讓睡覺成為令人期待的行程 馬來西亞特色旅館精選

許多人認為，出去旅行就是要盡量看、盡量玩，所以每天行程都要排滿滿，至於住宿，不過就是個放行李、睡覺的地方而已，所以不是為了節省預算，住在又舊又髒的小旅館裡，就是省得麻煩，找個連鎖星級飯店住住就好。然而，省便宜一定就得委屈自己嗎？五星級大飯店除了富麗堂皇的lobby外，就沒有什麼值得驚喜了嗎？無論預算高低，為什麼不讓旅館成為行程中，同樣令人期待的其中一站呢？


Tune Hotel以青年旅舍的價格，讓你住進星級設計旅館，頗受許多背包客的歡迎。（圖片來源：Tune Hotel官網）

▲ Tune Hotel　用青年旅舍的價格　住星級設計旅館  

什麼？住一晚這麼乾淨又有活力的設計旅館，只要台幣2、3百元？沒錯，在馬來西亞主要城市，許多聰明的背包客都會選擇這間Tune Hotel，標榜著「一星級的價格、五星級的享受」，其實正是與低成本航空AirAsia系出同門，同樣以不定期網路超低價特賣來吸引顧客，因此只要時時鎖定最新消息，就有機會讓你用一份麥當勞套餐的價格，進住這間年輕又活潑的設計飯店。其中位於檳城的Tune Hotel，由於地點交通方便、環境乾淨又時尚，價格親民實在，因此在知名旅遊評論網站TripAdvisor.com，就被選入馬來西亞Top 25最佳物超所值飯店呢！

房間走的是「麻雀雖小，五臟俱全」路線，使用與五星級飯店相同等級的床舖，讓你晚上可以舒服地一夜好眠，獨立衛浴設備、電視等一樣也不少。最特別的是這裡採計項計費的方式，有使用到的部份才需要付費，像是個人盥洗用品，鼓勵大家自行攜帶，真正缺少的才向櫃台購買；冷氣白天出門不需使用，所以只要付半天冷氣費用就好；自己折被，就可以省下清潔費...如此可以減少許多一次性產品的消耗，以及換洗所需的大量水電與化學清潔劑量，其實是非常環保的概念呢！

▲ Hotel Eden54　有家的感覺　沙巴旅客的最愛

有哪間旅館，可以同時獲得TripAdvisor網站旅客票選2012馬來西亞最物超所值/最佳服務/最時尚飯店的殊榮？答案是位於亞庇的Hotel Eden54。這間外觀看起來小小的、不太起眼的飯店，為什麼可以獲得來自世界各地挑剔的旅客青睞？

看看住過的房客留下的評語，幾乎都會提到這裡溫暖的服務，老闆娘Rosanne Leung會講中文，特別讓人倍感親切。除了飯店內的服務沒話說，甚至出海要用的浴巾、連插座轉接頭跟針線包也借得到！她還會幫客人介紹附近好吃好玩的地方，還有房客玩到曬傷了，老闆娘看到立刻告訴他哪裡有藥房可以買什麼藥來擦，簡直就像住阿姨家一樣方便自在！

此外，旅館位於Gaya街上，附近吃的喝的不少，離碼頭、購物中心都只要3-5分鐘的距離，地理位置方便，房間設計則是時尚簡約的設計風格，乾淨清爽，價格卻意外的平實，一晚只要約1千出頭就好，因此住過的房客無不稱讚C/P值超高，兼具「民宿的價格、設計旅館風格與五星級管家的服務」呢！


位於沙巴亞庇的Hotel Eden54，以五星級的服務與民宿的價格擄獲許多旅客的心。（圖片來源：Hotel Eden54官網）

▲ 張弼士故居　古色古香　住在檳城最美的建築裡

位於檳城蓮花河街（Leith Street）的張弼士故居，被稱為檳城最美的建築，寶藍色的牆面，融合傳統中式的精緻木雕與陶瓷剪黏，與西方維多利亞式的雕花與欄杆，呈現標準檳城東西融合的獨特風格。昔日的屋主張弼士在短短30年間成了南洋首富，當時紐約日報還稱他「中國的洛克斐勒」。現在故居除了開放參觀，還是精品旅館。


張弼士故居又稱藍屋，是檳城最美的建築之一。（圖片來源／張弼士故居官網）

住在這樣百年歷史、古典雅致的大宅門裡，一早醒來，陽光透過縷空的窗櫺射進室內，泡一壺好茶，細細品嚐口中的甘醇，慢慢欣賞身邊充滿藝術線條的傢飾，懷古思情，體會時間的雋永，不自覺地一舉一動、甚至連說話語調都緩慢優雅了起來…

▲ 綠中海渡假村　在水上屋體驗慢活的樂趣

馬來西亞東西兩岸都有長長的海岸線與無數小島，因此，住在水上屋就成了許多想要來趟浪漫假期的遊客最佳選擇，其中最著名的，就屬位於邦喀島旁的綠中海渡假村（Pangkor Laut Resort）了。綠中海渡假村屬於一島一旅館形式，也就是說，這座私人小島上，只有飯店旅客及員工，其餘的，就只剩下一大片兩百萬年前就有的熱帶雨林，與島上的野生動物而已，如此的遺世獨立，彷彿被藏起來的世外桃源，因此被評選為世界最佳島嶼景點第2名。


