便,而且親力親為。這讓我對於成為服務人員有更深一層的體悟。」

深怕自己達不到主任的高標準要求,好一段日子,淑芬姐姐下班回家都會偷偷地哭。但是她告訴自己,千萬不能在挫敗中離開,否則這樣的負面情緒,永遠都會成為自己心裡揮不去的陰影,所以她不斷要求自己做得更好,努力去超越自己。現在回想起來,那段辛苦的日子反而成為最甜美的回憶,「那是我成長最多、收穫最多的時候。」淑芬姐姐說。「所以我現在也常鼓勵家長,千萬別因為沒看到孩子的表現就輕易放棄,別讓孩子帶著挫折與遺憾離開。」

有這麼優秀的人才,教學總部當然早就多次想延攬淑芬姐姐成為管理階級,但是她拒絕了。她很感謝總部的栽培,尤其主任們的堅持與包容,讓她得以不斷超越自己。不過淑芬姐姐說,她就是喜歡跟孩子、家長們相處,所以寧願繼續站在櫃台前為大家服務。面對未來,淑芬姐姐希望自己能盡最大力量,繼續幫助更多家長及小朋友們:「看到孩子們在這裡找到自信與快樂,就是我最高興的事。」

2009年12月30日

[台灣是個好所在] 石牌聖誕巷



對於聖誕節,其實一直沒有太多感覺,對於年輕一代「慶祝」這個洋人節日的方式更是頗難認同。誰說聖誕節一定要狂歡趴替才叫做慶祝?

去年聽學長說台北有條聖誕巷,而且就離我現在的公司不遠,於是趁下班時順道繞去看看。

 


聖誕巷位在台北市石牌路一段71巷15弄,巷子裡有個三愛教會。據說當地住戶其實並沒有特別多教友,本來這只是教會的聖誕活動,但是在熱心人士的推動之下,慢慢地,整條巷內的住戶都開始加入了聖誕節裝飾的行列,造就出現有的規模。而且現在除了15弄之外,聖誕燈飾還逐漸「蔓延」到隔鄰巷弄,使得這裡成為社區合作的成功範例。

 


巷內每家都掛起燈飾,樓上樓下一樣精采。一樓屋簷上還有一列高鐵列車,可別小看這列玩具火車,這條軌道要取得巷內一樓全體住戶同意,施工人員還要花時間鋪上鐵軌等「工程」,另外在71巷口還有空中纜車,巷弄底還有小摩天輪,這些小小的驚喜,都可以看出這個社區住戶的用心。


(感謝學長Ted提供照片)



有機會步入這條美麗的小巷時,一定會對眼前情景感到驚喜。五彩繽紛的燈飾,美麗的花花草草,讓原本不起眼的五層樓公寓社區,變得溫馨又美麗。聖誕節,就應該要如此溫暖才是。

 



【同場加映】酷貓


就在我專心拍著可愛的聖誕燈飾時,這隻酷貓坐在汽車引擎蓋上定定地看著我。看來牠對於這裡常有人來拍照似乎已經見怪不怪了,一點也不怕生,即使我的相機對準牠也無所謂,原來連街貓都這麼有大將之風,聖誕巷果然與眾不同呵。



2009年11月23日

[台灣是個好所在]玩刺繡做鹹蛋 到嘉義朴子體驗台灣傳統技藝


文‧圖/ 馬機

 
在世運開幕典禮上,造成轟動的電音三太子,誰是華麗衣裳背後的默默推手?配稀飯好好吃的鹹鴨蛋,又是怎麼製作的?溫暖的冬季週末,來到淳樸的嘉義朴子,透過DIY活動,親自體驗台灣傳統文化。

嘉義朴子是過去全國四大刺繡重鎮之一,台灣早期的婦女衣飾以及鞋帽,幾乎都是手工裁製和刺繡。全省許多嫁娶衣物,如枕頭套、門簾、被單、肚兜等,大多來自朴子。同時朴子還保留了完整的棋盤式三合院村落,保留傳統不遺餘力。因此,咱們就出發前往嘉義囉!



