Perfect.

突然，想起男人提到那個他曾交往過的女孩，「She is too perfect.」

這是他跟她交往的原因，也是離開她的原因。

他說，她太好、太完美，好到讓他覺得自己很糟糕，而且好到讓他覺得，總有一天，他一定會做出傷透她的心的事。

轉機時間多久比較好?

飛歐洲，除了法蘭克福、阿姆斯特丹及巴黎這些大城市有直飛航班外，其他城市都會遇到轉機的機會，不少朋友在買機票時，往往只看了價格很漂亮，起飛時間與降落時間很合適，但疏忽了中間轉機時間。轉機時間太短很刺激，可能心臟功能要很好；太長又好無聊，不知道在機場裡該幹甚麼...
　
一般來說，轉機時間至少在2-3小時是最輕鬆自在的，怎麼說呢?
　
因為飛機若準時抵達後，大概還要等一下空橋接好、機師空服該有的檢查程序完成、然後頭等商務艙客人先下機等等，真正離開機艙進入航廈，就花上十分鐘了。遇到某些極大的機場，下機後到入境航廈可能還要搭個shuttle bus，像我在多倫多機場，下飛機後還要坐15分鐘巴士才會到達入境航廈，這時候去上個廁所，研究一下，下一班航班的登機門在哪裡，然後如果沒有登機證的還要去轉機櫃檯辦手續，再過個安檢，大概還能稍稍喘口氣，在起飛前半小時抵達登機門。如果是轉機時間三個小時，大概還可以稍微逛一下免稅店但不會拖太久。

因為轉機可以很簡單，也可能很複雜，所以這就會影響到轉機時間應該要保留多長。
　
像是同聯盟航空公司，行李已經直掛、所有登機證都已經在台北出發時通通都給你了，那麼轉機時就只要過個安檢，找到下一個航班的登機門就好，其實，只要飛機準時抵達，轉機一個多鐘頭也足夠；不過如果是入境歐盟申根轉機（例如先飛阿姆斯特丹，然後轉飛奧斯陸），或是北美轉機（例如先飛洛杉磯、再轉邁阿密），那就要多留一點時間，因為還要加上入境驗證照的時間。
　
至於不同航空公司、甚至不同訂位代碼的轉機，那就可能還要出關領行李再重新check in託運入關，時間三小時其實可能都只能剛剛好而已。
　
咦～我剛剛提到轉機只要一個鐘頭就夠？

但是!!!

人生就是充滿了不確定與意外啊!!!
　
如果...桃園機場淹水延誤一小時起飛呢？如果在有三百多個登機門的杜拜機場，你在一百多號登機門下機，下一班飛機在三百多號登機門呢？如果剛好遇到前面有超大團，排隊排超久呢？如果遇上空中交通流量管制，飛機要排隊等降落延誤了半小時呢？（這個很常見）那轉機一個小時還夠不夠用？

至於轉機時間如果太長，可以利用信用卡優惠進入貴賓室裡盥洗休息、參加航空公司安排的過境市區旅遊、甚至入住機場飯店、或是善加利用機場本身設備等，讓自己來趟超短小旅行也不錯。

所以，如果你的自助旅行經驗還不是很豐富、如果你的應變能力還沒有很強、與其在機場裡狂奔，然後跟航空公司櫃台拍桌大罵壞了心情，不如挑選轉機時間更充裕的航班，讓任何意外都能有緩衝時間，而變得比較順利。

MUME主廚Richie 談北歐美食餐廳精選

從Noma到AMASS、Frantzén、Relæ與Studio

Text/ 馬機

收錄於2016年 6月號SENSE好感雜誌

雖然2004年的「北歐廚房宣言」，開啟了這個旨在重新找回北歐在地味覺的復興運動，但直至2010年Noma首度被評選為世界第一餐廳後，全世界才像大夢初醒般，終於看見北歐。隨著新北歐料理在全球引領風潮，Noma這隻領頭羊起了磁吸效應，一方面吸引來自世界各地的高手來到這裡大展身手，另一方面受到Noma洗禮與啟發的主廚們，也紛紛走出自己的一片天空。同樣從Noma出身的MUME主廚Richie，跟我們分享這個後Noma時代，北歐美食餐廳開枝散葉的新趨向。