在綠中海渡假村，唯一的規矩就是Take it easy。（圖片來源／綠中海渡假村官網） 

每天清晨，迎接你的永遠是慵懶的陽光，伸個懶腰，從來不知道迎接新的一天是如此讓人開心。無論是搭船出海釣魚、浮潛，還是約個spa好好放鬆一下，就算是什麼也不做，躺在沙灘上好好看完一本書也覺滿足。傍晚，和情人漫步在沙灘上，清爽的海風徐徐吹拂，肚子餓了，就在海邊享受一頓浪漫的燭光晚餐吧！服務生每天會準時來到你房裡，擺上新鮮水果、瓶裝水，晚上替你點好電蚊香，房裡的CD Player放著輕柔的音樂、桌上的薰香更是讓室內充滿了浪漫的香氛，好好泡個澡，聽著蟲鳴與海浪聲進入夢鄉，還有什麼比這更幸福呢？

別忘了，在這裡，「Take it easy」是唯一的規矩。

這就是馬來西亞，不論你有多少預算，都能找到令人驚豔的旅館，讓你旅程中的每一天，都有個漂亮難忘的驚嘆號！其他的驚嘆號，就等著你來挖掘！

[約旦，未完待續]--(一)死海，我在地球的肚臍裡漂浮著。

 我們一下飛機，就被帶往開會的地點：死海。

全世界的大型會議都差不多，非要選個度假勝地來開會，像是當初簽定歐盟條約的荷蘭馬斯垂克（Maastricht），與簽署取消歐洲各國邊境檢查公約的盧森堡申根（Schengen），都是屬於風景優美的觀光勝地。畢竟，開會這麼傷害腦細胞的事，當然要找個風光明媚的好地方來彌補均衡一下。因此，這次國際旅遊論壇選在如此大名鼎鼎的死海，讓我心里一直以為，這麼赫赫有名的死海，應該是個進階觀光飯店與各式戶外餐廳林立，遊客如織，海邊到處可以看到比基尼辣妹跟六塊腹肌的猛男們…
（想看以上畫面者，請到邁阿密。）

約旦與以色列，剛好在死海的兩端，共同分享著這上天賜予的稀世珍寶。然而，不若以色列人這麼有賺觀光財的生意頭腦，死海的這一頭，沒有商家、沒有餐廳、沒有到處兜售紀念品的小販，反倒像是那種內行人的私房景點般，巴士從荒郊野外的道路上，轉進前不著村後不著店的小路，然後就到了我們落腳休息的飯店。

喔。那，死海呢？

死海是內流湖，約旦河是唯一注入死海的河流，但近年來因約旦和以色列向約旦河取水供應灌溉及生活用途，加上約旦極度乾燥的天氣（剛洗好的衣服挂在浴室，下樓吃個飯就乾了），海水蒸發速度更加速縮減死海的面積與水量。因此，1971年時，死海是海拔-394公尺，到2006年時降為-418公尺，現在更低了，只有海拔-423公尺，原本建在死海邊的飯店，因為水位縮退，現在，變成還要走一段路才會到海邊了…


因為是全世界陸地最低的地方，所以死海被稱為「地球的肚臍」，而這肚臍眼，可越來越深了。

我們包了車，到這裡最有名的公共海灘Amman Tourist Beach，付了貴到爆的16元JOD(這是外國人價)入場。這裡除了海水浴場外，也有像飯店般的游泳池及紀念品店，是當地人喜歡來的觀光景點。不過我們去的時間是午餐後，正是日頭炎炎，會烤焦皮膚的時刻，因此出現的遊客不多。如果以媒體的角度，可能會稍微抱怨人太少，拍照起來畫面太乾；但是，若是從背包客的角度來看，我倒是很享受這種不夠吵雜熱鬧的環境：在海上漂浮時不必擔心撞到別人、衝澡不必排隊、東西放在海灘上不必提心吊膽、玩起來才盡興呢！


由於死海的鹽分含量極高，因此有些事情，是在興奮地撲通跳下水前要先知道的：

1. 如果身上有傷口，死海裡的鹽可是會讓你痛不欲生，就算大唱阿妹的歌「別讓昨天在你傷口狂妄地灑鹽，一碰就痛，一想就悲…」也無濟於事，因此下水前幾天，請務必好好照顧自己身體，不要被跳蚤咬、不要被新的紙張邊緣割傷、不要亂撕指甲邊緣的死皮、不要把身上痘痘擠破…約旦旅遊局也建議大家，把死海放在行程前面，以免在Petra、Wadi Rum、Aqaba等地被無情的太陽曬傷後，下水後就會痛到想罵髒話的！



2. 也因為死海的高鹽分，因此在海上游泳時，千萬要記得，不要把頭放進海水裡！眼睛可是承受不了這種刺激！也不要隨便玩起水仗遊戲，只要一滴海水不小心濺進眼睛裡 ，那就有得受了。

3. 海邊的太陽又毒又烈，不過，身上狂抹防曬油，不如去找岸邊人家挖好的死海泥，花個兩三塊JOD，請當地人幫你抹得又均勻又完整，然後在岸邊等個10分鐘後再下海洗掉，保證不會曬傷，而且還能順便去角質，皮膚又光滑又細嫩！（更何況，死海泥耶，在台灣給人家做SPA抹要多貴呵！）