大家一開始,就被廟前製作槺榔掃把的婆婆們吸引過去。朴子市的德興社區數十年來,皆從事做掃把的手工業,做掃把之前,先將槺榔樹的葉子割下來,然後將葉子鋪在空地上,曬上約一天時間,便可開始製作。將曬乾的葉子從葉尾往兩旁撕下;其次將數片葉子綁成一束,再分別拿數片葉子綁緊,再將長的竹片插入掃帚頭,當把柄的支柱,並用稻草包住竹片,圍上鉛線綁緊;最後用釘刷把葉子刷細再修飾,掃把便大功告成。



曬乾的槺榔葉有著特殊的氣味,不怕蟲的蛀咬,也可以用來驅蟲。為了因應時代的變遷,社區開始將掃把做成小飾品販售,不僅保存了傳統產業,讓更多人可以認識這項傳統技藝。



接著就要逛逛完整棋盤式三合院村落的德興社區。這裡的三合院全都座北朝南,由於每戶人家的格局及大小都一模一樣,剛嫁進來的媳婦,常常會迷路走錯家!原本這個三合院村落,隨著時代變遷漸漸凋零,好在當地社區大家一起動員,重新整修巷弄,並美化環境,現在已經成為社區之寶呢!



配稀飯最好吃的鹹鴨蛋是怎麼做成的呢?在文化之旅中,特別安排讓大小朋友親自將一顆顆鴨蛋裹上紅土,然後要慢慢等上25天,讓紅土裡的鹽分滲入蛋中,才可以洗淨煮熟,成為好吃的鹹鴨蛋。不少爸爸媽媽們,也都忍不住自己親手做了幾顆呢!



來到朴子,一定會看到朴子地標—水道頭,這曾是當地最高的建築物,提供全市飲水源頭,成為全市民共同的精神指標,所以獲選成為【朴子市徽】。



刺繡一直是中國悠久的文化之一,須一針一線慢慢縫製而成。不過隨著印染技術進步,刺繡逐漸式微,所幸在嘉義朴子,還保存一間刺繡文化館,讓這項文化能繼續流傳下去。館內陳列出當年朴子在刺繡產業蓬勃發展時的榮景,並收集了許多精心製作、令人嘆為觀止的刺繡藝品,相當珍貴。



日頭炎炎,經過一上午的文化洗禮,大夥兒都肚子餓了,於是我們來到朴子第一市場,享用了當地最有名的虎兒油飯,這油飯又香又Q,可是清朝嘉慶皇帝都愛吃喔!另外超大size的春捲,裡面最特別的是還包了油麵,配上料多味鮮的綜合湯,也是當地有名小吃。吃不過癮的人,還會跑去買已有70年歷史,被當地人暱稱為「臭火燒麻糬」的點心。

(這裡挫冰4種料才25元!那台北為啥要賣45元?)



最特別的,就是與已超過40年歷史的《神斧創意精品刺繡》合作,讓學員與家長們將穿上神袍的豆莢寶寶圖案,親自繡在手帕上。小朋友們看到平常出現在教材課本及打擊教室裡的音樂豆莢寶寶,竟然出現在神斧刺繡工廠中,變成了「電音三豆莢」,都感到又驚又喜,個個拿起針線,非常認真的縫了起來。



而《神斧》為了迎接近百位遠道而來的大小朋友們,也特別花了30個小時,訂製了一套給小朋友穿的財神爺服裝,讓參加的小朋友們,可以大玩台灣版的角色扮演,瞧他們可愛的模樣,惹得爸爸媽媽們搶著要一起拍照,沾沾好運氣!透過工作人員的解說,大家除了對於宗教習俗有了更深的認識與瞭解,也實地學習到刺繡這項傳統手工技藝,讓這次朴子文化之旅,充滿了人文知性的藝術氣息。


 
【同場加映】人物側拍


當地解說員+可愛小朋友


 
 

大家都玩得很開心喔!