從Noma出身，同時也剛好經歷過Noma從連續3年拿到世界第一的高峰，掉入食安風暴的低潮，以及後來在Nordic Food Lab的磨練，現在在台北擁有自己餐廳MUME的主廚Richie，提到那段在丹麥的日子，依然覺得是讓他整個廚藝生涯，提升到更高層次與境界的重要關鍵。

Noma 新北歐料理的代名詞

從名字Noma來自丹麥文Nordisk Mad（北歐食物）就知道，餐廳的成立，就是要拯救過去被視為料理沙漠的北歐，重新找回人們的味覺，以及當地風土食材的美好，正如當初 NOMA 第一本菜單上所言：『透過這間餐廳，我們希望重建北歐料理，讓它的出眾口味與個性能擁抱北極圈，點亮全世界。』

因為主廚René Redzepi認為，食材才是主角，每一道料理必須跟氣候緊密連動，唯有採用在地，而且與氣候及風土最合宜的食材，才能創造出唯有在此時、此地才能品嘗得到的料理。而北歐夏季長晝、冬季長夜的特殊氣候與環境，如何在有限的資源中發揮創意、同時不斷挖掘出更多食材，就成了相當重要的課題。尤其在法國料理精雕細琢的古典味，以及西班牙分子料理的高科技感之後，北歐料理返璞歸真，吃出自然脈動的特色，以及背後所肩負起環保、永續概念的社會責任，甚至建立起自給自足的生態圈，已經讓Noma不只是一間供應美食的餐廳而已了，而是帶動改變全球飲食觀念的鬥士。

所以在Noma，你可以喝到蕪菁汁、吃到烘焙過的乾苔癬，甚至是丹麥螞蟻！每一道菜都是團隊絞盡腦汁的創意成果，在有趣與美味之餘，當然還有帶領你認識北歐在地風土的重要任務。因此Richie認為，不僅Noma遵循在地食材的使用，全球的主廚也都應該擁有同樣的使命，讓料理本身，擁有自己獨一無二的特色。

當然，就像一個會依照大環境的變化而自由成長的有機體，在Noma發展超過十年後，隨著新北歐料理聲勢愈趨壯大，Noma本身也經歷了大起大落及東山再起，在傳出Noma可能會在2016年底休業的消息後，後Noma時代會是什麼樣的發展？或許我們能從其他餐廳裡嗅出一些端倪。

Noma
Strandgade 93, 1401 København K, Danmark
+45 32 96 32 97
www.noma.dk

Amass 敞開廚房共享食材不藏私

被冠上「傳說中的新Noma」，來自加州聖地牙哥的主廚Matt Orlando有著漂亮的經歷：米其林三星的Per Se與The Fat Duck，與全球最佳餐廳Noma，2013年留在哥本哈根開的Amass，一開幕就擁有極高人氣與評價，很快就被媒體譽為來到哥本哈根必吃餐廳之一，連Noma主廚René也大力推薦。

當然，這裡開放參觀的廚房、自己的小花園，甚至食材在哪裡買的，都完全毫不藏私的分享觀念，很明顯是受到Noma的影響，Matt也不諱言，比起紐約大家互相競爭的氛圍，他更喜歡哥本哈根這裡互助共享的感覺。

而追求食物本質的風味，是這裡的特色之一，像是主廚喜歡將食材風乾後，再用原汁還原，讓食材本身味道更為濃郁強烈；或是將幾十片雞皮疊在一起先急速冷凍再小火慢熬數小時，最後才烤到酥脆，都能讓無論再怎麼普通的食材，變成令人驚豔的美食。

不過若說Amass是新北歐料理，主廚可能會不以為然。他認為，在地食材、野外採集的概念在世界各地到處都看得到，只是北歐以前沒有這樣做而已。而在充滿不同文化的加州長大的Matt，也讓他在運用食材上添加更多不同元素，讓料理變化更為豐富。

Amass
Refshalevej 153, 1432 København, Danmark
+45 43 58 43 30
www.amassrestaurant.com