4. 水跟鹽是相機大敵！如果帶著進階單眼相機，請記得一定要保護好相機，回去一定要全部整理清過，不然你那貴颼颼的好相機報銷，那就得不償失了。

至於下海，也是要有訣竅的。首先走入海中，然後慢慢蹲下後，將身體緩緩往後靠躺，就可以在海上漂浮嚕！習慣之後，雙腿也可以逐漸伸直，讓整個身體依靠浮力漂著，用肚子挺起來，順便練練腹肌，休閒兼健身，一舉兩得。


當然，因為知道會來死海，我們早就有備而來：從台灣帶來的蘋果日報、飯店借來的咖啡杯盤等道具，在海上玩起看報紙、喝下午茶等戲碼，玩得不亦樂乎，就算旱鴨子也不怕，我們同行的一位不會游泳的美女，就是因為看我們玩得太爽，也忍不住當地買了件泳衣，跟著一起下水，反正，每個人自己就是游泳圈，絕對不怕浮不起來。



至於對身材沒有自信的女生也不用擔心，這裡還有穆斯林女性專用泳衣，脖子以下全包得緊緊的，長袖長褲既防曬又能遮蓋身材，唯一缺點就是…那死海泥要抹哪裡？ 

週末到希望廣場 全台最好的水果一次買到

 

炎炎夏日，正是吃水果消暑的好季節。不過，走進超市看著天價般的單品買不下手，到傳統市場又不會挑，甚至到底梨山跟拉拉山的水蜜桃怎麼分也搞不清楚，該怎麼樣才能買到好吃又便宜的水果呢？

內行人就知道，在台北市光華商場旁邊，有一個專賣農產的「希望廣場」市集。每逢週六、日，來自全台各地的農友，帶著新鮮的家鄉農產來到這裡，用最實惠的價格、最新鮮的品質，讓大台北地區的民眾只需要搭捷運到忠孝新生站，就能買到好吃的農產品。

這個平常是停車場的場地，到了週末搖身一變成為農產市集的概念，是當初2001年時，行政院農業委員會為了幫助九二一災區農民，而建立的農產品直銷管道，由政府免費提供場地，讓農會或農民直接面對消費者，銷售其所生產之農產品。由於這樣的產地直銷模式，有著新鮮、高品質、價格公道的三大特色，越來越受到消費者歡迎，因此委託新北市農會管理，讓來自全台灣各地，經過篩選認證的優良農友，都能來到希望廣場，不但免去中盤商的剝削，同時也能直接聆聽消費者的需求；對消費者而言，透過農友們的解說，瞭解更多挑選農產品的秘訣，還能買到通過吉園圃認證及生產履歷、而且物美價廉的農產品，不啻為買賣雙贏的好方法。

這回，換我們直接南下到了彰化，拜訪果園主人們，實地瞭解好吃水果的秘密。

首先是溪湖的葡萄園，我們來到葡萄農場，老闆李先生先是請大家喝了用自家葡萄園釀造的紅酒與甜酒，接著就帶我們直接進入廣大的葡萄園裡，一串串又大又漂亮的巨峰葡萄掛在葡萄藤上，用「結實纍纍」來形容一點也不誇張！老闆照顧葡萄，可是比我們照顧寵物還要用心，用的全是有機肥料，而且「因時施肥」--成長期施基肥，結果實時要施氮肥較多的肥料，果實轉色時又要改成磷肥多的肥料，加上良好的排水系統與灑水系統，才能讓葡萄長得又大又甜。



老闆大方地遞給我們剪刀，說看到喜歡的葡萄串可以剪下來，我們當然不如專家會挑選，但是隨手剪了幾串，後來洗來吃，真的都比超市那種一小串近100元的高級葡萄還甜！難怪老闆信心滿滿，隨便我們挑，也不怕我們吃到地雷！這裡的葡萄成熟後剪下，經過挑選整理後，就會裝箱，週末就會送到台北的希望廣場販售，所以到希望廣場買到的溪湖葡萄，可是比我們吃到的更好吃喔！



午餐在溪湖知名的羊肉街上享用了全羊大餐後，我們又前往二林參觀火龍果園。笑起來有一點點像阿扁的陳老闆，同時也是彰化縣農會的理事，超親切地招待我們，在跟人一樣高的火龍果樹間穿梭，我們這些城市來的鄉巴佬，從來沒看過火龍果樹，當然也不知道怎麼開花結果的，透過老闆及老闆娘的解說，我們才知道原來火龍果是仙人掌科的（大驚!），具有攀附性，而且花朵要在晚上才會開，跟曇花很像。真是長了知識！

原來二林有許多葡萄園，種植釀酒用的黑后、金香葡萄給菸酒公賣局，後來公賣局公司化，加上合約結束，而火龍果含有高量鐵質、花青素、維他命C、植物白蛋白（解毒保護胃壁），而且不怕熱不怕颱風，所以開始改為栽種這些好吃的火龍果，這些年不斷研究改進，現在的火龍果不但甜度超過15以上，而且還外銷到日本去喔！