阿宅也能變大廚! 美麗信宅配五星級幸福美味到你家 


文‧圖/ 馬機


誰說開派對只能叫pizza外送,才夠大家吃?誰說宅在家裡,只能煮泡麵水餃?現代人生活忙碌,下廚的機會越來越少,許多人愛吃,卻不知道如何在家做出一桌好菜。美麗信花園酒店特別推出網路宅配美食【小米E-shop – 家有大廚】系列,只要上網訂購,五星級飯店美食就能送到府上,同時兼顧方便、經濟與美味,讓您無論是三五好友相聚,或是小倆口共渡浪漫夜晚,盡情享用大餐,不再是麻煩事!

料理方便卻不隨便 食材講究卻很實惠

強調完全由美麗信餐廳廚房作業的宅配美食,從前菜抹醬、精選義大利麵醬,到「燉肉」、「燒烤」主菜,以及完美ending的甜點,每一份料理絕不馬虎!



99%女生一定會愛上的夢幻抹醬「玫瑰奶油醬」,是美麗信的獨家得意之作。以紐西蘭精純奶油,加上來自南投埔里的新鮮有機玫瑰花瓣及主廚特調秘方,完美比例調配出浪漫粉紅色抹醬,無論是簡單搭配麵包、餅乾,或是成為生菜沙拉沾醬,幸福滋味讓人無法抗拒!另外兩種風格獨具的抹醬--地中海風情的「香蒜橄欖醬」及溫潤濃郁「松露奶油醬」,還可以拌入義大利麵中,讓口感升級,舌尖充滿了層次豐富的美妙。



經典主菜「燉肉」系列,分別推出「野菇燉澳洲和牛牛頰肉」及「蔬菜燉紐西蘭羊膝」二款菜色。由主廚精挑細選「澳洲和牛牛頰肉」,軟嫩滑順,含有豐富膠質,與義大利牛肝蕈菇及其他香料,經7小時慢火細燉,入口即化,如此奢侈的味覺享受,令人驚豔,是貴婦團的最愛;另一道精緻主菜「羊膝」,嚴選紐西蘭小羔羊,加以甜美蔬菜與紅酒,細火精燉成濃郁厚實的口感,紮實的基本功,燉出完全不腥臊、滋味誘人的羊膝,加上超級親民的價格(3-4人份只要260元),一推出立刻成為網路No.1的人氣美食。只要打開加熱,輕輕鬆鬆美食端上桌,方便又誠意十足。



「燒烤」系列推出「一品醬燒豬肋排」、「秘製花椒香料春雞」及「爐烤帶骨犢牛」也完全不徨多讓。強力推薦的「爐烤帶骨犢牛」,使用澳洲進口尚未斷奶、從未吃過牧草或飼料的小犢牛,肉白質Q,完全不帶任何騷味,再帶入迷迭香的清新,嚼感十足,是不可多得的頂級爐烤料理!「醬燒豬肋排」嚴選豬隻背脊上排帶骨部位,以主廚獨家醬汁醃製入味後,再細心燒烤至金黃光澤、刷上一層蜂蜜,甜美多汁,絕對讓每個人都吮指回味無窮。「秘製花椒香料春雞」選用尚未產卵過的雞隻,肉質幼滑細嫩,配以主廚超大器的數十種香料,只要送進烤箱15-20分鐘(約160度C),馬上就能品嚐到外酥內滑、香味四溢的鮮美烤雞,絕對是宴請好友時,挑動味蕾和歡樂氣氛的最佳餐桌主角!

一醬多吃  廚房小白必備懶人包!



如果還嫌不夠豐富,那麼下個麵條,淋上「奶油野菇義大利麵醬」或「鯷魚橄欖蕃茄義大利麵醬」,或者再撒上起司送進烤箱,就可以作成美味焗烤料理;還可以利用麵醬做成濃湯,或是配上水煮蔬菜、海鮮做成開胃菜,作法變化無窮,就算是廚房小白,也能馬上搖身變成超級大廚!