Frantzén 世上最會做菜的足球員

不僅在丹麥，這股美食風潮當然也吹到了瑞典，而這間Frantzén，就是Richie認為最有可能成為瑞典第一家拿到米其林三星的餐廳（目前為米其林二星）。位在老城區離Gamla Stan地鐵站不遠，不甚起眼的外表裡，不僅餐點極為精緻細膩，連主廚的背景也相當有意思。

主廚Björn Frantzén原本是足球員，因傷告別球壇後開始學習烹飪，廚藝學校畢業的第一份工作竟然是在軍隊裡的廚房，但抗高壓的能力，讓他後來進入不少知名餐廳，包括瑞典第一間米其林二星餐廳的Edsbacka krog，以及蔬菜教父Alain Passard的L’Arpège，成為現代法餐軍團成員之一。

顧名思義，這裡的蔬菜料理沒話說，一道菜用上40種蔬菜不稀奇，全部來自於餐廳自己菜園裡種出來的食材；而來自挪威的扇貝，吃得到天然的海味。Björn將北歐當地食材，融入Passard學派的法餐技術，創造出獨特清新純淨的風格，同時也發揚了當地農產品特色，打造出具有概念前瞻性的新派瑞典料理。

Frantzén
Lilla Nygatan 21, 111 28 Stockholm, Sweden
+46 8 20 85 80
www.restaurantfrantzen.com

Relæ 直爽不矯飾的美食體驗

如果你不喜歡那種假掰造作的Fine dining用餐環境，但對食物美味的要求依然很高，Richie講了一個名字：Relæ。同樣也是Noma出身的主廚Christian Puglisi，離開Noma後便開設了Relæ，然後在對面開了小酒館Manfreds，接著又開了披薩店Bæst及烘焙坊Mirabelle。聽起來就平民多了些，是吧？即使身為這一系列裡最高級的餐廳，走進Relæ，這極為簡單的環境還是會讓你遲疑了一下，可能台北街頭隨便一間比較像樣的西餐廳裝潢，都比它還來得繁瑣豪華。

但老饕們就是愛這一味。你知道你不是花錢來吃裝潢的。相較於Noma繁複的菜式組合，Relæ的餐點，每一道所用的食材不超過3種，連擺盤也看似隨意，簡單中將食材玩到極致，讓每位客人回歸到「實實在在地享受美食」這個最原始的主張，才是Relæ的精神。

至此，你也開始不再將新北歐料理套在這樣的餐廳上了。西西里島出生的主廚Christian，雖然仍讓顧客體驗到北歐食材的真實滋味，但也用了Noma裡絕對不會看到的家鄉橄欖油、檸檬這些調味，與其說是叛逆，不如說是「管它的規矩，好吃才是王道」呢。

Relæ
Jægersborggade 41, 2200 København, Danmark
+45 36 96 66 09
www.restaurant-relae.dk

Studio 美食主義的新標準

位在港口邊，曾經是港灣海關的老建築，搖身一變成為三間餐廳與一間爵士俱樂部的複合式餐飲計畫區，是由Noma另一創辦人Claus Meyer的點子。其中由前Noma主廚Torsten Vildgaard所主持的Studio，雖然Torsten在Noma待了8年，但Studio的菜色倒更像是從丹麥看世界的混血料理，這跟建築本身曾是國際貿易往來港口重要樞紐的地位，餐廳本身設計也完美融合了歷史感與現代感的概念，不謀而合。

骨子裡保留了丹麥對於大自然清新與鮮美的追求，但無論是調味料的使用、與擺盤的設計，更顯得無拘無束。Richie說，Studio的料理，可以看到身為法國人的Torsten，將法式的細膩浪漫，用北歐在地的花卉、香料與蔬菜，悄悄藏在一道道可愛的料理中。如果說Amass告訴我們的是簡約節制的美德，那麼Studio肯定是追求味蕾與嗅覺誘人交纏的浪漫情懷。

Studio
Havnegade 44, 1058 København K, Danmark
+45 72 14 88 08
thestandardcph.dk/da/studio

推薦主廚PROFILE
Richie Lin 林泉
1980年香港出生，在加拿大長大。大學畢業後赴澳洲雪梨藍帶廚藝學校學廚，
曾於澳洲第一餐廳Quay、全球最佳餐廳Noma、北歐料理實驗室Nordic Food Lab
工作，2014年底在台北創業開設MUME餐廳。

躺下來吧。

有多久，沒有躺在樹下，就這樣靜靜地看著天空?