今年夏天特別熱，我們在園裡不一會兒就已經滿頭大汗，汗還滴到鼻子裡嗆到，火龍果葉子退化成刺，穿梭其中還要很小心不被刺傷，更讓我們瞭解務農的辛苦，當我們吃到又甜又多汁的水果時，可要記住，這些都是農友們日夜呵護的心肝寶貝呢！

所以，週末不妨到光華商場旁的希望廣場，買買好吃的水果，也別忘了向辛苦的農友們說聲謝謝！



 


地址：台北市八德路一段49號
開放時間：星期六 10:00~19:00；星期日 10:00~18:00

[約旦，未完待續] 序曲--旅行，從決定出發的那一刻就已開始。

 

我承認，有些時候，對於旅行的目的地是哪裡，似乎沒有當初剛開始自助旅行時的興奮與期待。在這個世紀內出國超過50趟之後，我可能比較在乎的是，坐到的班機是A380還是B777-200；能不能事先挑選不被打擾，而且中間沒人的靠窗位；還有機場有沒有免費無線網路，可以讓我打發候機時間…之類的問題，而不是在飛機起飛離地的那一剎那，舉起雙手高聲尖叫（別笑，我真的遇過一群韓國大學生，因為他們第一次出國搭飛機，所以只要飛機起飛，就像玩雲霄飛車一樣狂叫）。

但我仍不斷的旅行。

因為我相信，每一次旅行本身，就是一個不同的故事，總是會遇到新的人、新的遭遇、新的挑戰，即使目的地已經去過超過15次，即使在當地時間只有24小時，即使我的錢包在尚未抵達目的地前就消失了…

因此，當接到約旦辦事處的通知，邀請我前往約旦參加國際旅遊論壇的時候，真正引起我興趣的，不僅是約旦這個有著美麗風景的國家，而是「商務會議旅行」本身。畢竟，當了這麼久的背包客，也曾因為工作參加不少次媒體團，但是要出國開會，弄得像個Businessman一樣，這可是頭一遭！

對於一個「資深」背包客來說，這真是一個極大的挑戰，因為要「交出掌控權」這件事，改變多年來的旅行習慣，比想像中困難多了（這跟讓一個主管打回原形，變成實習生的難度差不多吧我想）。

首先是機票。因為是由約旦旅遊局全程代為處理，所以我不知道哪一天出發，也不知道哪一天回來。要搭哪一家航空公司不清楚，會在哪裡轉機不瞭解。行程從五月改到六月中，又改成六月初，一直到出發前兩天，還臨時接到通知，說所有航班全部換掉，從原本的國泰航空，週日晚上經香港接阿酋航空停杜拜轉安曼，改成週日清晨搭泰航到曼谷，然後等待15小時後轉皇家約旦航空直飛安曼（聽起來有點複雜，是吧？！）。於是我必須在接到通知的當天早上，趕去辦泰國過境簽證（而且要兩次），下午再去取件，然後把原本週日早上的課全部調到週六，而我週六早上還有外語導遊的口試要考…

小case。

 

我既然有辦法在飛機起飛前50分鐘在新航機場櫃台，用網路促銷價開票搭上飛機（這是我去年去新加坡的刺激經歷），這樣玩當然難不倒我。不過就是把原本阿酋的會員卡抽起來，換成泰航的會員卡；不過就是沒辦法事先上網報到劃位，得乖乖提早兩小時到現場和其他同行者集合；頂多就是原本可以爽爽坐到又安靜又可以用USB充電的A380大飛機，換成膝蓋頂著前座的A330而已；然後原本可以在香港機場逛Zara的，改成到曼谷市區按摩吃美食罷了，沒在怕的。

接下來是行李。我看著行程表，不禁「啊」地叫了一聲。

這趟為期9天的旅行中，有兩天在坐飛機與過境，所以要準備舒適輕鬆的衣物；還有兩天白天要開國際會議，所以要帶像上班族一樣的衣服；晚上有party，所以要帶party的行頭；其中一晚是正式party，還規定dress code，一定要穿白色衣服；其他5天內跑遍約旦南北，要進沙漠、曬太陽、訪古蹟、搭船看海、還要穿泳裝泡死海抹死海泥，所以上山下海，所有裝備都要帶，加上相機電腦充電器轉接頭等3C產品…

當我看著鋪滿整床的傢俬，驚覺登機箱居然裝不下的時候，一股莫名的恐慌突然湧了出來：為什麼我出國9天，帶的東西比我去印度60天還多？我是個只要帶購物袋就可以出國的旅遊達人耶，怎麼會有要托運行李的時候？為什麼一個背包客的行李裡面，要帶3雙鞋子7套衣物，還會放進化妝品、保養品、雙眼皮膠帶、假睫毛、胸墊、高跟鞋、髮膠、香水之類的東西？還有，我沒有白色洋裝怎麼辦？沒有超過20吋以上的行李箱怎麼辦？

（幸好，當我扛著新買的24吋行李箱到機場托運時，磅秤上的數字出現11.5kg，回程加上重到死的手冊資料光碟、以及各主辦單位送的紀念品跟自己買的死海泥死海鹽，也才18.7kg，扣除箱子本身快5kg重量，總算沒有打破我行李從不超重的紀錄…） 

 

更別說那整架客滿的皇家約旦航空，分給我坐到這輩子最不願意坐的座位：15F。常坐飛機的人應該知道，這個位子，就是所謂的「中間的中間」：它位於飛機正中間，既離廁所遠，也離門遠，而且還是個尷尬的前後左右都有人的座位，萬一飛機攔腰折斷，就是從我們這裡開始裂開。而我遇到的悲劇就是，前面的男士把椅背往後倒，壓在我的膝蓋上；後面的女人不斷踢我椅背；右邊坐了一個塊頭很大的老外，扶手空間完全被佔領；左邊可憐的傢伙上機前還在吃止瀉藥，而他也沒好命到哪裡去，因為他的前面是個會一直尖叫大哭的小孩... 