在飯飽喝足、賓主盡歡之際,別忘了要來個Happy Ending!此時端出無敵密招--「玫瑰奶酪」,新鮮鮮奶、雞蛋,與A級香草豆莢作成的奶酪,搭配南投有機玫瑰花醬,譜成甜美二重奏,讓每位客人來趟味蕾的玫瑰SPA,天然花香在口中完全散發出滿滿的清甜,幸福的滋味只在此刻。

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2009年11月17日

親愛的孩子,我們陪你一起努力


文‧攝影/ 馬機


音樂教室裡的偉倫,臉上總是帶著酷酷的表情,但是一開始練習合奏,偉倫拿起琴槌,全神貫注的眼神及熟練的動作,顯然是有備而來。從幼兒班、先修班,一直到現在的專修班,偉倫從未間斷的學習,而且持續穩定的進步中,甚至主動向老師提出嘗試練習新的樂器,對自己的技巧很有自信。偉倫並不是天賦異稟的音樂奇才,但是,偉倫背後有個無敵秘密武器:陪他一起練琴的邱爸爸!

「做父母的,本來就有義務陪小朋友一起解決問題。」

星期六早上,邱爸爸花了半個小時聆聽教材CD,然後跟著CD音樂練習曲子,就可以示範給偉倫看,父子倆再一起練習,直到熟稔為止。

問起邱爸爸為什麼願意花這麼多時間陪偉倫練琴,邱爸爸認為,陪伴孩子是理所當然的事,他說:「做父母的,本來就有義務陪著小朋友一起解決問題。學才藝其實跟學校功課一樣,小朋友如果遇到困難,如果有爸爸媽媽一起協助,總是會比較容易解決。」然而,邱爸爸和邱媽媽都不是學音樂出身的,加上媽媽工作時間比較長,所以邱爸爸才會決定跟著偉倫一首一首曲子練習,實際參與孩子的學習過程。偶爾,父子倆會為了怎麼敲奏而爭論不已,但反而使偉倫上課更專心聽老師解說,這樣才可以指正爸爸哪裡打錯,邱爸爸笑著說:「有時候比較久的曲子我都忘了,可是偉倫還記得怎麼打。」邱媽媽則在旁邊補充:「之前先修班時兩人吵得比較兇,但是現在已經漸入佳境囉。」父子之間,就在敲敲打打的練習當中,逐漸培養到只要一個眼神交會,彼此就相視而笑的好默契。


讓孩子共同參與選擇

當然,在每個階段銜接的時候,也不可避免地,曾經面臨要不要繼續學下去的抉擇,而邱爸爸、邱媽媽則讓偉倫一起來做決定。他們讓偉倫自己分別為打擊樂課中獲得的成就感,與學習中遇到困難的挫折感來打分數。爸爸媽媽發現,偉倫非常喜歡期末的上台表演,所以將成就感的分數打得很高,於是全家通過讓偉倫繼續上課,而原本打算放棄的偉倫,也重新恢復對於學習打擊樂的信心,同時也對於學才藝這件事的態度,轉變成更加自動自發。

邱爸爸指出,在一起練習的過程中,不但建立起親子間的親密關係,孩子變得願意敞開心房,與父母親分享生活中的點點滴滴,而當父母的,也就更能體諒孩子在學習過程中,所遭遇到的挫折。

偉倫也告訴我們,和爸爸一起練習,是他最快樂的時候,所以他最崇拜的就是爸爸。看著原本活潑好動的偉倫,如今自信且沉穩地和爸爸一起打著鐵琴,站在旁邊的邱媽媽臉上,充滿了引以為傲的微笑。

誰說父母親只能以上對下的方式,教導孩子「你應該怎麼做」?何妨蹲下來,和孩子一起努力。在孩子眼中,和他們一起學習、一起長大的父母,才是他們心目中最偉大的英雄。


(本篇刊登於2009年12月蓺類雜誌, 請勿轉載)

2009年11月1日

如果,你只剩下20年生命...


如果,你只剩下20年可活,你想做什麼?