新宿御苑就像東京的中央公園，在繁忙的新宿地區裡，擁有這麼大的綠色空間，實在是逃離喧囂的最好去處。

我去的那天，遊客雖多，但沒有家長大聲吼著孩子不要亂跑，沒有瘋狂大笑的年輕學子，或者成群吵鬧的觀光團體，整體環境是如此悠閒愜意。迎面吹來的風仍然稍顯冷冽，但陽光照得全身暖暖的，我找了一株有著怪異彎曲樹枝的樹下，忍不住躺了下來，讓陽光穿過略為光禿的樹梢灑落一身，好好享受這難得的，屬於一個人的寧靜。

[看電影] 《單身動物園 The Lobster》單身有罪 vs. 去死去死團 你選哪一邊?

我們活在一個無論是有伴侶還是單身，都歧視他族的世界，困在自以為是的思維裡不知變通。
　
然而到底我們為了甚麼而找伴 / 單身?
　
電影裡要找到另一半的條件，是自己跟對方必須有相同的特質。男主角為了不想變成動物而假裝自己的殘酷，好勾搭上冷血女成為couple住進豪華雙人房內，然而在冷血女虐殺了男主角哥哥後，男主角體認到兩人畢竟是不同特質的人，而殺了冷血女，逃往單身者遊民營裡。

在單身營裡女主角對男主角一見鍾情，在彼此的互動中雙方的愛苗滋長，但男主角卻認定那是因為他們有共同的特質--兩人都有近視，而且深信只有這樣才是真愛，所以當女主角的雙眼被營主刻意弄瞎後，男主角才開始注意到兩人其他不同之處：血型不同、喜愛的水果不同、會的語言不同...男主角起先努力試圖維持這段感情，為了完成兩人可以在一起的夢想，帶著女主角逃出營地，甚至在途中的餐廳休息時，決定也弄瞎自己雙眼來讓自己跟女主角相配，然而當他將刀子準備刺進雙眼時...

瞎了的女主角獨自坐在餐廳裡，等著男主角刺瞎雙眼後，可以和她一起回到城市過著幸福快樂的眷侶日子，只是滿滿一杯水都喝完了，她依舊繼續等著。
　
你以為的愛，是否真的是愛?

　

[關於愛情] You made yourself.

(圖片來源: BBC/Sherlock: Abominable Bride)

 (圖與文不符: 雖然這也算另一種you made yourself啦)

常常聽到許多人在討論，眼前一堆年過35歲，無論外貌身材頭腦內涵都屬上乘的優質單身貴族，他們會賺錢，懂得生活，有藝術品味，時常旅行增廣見聞，為什麼依然單身？

答案可能很多，但不少單身貴族無論自願或非自願，她們仍追求愛情，她們也不排斥未來生活可能的變化，如果遇見對的人。

但我要殘忍地告訴你，除非你對待愛情，像我對旅行一樣熱中，否則，繼續等吧你。

==

簡單說，你享受人生，但是當生活裡有這麼多讓人忙於追求的事，愛情的順位當然就被擠到後面了。

然而，找對象跟找工作一樣，如果不放消息出去，積極主動尋找面試機會，而且要向對方表達強烈的意願，甚至進入後，還要努力經營，當然要成為愛情贏家機會就比其他人少了些。回想看看，這些年，你放了多少時間與精神在工作上？又放了多少時間在追求愛情上？這樣怎能要求得到的結果跟你的工作成就一樣高？