好不容易熬到送餐時間，眼前這份看起來不錯的牛肉餐似乎是我此趟飛行的唯一慰藉，不過才吃兩口，就跟旁邊的交換了，因為這位還在拉肚子的同行朋友，拿到辣死人的咖哩雞...XD 
 

旅行，果然是還沒到達目的地前，就充滿了精彩與挑戰呵。

Bitter. 吃苦。

很有意思，我今年最常嚐到的好滋味，都跟苦味有關。 
 


在後院，有著豐富酒類知識，簡直就像活字典的老闆Steven推薦我喝 Negroni，豪氣地以Jeremy Scott設計酒瓶的Tanqueray No. Ten Gin為基底，加入Campari及Martini Rosso調製而成。剛入口時觸及舌根的苦，有一點點想靠杯，但是嚥入口後，慢慢地回甘了，不同酒的香氣層次，因為這個苦味，變得更清楚而有深度。

接著在小自由喝到剛進口進來的加拿大Muskoka Mad Tom IPA，乍聞之下帶有淡淡的蜜香，一入口先是喝到像是柑橘皮的微苦，後段則是啤酒花的厚重苦味。唷，可我其實不討厭耶。
 


在約旦，第一次喝到小荳蔻咖啡，因為無糖，馬上就是滿嘴的咖啡豆苦味，而小荳蔻的味道，有一點像是薑母茶的微辛，又帶著濃濃土耳其的異國風味。其他人喝了一口就放棄了，我則拿起原本爆甜到無法入口的點心，咬了一口，然後又再喝了一口咖啡，原來兩種都不算完美的味道，搭配在一起竟然合作無間。
 


大型國際會議後的after party裡，原本講台上西裝筆挺，嚴肅地討論著國際情勢及未來發展的大人物們，其實也很平易近人，大家話匣子一聊開，就把珍藏的雪茄都拿出來了，航空公司的CEO大方請我抽一支Hoyo de Monterrey 2011限量版: Short Hoyo Piramides。濃烈的黑巧克力味，我眉頭微微皺了一下，菸草燃燒的焦味混合著一點泥土味，不是我平日的喜好，但是我卻止不住地一口接著一口，口感紮實但順暢度完全不減。心裡暗想，這可是老鳥級的味道呢。
 


它不是一支你得打扮入時，坐在時尚現代的lounge bar裡會抽的雪茄，而更像是我在哈瓦那Partagas雪茄店VIP room裡，牆上略為斑駁的油漆，原木的裝潢隨著時間而顏色變深，遮掩不住昔日的豪奢，然而我們只須輕鬆自在地坐著，聽著旁邊深藏不露的專家慢慢講著雪茄的故事…
 
慢慢我才體會到，原來要懂得欣賞苦味，首先要能夠欣賞經過時間洗禮的智慧。

叻沙、椰漿飯、沙嗲… 馬來西亞國民美食要你口水直流！

馬來西亞料理融合東西方不同種族，是愛好美食者的天堂。　(圖片來源: 馬來西亞觀光局)
原文刊登於http://www.nownews.com/2012/04/27/327-2808545.htm 
 
喜愛旅遊的朋友，很少不愛美食的。因為，在世界各地，品嚐各式各樣道地料理，是體驗當地文化最簡單的方式，透過視覺、嗅覺與味覺的感受，讓我們對於當地的記憶更加深刻。你一定也有這樣的經驗：當你旅行回來多年之後，曾經走過的路也許都記不太清楚，但是只要某一天，走進一間餐廳裡嚐到某一道當地料理，那菜一送入口，當初那些旅行中的美好回憶，立刻像是被google搜尋到，大呼：「對啦！就是這一味！這就是我在那裡吃到的味道！」

美食，就是有這樣的魔力。

因此，來到馬來西亞，這個融合了歐洲、印度、中國、娘惹及馬來西亞本土美食特色的國度，怎能不帶著你的味蕾，好好來趟大快朵頤的美食之旅呢？

叻沙　道地娘惹好味道
   


無論是咖哩叻沙（上圖）或是亞參叻沙（下圖），豐富多層次的口感都讓人食指大動。　(圖片來源: 馬來西亞觀光局)

馬來西亞有著多種族融合的特色，因此馬來西亞料理最能反映馬來西亞的多種族文化，其中叻沙（Laksa）就是最能代表融合馬來與中華兩大種族的娘惹料理。叻沙以米線為主，放入雞肉、鮮蝦、豆芽、油豆腐等食材，而湯頭，正是叻沙最重要的精髓。