因為明天不是世界末日,所以你不能去搶銀行或挾持總統,可以幹些瘋狂而且管它違不違法的事。20年,其實還很長。

但對於一個剛出生的嬰兒來說,20年他可能連大學都念不完;而對一個20歲的年輕人來說,只剩20年壽命,意味著他還來不及看著自己小孩長大、還沒領到退休金去環遊世界,就要跟世界說掰掰了。20年,似乎又不夠長。

20年後,你辛辛苦苦繳的房貸才剛結束,但也沒有福氣住了。

20年後,也許人類都移民到太空去了。搭A380算什麼,坐過太空梭去火星才叫旅行,而你連50個國家的目標都還沒完成。

20年後,已經白髮蒼蒼的父母,或者還在念書的女兒,卻得忍住悲傷處理你的後事。

然而,時間正滴答滴答地倒數計時中,就在你還在思考這剩下的20年能做些什麼、要做些什麼之中,又少了一些時間。





今年的生日,我突然想到這樣的問題,覺得這是讓我重新檢視自己還有什麼該做、要做、想做卻還沒有完成的機會。當自己一天天逐漸老衰,我能不能在離開的那一天,帶著滿意而無遺憾的微笑道再見?

2009年9月10日

上海,阿貓阿狗。


(右邊的喵喵是陰陽眼唷)

上海貓很愛我。



才想蹲下來拍個近照,原本路邊躺著納涼的橘子貓就咪咪叫,往我腳邊蹭,要我摸摸牠頭,摸摸牠下巴,爽得在我身邊繞啊繞地,好像跟我見過好幾次面一樣熟悉。

 


瑞金賓館裡的四隻貓也很幸福。

 


百合苑前的大草地,兩隻大白貓快樂地在上頭,玩起追趕跑跳碰+打滾的遊戲,玩得累了,直接就在軟軟的草地上小憩。我帶著Bitte熊想跟牠們交朋友,沒想到1號大白貓當成玩具玩了,左一拳右一拳地揮著,搞得Bitte招架不住,只好趕緊救它起來。但白貓們對我的靠近,倒是相當歡迎,拍特寫也很配合,眼睛都會看鏡頭,而且摸摸頭馬上就瞇起眼呼嚕呼嚕了起來。





另外兩隻小花橘,躲到餐廳牆角去避暑了,中午太陽正烈,還是牆角涼快些。



沒一會兒,餐廳廚師端了一盤雞胸雞脖子肉出來,貓兒們全都精神來了,咪啊咪地全往廚師方向跑。這裡在1979年前是招待外國元首貴賓的下榻處,餐廳水準自然不在話下,消費想必不便宜,貓兒們也識貨,知道廚師先生端出來的是好料,顧不得天氣熱到地板都快融化了,吃得咂咂作響,完全也顧不得旁邊有沒有陌生人了。

 


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上海狗也挺幸福的。

路邊的狗兒隨意逛逛,好似這裡是牠地盤。



寵物狗就更別說了。這幾天天氣好,許多人帶著狗兒出來蹓蹓。我們坐在黃浦江畔,看著來來往往的主人與狗兒,老頭說:

「您瞧瞧,這狗兒們一個個又紮辮子又剪毛穿衣的,每個都很有造型,可是他們主人,沒一個穿得像樣的!」

(既然人在上海,翻譯成中文也得像對岸的說法,才有fuu呵

更妙的是,上海狗還讓我們領教到了上海女人與男人間的特殊唯妙關係。

我們在浦東家樂福旁邊的義大利餐廳用餐,看起來那一區應該算是有錢人住的,餐廳旁有個公園,當然成了蹓狗好地方。一隻超大古代牧羊犬在草地上便便了,牽牠的女主人卻站在原地,只顧著拿起手機打電話,完全沒有要清理的意思…

但是過沒幾分鐘,另一個穿著家居服的男生氣喘吁吁跑來,馬上蹲在地上清理狗大便,然後又速速離開。這時我們才恍然大悟,原來,女主人只負責帶狗出來,清理便便這種事,打通電話給在家裡的男人就好,他們自然會出來善後。這…這…



上海狗真好命,連出門都有兩個人伺候哩。