坐在家裡宅，能不能有好工作從天上掉下來？當然機會不會是零，但跟坐在家裡被飛機撞上差不多渺茫吧。

你也許會說，但很有可能找錯對象吧？當然會，但是妳會不會因為前一個工作不好，就停止繼續找新的工作？因為某個工作拒絕妳的面試，就從此再也不去面試？

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況且，不排斥跟有興趣／有熱情，畢竟程度還差上好一大截。

大多數人都不排斥旅行，如果有機會的話。不少人也都覺得能依靠旅行生活是如此夢幻、如此理想，但有多少人真的努力去追求”以旅行為生活”的生活型態？如果真的像我們追求旅行那麼有興趣，也就會像我們一樣，不旅行時依然蒐集資料、資訊與知識，建立起強大的database，不僅把握機會，甚至主動尋找那極少數，但絕對值得的機會。

==

但話說回來，即使嚮往，也不是每個人的體質都適合這樣的生活。有些人認床認枕頭，有人容易水土不服，有人無法忍受長時間飛行，有人吃不慣不是家鄉味的食物，有人無法作息時間不固定...

愛情也是。

有些人很想，但沒辦法習慣那樣的生活模式。有些人不排斥，但他們的熱情在其他地方用完了。

在《Sherlock特別集:地獄新娘》裡，有一段華生問夏洛克為什麼感情保持空窗，是什麼讓他變成這樣，夏洛克的回答很經典:

「Nothing made me. I made myself.」

(沒有什麼會讓我變成這樣，是我讓我自己這個樣子的。)

其實說穿了，不過就是自己追求的，形成了自己的生活與人生。如此而已。

重要的是，那是你自己選擇的，自己該負責的。除非你決定改變自己生活中的順位，然後用原來對第一順位(無論那是工作、興趣、家人、還是什麼)的熱忱，好好對待與經營你的感情，否則，你就極有可能繼續當個高品質但孤芳自賞的單身貴族吧。

[看電影] 托斯卡尼艷陽下 義大利男人教我們的事

「托斯卡尼艷陽下」，12年前的影片，但每次看都很有不同的感覺。

(但12年來我依然一直覺得Raoul Bova好帥、好man，呵呵)

女主角Diane Lane演這部電影時是38歲，飾演一個35歲的書評家/作家， 一開始就是個現世報，人真的不能造口業，「托斯卡尼艷陽下」就是殷鑑。作品被女主角嚴苛評論的男作家，報復的方式竟是當眾抖出她先生的外遇風流帳，逼得她以離婚收場。即使刻意堅強，仍難掩失敗婚姻所帶來的情緒化。在一陣陰錯陽差，讓她到義大利旅行，又莫名其妙買下古宅。某些程度上，她必須逼自己重新開始，也以為重新出發，人生可以重來，但是一切並非如她所願...

直到她願意走出去。愛情也意外來臨。

帥哥說:「If you smash into something good, you should hold on until it's time to let go.」
(如果你遇見好事，你就應該好好把握，直到哪一天該放手為止。)

但她沒在意。當她以為等她忙完後，終於可以穿着他夢裡的白色洋裝，跑去Positano找他時，卻發現義大利帥哥已經被別的女人搶先一步了。

帥哥這樣解釋：

「妳有這麼多重要的事要做，不是麼？」(當然，不然哩)

「但妳會對這些事覺得後悔嗎？」(....)

==

第一次看的時候，覺得這男人怎麼這麼快就變心了，好壞好壞。

隔了12年，經歷過這麼多遺憾，我的年紀都比當年的Diane Lane還老了，這才終於看懂男人教我們的事，簡直是當頭棒喝啊。

因為，沒有人應該等我們忙完的。

如果生命中還有這麼多事被我們看得這麼重要，還有這麼多事需要我們花上這麼多時間去做，那麼愛情，愛情既然不是第一二三順位了，憑什麼要人家等我們忙完再來臨幸?