有趣的是，不同地區的叻沙，湯頭也完全不同。像是咖哩叻沙（Curry Laksa），湯頭是以加了椰奶的咖哩、蝦醬為主，濃濃的香氣撲鼻而來，讓人還沒吃就已經胃口大開，喝一口湯，咖哩的辣，像在舌頭上跳舞般，綻放著馬來料理的奔放；而椰漿的溫潤甜味，則有如中華料理的內斂婉約，輕撫著剛剛熱情如火的味蕾。吸飽了湯汁的油豆腐與米線，則讓人有塞滿整嘴好料的大大滿足感，顧不得還有些燙，唏哩呼噜地連湯都要喝盡才覺過癮。

而檳城一帶的亞參叻沙（Assam Laksa），則偏向泰式的酸辣口感，湯頭由土魠魚熬煮而成，而酸味則來自於亞參，也就是泰式料理中常用的羅望子果，加上紅辣椒、香茅、黃薑、小蔥頭等香料，最後放入薄荷葉、切絲小黃瓜及帶點甜味的蝦醬，這種酸酸辣辣，但是喝完口感清爽的好味道，可是讓許多人一吃就上癮，難怪CNN旗下的旅遊網站CNNGo選出全球50大美食中，亞參叻沙可是高居排名第7！

在東馬砂勞越，則是用雞與蝦一起熬成的湯底，加上蝦膏、羅望子、大蒜、薑、檸檬草和椰奶調味，比較像是去除了花生的沙嗲醬，鮮味十足，開動前記得擠一點金桔汁到湯頭裡，那酸甜辣的豐富口感，完全顛覆了外表的不起眼印象，不少人到砂勞越，就是衝著這裡才有的特別叻沙呢！

椰漿飯　馬來西亞全民必吃早餐
 
   
好吃的椰漿飯，是馬來西亞最具代表性的平民美食。　(圖片來源: 馬來西亞觀光局)

椰漿飯有個很可愛的名字：Nasi Lemak，聽起來很像「辣死你媽」，事實上，它不像四川菜那種真的會辣到噴火的程度，飯本身泡過椰漿後去蒸，吃起來帶點甜味，花生、小魚乾、水煮蛋及黃瓜等，也都是清爽口感，一點都不辣。真正會辣的部份，是因為拌上了參峇醬（Sambal），這種加了辣椒、蒜頭、蝦米、蔥頭等，磨細後再調味炒香的辣椒醬，讓整個椰漿飯帶一點香香辣辣的口感，非常下飯，任誰都喜歡，尤其很多路邊小攤為了讓顧客方便帶走，用香蕉葉包起來，看起來有一點像粽子，是馬來西亞人最愛的早餐，不過實在因為太好吃了，現在許多餐廳裡午餐、晚餐也供應椰漿飯，成了馬來西亞非官方的國菜。

沙嗲　從滷汁到沾醬一點都不簡單
 
 
沙嗲，秘訣在於醃的滷汁及沾醬。　(圖片來源: 馬來西亞觀光局)

沙嗲也被視為馬來西亞的名菜之一。無論在高級的餐廳，還是夜市的路邊攤，都可以享受到這道好吃的料理。看似簡單的Bar-B-Q烤肉串，其實一點也不簡單！

無論是牛肉、雞肉，或是華人喜歡吃的豬肉串，在烤之前，都要先用滷汁醃過，裡面放了大小茴香、羅望子汁、辣椒、大蒜、薄鹽醬油、芝麻油等，比例跟材料內容，就是各家沙嗲好吃與否的第一步。醃上半小時後才會入味，放到烤架烤的時候，還要再刷上滷汁，讓味道跟香氣可以完完全全透入肉中。火候也很重要，太大的火會讓肉的表面烤焦，而裡面過硬，所以得用小火燒烤，而且要不停翻面，讓肉熟得剛剛好，口感Q嫩彈牙。

接著沾醬也是一門學問，其中最重要的成份之一就是黃薑粉，這是做咖哩的主要材料之一，所以不但味道帶點辛辣，顏色也會偏黃。另外還有花生粉，是讓沾醬夠稠而且帶甜味的重要主角，加上一點萊姆汁、羅望果汁，略酸的口感就會讓沾醬不會太過油膩，所以一串接著一串，吃得欲罷不能。

別急著流口水，在馬來西亞，還有福建蝦麵、海南雞飯、炸香蕉、咖哩魚、烤魚餅、酥炸大頭蝦、牛尾湯…等各式美食，等著你一一品嚐，一起幸福地置身在美食的天堂裡吧！

[私房小推薦]六條通Grandpa 用現代極簡時尚風，賣爺爺的傳統好茶

(圖片來源: Grandpa爺茶FB粉絲專頁) 
大家都知道，自從朋友在二條通開了日式丼飯餐館後，我就開始常往中山北路條通一帶出沒。有一回餐廳客滿，要等上20分鐘，於是在天津街上遊蕩，無意間看到街角一間小小店面，吸引了我的目光。

三角窗的店面，圓型的招牌寫著GRANDPA。兩面都是大片的落地窗，簡單的裝潢造型，白色桌子配上高腳椅，很有紐約的極簡風格；牆上播放著各國美女模特兒手拿外帶杯的照片，時尚感十足；木頭裝潢與沒有油漆的水泥牆，似乎也帶一點誠品的文藝氣息。在燈紅酒綠、充滿傳統日本酒店的六條通一帶，顯得格外不同。