現實不是童話故事或是浪漫小說。真實世界裡，男人就像工作，約會就像面試，妳不對有興趣的工作做點功課，表達妳的高度意願，以及非妳莫屬的企圖，誰要等妳陪朋友生完、房子蓋好、案子寫完、旅行回來再去就職？更別提如果對方是個急於安定下來的，妳再拖久一點，人家說不定孩子都生了。(慘痛教訓)

有時候，義大利人把握當下的態度，才能讓他們的生活充滿了浪漫跟愛情啊。

畢竟，很多事，一錯過，真的就是一輩子了。

[看戲劇] To be or not to be. 班奈迪克康柏拜區的哈姆雷特

Hamlet (照片來源: 官網)

再次回到倫敦，這次則是為了BC (Benedict Cumberbatch)。

上次坐在第一排看Tom Hiddleston演出《Coriolanus》實在太讓人震撼，小湯湯本人對粉絲的好，簡直成為標準英倫紳士代表。這次換更大咖的BC，演出的劇碼也更大，是莎翁的代表作《Hamlet》。我之前已經飛到香港的電影院看過他演出的《Frankenstein》雙版本，這次竟然可以親自坐在觀眾席，聽著他深沉的嗓音講出經典台詞「To be or not to be. That is the question.」，怎能不叫人興奮?

關於哈姆雷特

《Hamlet》在莎士比亞戲劇中是最長的一齣，也是英國文學中最富震撼力、影響力的戲劇之一，戲劇中丹麥國王死亡，叔叔克勞迪竄了王位，並娶了國王的遺孀葛簇特；在莎士比亞的時代，這種關係被視為亂倫，所以引起王子哈姆雷特的仇恨，加上國王的鬼魂告訴他，他是被謀殺的，這讓哈姆雷特開始了一連串的報復計畫。他先是裝瘋賣傻，然後又在皇宮裡安排一齣劇，故意將謀殺陷害等情節演出，果然叔叔如坐針氈，下定決心要除掉哈姆雷特。

然而隨著仇恨與報復，最後的結果總是兩敗俱傷—應該說全部死光光：岳父躲在布簾後偷聽哈姆雷特與皇后的對話，被哈姆雷特誤以為是叔叔而遭刺死；妻子因為喪父之痛加上遭到哈姆雷特的拒絕而徹底發狂失足落水溺斃；她的哥哥雷爾提誓言要向哈姆雷特一決生死，在劍上塗了毒藥，而叔叔也在酒裡下毒，卻意外毒死了皇后；憤怒的哈姆雷特殺死了雷爾提，也殺死了叔叔，但自己竟也受了刀傷中了毒，最後也斷了氣。

劇本細緻入微地探索了背叛、復仇、亂倫、墮落等主題。而主角的性格與行為，更是成為哲學家、心理學家、思想家等討論熱烈的議題，從相對主義、懷疑主義、甚至女權主義等，都針對此劇分析解構，可見該劇極高的藝術價值。

 BC詮釋的版本

 而擅長演出高智慧、複雜性格角色的BC，這次擔綱主角哈姆雷特的重任，加上之前演出科學怪人獲得勞倫斯奧利佛獎項，當然更令人期待。門票秒殺速度簡直成為史上最快賣光的舞台劇紀錄，就連首相柯麥隆都曾在文章中提到，BC的作品，讓年輕一輩的也掀起一股莎翁熱潮。

不若上回搶小湯湯票的好運，這次售票時剛好我都不在台灣，沒想到一個偶然機會，有網友因為臨時有事無法成行而轉售，讓我得以進入Barbican劇院一睹偶像風采。不過不像Donmar Warehouse的三面座位，可以讓觀眾近距離與演員有共同參與感，Barbican受限於傳統劇場座位設計，舞台只有單面，但劇場設計在場景轉換中的流暢實在非常令人讚嘆。而BC演出真的很用力，他的青筋都快爆出來了，而幾場發瘋時的滑稽動作也令人發噱。不過我那場感覺上其他演員明顯就弱了下來，只有演叔叔的Ciaran Hinds還能與之抗衡（當然，人家也是演過不少知名電影的大咖），忍不住又拿了《Coriolanus》來比較，因為該劇裡飾演小湯湯的媽媽簡直是戲精，連聲音哽咽的程度都完全精準表現，而其他演員也都相當出色，整體水準比較平均。反觀《Hamlet》裡，女性演員發揮不大，女主角最後發狂至死那段也沒有真的讓我有感同身受的感覺。當然，也有可能因為這部舞台劇裡原本女性就是處在一個弱勢甚至是被鄙視的地位關係。

跟幾年前演出的《Frankenstein》比起來，BC演技的確內斂不少，不過因為還有Jonny Lee Miller的互相搭配（而且我個人其實覺得他演的怪人版本比BC的更細膩人性），所以依然非常值得一看。

 終於見到BC本人！

演出完，按例粉絲會跑到Stage door等演員出來，我看的是周六下午場，工作人員有出來跟大家說BC因為晚上還有一場需要休息不會出來，所以我晚上算好時間又跑去Stage door一次，但BC仍然沒有出來跟大家見面。

這裡要大大稱讚Barbican的工作人員，因為連續兩個月的演出，每天要應付這麼多粉絲，工作人員依然非常友善地對待粉絲們，還跟粉絲有說有笑，不像Donmar Warehouse的保全人員冷冷的，而且把小湯湯保護得像易碎品一樣碰不得，雖然我們運氣很好，小湯湯還是主動走向我們跟我們聊天，但對工作人員的態度就大大扣分。

親筆簽名 get!

最後一晚在倫敦，心裡仍不死心，決定又搭地鐵去Stage door碰碰運氣，因為我到的時候舞台劇已經結束，所以好位子早就被出場的觀眾占滿，我走到較為尾端的地方，找了一個小空隙，沒想到等沒多久，就聽到前面的尖叫聲，BC出來了!!!! 感覺他應該是有稍微整理了一下才出來，粉紅色的襯衫補足了他略為慘白的膚色，而那可愛的捲髮真是讓人忍不住想用手指去纏繞一下（姐姐妳克制點），快走到我們這邊時，我趕緊利用身高手長優勢，從前面矮個子女生肩膀上遞過我的節目單，果然BC看到了，幫我簽名完也很有禮貌地輕聲說了謝謝，大概是因為演出時太用力，他那天在Stage door時講話聲音都很輕柔，但我相信一定有很多粉絲跟我一樣，覺得骨頭都酥軟了。

簽完我的之後，他又簽了三本節目單後就跟大家告別了。而我也帶著滿意的笑容回到旅館，為我的倫敦之行劃下完美的句點。

 經過兩次倫敦行與兩位偶像近距離接觸後，我的感想是：

1.      我是個看到帥哥就會呈現temporarily incapable of speaking狀態，果然是俗辣。

2.      倫敦真的是個隨便都能遇到明星的好地方，我離開倫敦後兩天，就有朋友傳小湯湯在蘇活區街頭拍雜誌的側拍照給我，害我很懊悔怎麼沒多待兩天！

3.      沒看過舞台劇，別說你來過倫敦。

FAQ - 我該買什麼類型的機票？

我相信，大家最想問的應該是：
機票種類這麼多又這麼複雜，那我到底要怎麼買，才會買到最划算也最適合的票哩？

首先，我們先來談談你應該要買什麼票。

每個人出國的原因不同，需求也不一樣，因此，除了依照年紀（例如：嬰兒票、兒童票、敬老票）及身分（例如：學生票、外勞票、台商票）之外，當然還要依照個人需求來購買，找對方向，自然就不會買錯機票囉！

1. 如果你是上班族，每年能放的假就是人事行政局公布的那些國定假日，想要利用連續假期，到國外走走：

Ans: 既然可以預先知道未來甚麼時候放假，而且也有時間上的限制，我會強烈建議你及早規劃假期，由於連續假期的機票一位難求，當人事行政局公布下一年度的國定假期後，就可以開始規劃旅行計畫，最晚也要半年前就開始準備，然後趁航空公司的促銷時趕緊把握機會。越早安排想去的地點與天數，就越容易買到便宜機票。

適合機票：低成本航空促銷機票、早鳥票。

2. 如果你的工作可以彈性排班，休假時間可以自行安排：

Ans: 由於時間與天數都較一般上班族彈性，因此請切記盡量避開旅遊旺季（連續國定假日、寒暑假、聖誕節、新年、農曆年、週末），利用機票比價功能勤作功課，保證讓你省很大。