是咖啡店吧我想。

 

好奇探頭看了一眼，的確有賣咖啡，但是價目表上佔了更多數的，是碧螺春、魚池紅茶、白桃烏龍…全是咱們台灣傳統茶種呢！

如果你認為，想要在這樣的店面坐下來，喝上一杯咖啡或茶飲，應該要跟星x客一樣，至少也要150元吧（二條通的咖啡都要180元了），那你就大錯特錯了。這裡的茶，一杯只要30元起跳，一杯咖啡，也不過50元而已。

看到這價格，有沒有跟我一樣，心裡的OS是：喵的，對面50嵐都比這個還貴！




我們半信半疑地點了兩杯：阿里山冰茶與香草奶茶，的確一杯只要30元。不一會兒，一隻手從旁邊木頭牆面中的凹槽降下來，將做好的茶飲放在托盤上，我跟朋友笑了，怎麼這麼可愛的設計？

雖然用紙杯裝（星x克也是啊），但是味道卻不是隨便路邊手搖杯的口感，冰茶無糖，可以喝到茶的清香與淡淡的甘甜；香草奶茶半糖，濃郁的口感很適合冷冷的冬天。特別推薦一下它的這個紙杯，一般的外帶杯如果裝了熱飲，過一會兒就容易喝到紙杯塗料味，不然紙杯就會開始變軟。但是「GRANDPA 爺茶」裝熱飲不會感覺到紙杯開始變質，飲料也不會走味，還滿訝異其紙杯的品質。應該是店家有用心挑過。




收銀台旁邊的玻璃櫃，放著傳統圓筒茶葉禮盒，罐子上大字「李阿求」是老闆的祖父，原來家族本來就在三峽開茶莊，難怪這裡的茶喝起來有種說不出的舒服。

從此，吃完玉丼的漬鮭飯後，我們總會晃到Grandpa來續攤，找張椅子坐下來，喝杯茶聊聊天，一個人總共花不到200元，就能開心度過一整個晚上，還享受到物超所值的美食與好茶。

誰還敢說台北又貴又難吃的？
 


 GRANDPA 爺茶

台北市中山區天津街56-20號1F

(圖片來源: Grandpa爺茶 FB粉絲專頁)

 

貴人。

人生中，總是有幾個這樣的朋友，也許妳們久久才能見一次面，但是他總是記得妳曾經講過的笑話梗，記得妳喜歡Haribo水果及可樂口味、記得妳不喜歡Dior香水，記得妳的能力與長處。

或者，他總是不經意的，帶妳看見更寬的視野、進入全新的世界、遇見更多的朋友，讓妳的人生，從此豐富了起來。

有這樣的朋友，不需要經過六個人，妳就可以跟這個世界連結起來了。

也許在妳流淚時，他沒有在身邊遞上面紙，但是每一次見面，他從來不讓妳有機會想到任何跟難過有關的事；也許妳受盡委屈滿肚子垃圾時，沒辦法拿起電話來一股腦地往他身上倒，但是和他談話，妳的腦子裡就會充滿了新的想法，自然就把垃圾掃出去了。他也許不是牽著妳手一起走路的人，但是他的擁抱絕對溫暖，足以讓妳勇敢面對更冷峻的環境。

對我而言，這樣的朋友，就是貴人。而且，我衷心地感謝你們，無論任何時刻。我也暗自希望，有一天，我也會是你們的貴人。

Thank you. Danke. Dank je. Merci. Gracias. Grazie. Köszönöm. Tak. 謝謝。

不只是品酒而已--2012. 02格蘭利威台北品酒會

談到品酒會，一般人第一印象大概就是單純定位在「喝」很多酒、「要花很多錢」或是「把喝酒搞得很複雜」吧，總以為這種聚會是那些有錢人吃喝玩樂的點子，咱們平民老百姓是無緣參與的。在參加過格蘭利威的品酒會之後，對之前的誤解大大改觀，因為整個活動不但是場感官的饗宴，更是一場充實的知性之旅。

為了讓更多人瞭解與認識蘇格蘭單一純麥威士忌，知名威士忌品牌格蘭利威不定期在北中南各地免費舉辦品酒會，只要在官網報名，就有機會免費參加品酒會，這對於許多想要更進一步瞭解威士忌的文化、學習如何品嚐與分辨好酒，卻不知道從何開始的朋友來說，無疑是最簡單、最輕鬆的入門方式了。

今年台北第一場品酒會，活動地點選在大安區一間非常具有人文風格的咖啡店--AKUMA CACA，雖然位於地下室，不過整個空間非常寬廣，潔白色的佈置，落面大片玻璃，形狀特殊的桌子及吧檯設計，感覺相當明亮舒適，讓人感覺更像是參加一場知性的講座活動。

用不同感官　體會可以喝的液體藝術

整場品酒會分為兩大部份，第一階段由威士忌達人介紹，從他親自前往造訪格蘭利威的故鄉—蘇格蘭的斯佩塞地區的旅行開始說起，透過一張張照片，聽眾彷彿也跟著主講人來趟”柏拉圖式”的旅行，尤其酒廠裡的參觀，讓大家更清楚瞭解製作威士忌的步驟，在這些繁瑣的過程中，才能體會出每滴酒都是需要多少的用心而得以形成，也更清楚該品牌的酒到底特別之處，真的處處是學問呢！