適合機票：計劃旅行票、湊團票、低成本航空促銷機票、新開航線促銷票、旅展特價票。

3. 如果你臨時才決定要出國，離出發不到1星期了：

Ans: 當然，你首先要考量的是簽證問題，雖然持中華民國護照，已經獲得157個國家及地區免簽證/落地簽證入境的優惠待遇（資料統計至2014年12月底），然而仍有部份國家需要辦理簽證，而免簽證國家也都需要至少6個月以上效期的有效護照，因此，如果護照與簽證的部份沒辦法在一週內解決，那也就不必談機票及之後的問題了。

至於在這麼短的時間內，應以確認機位為首要條件，接下來才是找到該時段最低的機票價格，線上旅行社的票大多賣到出發前3天，如果你已經緊急到離出發不到72小時，直接上航空公司官網刷卡買票、或是直接到旅行社開票會比較快。低成本航空就不用想了，越接近出發日，票價越貴。

另外，如果要去的目的地比較遠，直飛的班機可能已經客滿（或者只剩下比較貴的價格），此時不妨參考轉機機票，先飛到第三地再轉到目的地，以時間換取金錢，一樣可以省預算。至於想知道有哪些可以轉機的方法，可以利用背包客棧的機票比價，或是國外的kayak.com這類網站，就會列出各種不同航空公司的排列組合。

如果出發時，剛好大環境不景氣，出團情況不佳，不妨到各大旅行社網站，看看有沒有剛好有旅行社推出清艙特價，如果運氣好，可以用極低的團票價格搶到便宜。另外，部份歐洲內陸及美國境內的航線，也可以上last minute網站碰碰運氣，或許也會遇到特價促銷，不過這些機會，只能說可遇不可求囉。

適合機票：轉機票、航空公司官網直銷票、清艙票、Last minute特價票。

4. 如果你是學生，想利用寒暑假出國增廣見聞：

Ans: 首先當然要利用學生身份的優勢，尋找提供學生票的航空公司。對於預算不高的學生來說，寒暑假的旺季票價往往讓人為之卻步，然而，低成本航空可提供部份航線另一選擇，雖然舒適度較差，但是提早半年搶購促銷票，可以省下一半以上的預算。此外，若預算較鬆，寒暑假時間長，建議票期可以開長一點，出國停留的時間就可以比較彈性。

適合機票：學生票、低成本航空促銷票、三個月票、早鳥票。

5. 如果你的行程會隨時會提前或延後：

Ans: 不用說，一張能否更改日期而不必多花手續費的機票，會是你的第一選擇。有些主管級的乘客很需要這樣的機票，以因應隨時增減的會議行程。這種機票建議直接向航空公司訂購，機票期限也要比原訂計劃時間長，如此有任何更改時，直接找航空公司訂位組來幫你處理，還可省去旅行社抽取行政手續費用。

適合機票：訂位艙等等級較高、機票期限較長的機票。

6. 如果你家有未滿18歲的青少年或兒童，要利用寒暑假到國外遊學：

Ans: 一般來說，許多家長應該會找留遊學代辦中心協助處理，但如果是自己買機票，這種特殊票無法在網路上訂購，必須打電話透過旅行社或航空公司代訂。請記得在訂位時，就要提出孩子為無成人陪伴的需求，如此航空公司會特別專人安排協助，以確保在飛行時的安全。

適合機票：UM票。

你回來了。

你回來這個城市了。

一整頓好，立刻就約了我出來，給了我一個大大的擁抱，急著告訴我這些與那些，屬於這個城市的回憶，然後嘆了口氣，說這城市變了。

是的，那曾是我們一起共同創造的美好，卻不是你回來的理由。這裡有你新的生活，有新的家，或許也會有新的家庭。你不知道未來會不會比過去還好，只能在過去中尋求熟悉的感覺。

每次我回到當年念大學時旁邊的夜市時，也有這樣的不安全感。於是放下酒杯，看著你的雙眼，對你說，It's time to move on.

其實，這是說給自己的。

因為即使未來沒有比較好，我們也無法一直活在過去。

是該放手往前走的時刻了，親愛的。