聽完之後，當然大家最迫不及待的，就是品嚐擺在每個人面前的一整排酒杯了。且慢！既然稱為「品酒」，怎麼可以就這樣咕嚕咕嚕喝光光哩？主講人此時教大家用不同的感官，好好地去感受這液體的藝術品：先用視覺，舉起酒杯，透過光線來欣賞酒的色澤與透明度，接著輕輕搖晃酒杯，看著酒液附著在杯子上慢慢滑落的痕跡，稱之為淚腳（英文為legs或tears，個人覺得用tears比較有意境）。不同年份的淚腳模樣也不盡相同，如果淚腳滑落的速度越慢，代表酒齡越老；很快滑落的淚腳，代表酒齡很年輕。



接著用嗅覺，將鼻子湊到杯口，仔細地聞聞威士忌的香氣，這香氣就像香水，是由許多不同的味道組合而成的，有的帶有花草的清新、有的帶著焦糖蜂蜜的甜潤，或者攙上了橡木桶的陳舊，甚至還有水果的芬芳…閉上雙眼，喚起來自大自然的記憶。特別的是，同樣的酒，倒入不同的酒杯，或是在不同溫度濕度的環境下，聞出來的香氣也會變得不太一樣！

最後才是用味覺來品嚐，桌上擺有12年、15年及18年的威士忌，先是用嘴唇輕輕碰一下酒，用舌尖舔一下感受酒的味道，接著才是好好喝上一口，稍微含在口腔中溫潤一下再緩緩吞下。不同年份的酒，就會有不同的感受：較年輕的酒會衝擊到舌尖；年份越高，液流衝擊的部位越後面，到18年的時候，酒要入喉之後才慢慢從喉間感受到熱度。
 



純飲之後是加了水的品嚐，以酒比水2:1的比例加入飲用水後，酒的口感又更不一樣了，酒精的刺激降低，變得更順口；當然也有人喜歡純飲的直接無晦，這就像藝術一樣，沒有絕對的標準，透過不同年份威士忌的比較，創造專屬於自己的感官體驗，而個人的喜好才是最重要的依據。

從電影中　體會單一無二的生活品味

第二階段活動由生活美學達人來介紹電影語言--剪接的藝術，主講人播放兩段影片片段，都是沒有口白的劇情，但是由鏡頭的轉換，剪接的節奏，背景音樂及聲音的搭配，讓觀眾透過畫面，無須言語，就能清楚感受到導演所要表達的情緒與戲劇張力。這樣的欣賞與解析，正如品牌想要傳達的飲酒文化一樣：

因為，生活的品味，來自於用心去觀察與體會。

我們往往讓自己的生活過得太過粗糙，飯囫圇吞了下去，卻不知道滋味如何；喝酒只會乾杯，分不出不同年份不同品牌的差別；電影看完就結束了，沒有思考某個片段裡的哲學內涵…

一場品酒會，讓人不只懂得品酩，還懂得品味生活。有機會，你一定要參加品酒會！
 



喝酒不開車，開車不喝酒!

[Aloha! Hawaii]帥哥都穿Tori Richard的夏威夷衫!

 
哪家夏威夷衫可以受到檀島警騎2.0的帥哥艾歷克斯奧洛林Alex O'Loughlin、大帥哥喬治克隆尼George Clooney青睞，甚至成為2011年APEC送給各國領導人的珍貴禮物? 那你不得不認識Tori Richard這個品牌了。
 


在喬治克隆尼的電影"繼承人生"(The Descendants)裡，故事發生在夏威夷，因此免不了要有不少穿著夏威夷衫的場合，為了讓喬治老帥哥穿的夏威夷衫跟其他角色不同，符合他有錢律師的身分，服裝設計選中的，正是這間建立於1956年的Tori Richard的衣服。

超過半個世紀前，設計師Mort Feldman與老婆Janice Moody在檀香山成立了這個品牌，希望用高級的布料與設計，能將休閒服注入高雅熟練的元素，並以他們的兒女名字命名。現在負責管理的是Feldman的小兒子Josh，不但承襲父親一貫的精緻路線，更拓展了零售部門，於2003年起在店面內同時販售手工製飾品、古典風格傢飾品，以及知名保養品牌L’occitane與男性護膚用品The Art of Shaving，讓Tori Richard搖身成為生活品味的最佳代名詞。




 

 


 
Tori Richard最與眾不同之處，在於他們重視衣服質料的品質。Tori Richard甚至自行與紡織廠合作開發新的布料設計，讓這裡的衣服花色及質感，都是別的品牌所找不到的。以男性上衣為例，主要分為棉製及絲製兩類，其中棉製布料選用的是最好的埃及棉，絲製布料更是獨家研發，保有柔軟垂墜度卻不易塌陷變形，所以穿起來，肌膚立即就能感受到衣服布料無比的柔順舒服，這也就是許多顧客會一來再來，最後變成老主顧的原因，去年在夏威夷舉辦的APEC，Tori Richard的特製夏威夷衫，就被白宮選為送給各國代表最佳伴手禮。
 
 
 
 
 
Tori Richard
地址：1450 Ala Moana Center #2228, Honolulu, Hawaii 96813（位於購物中心2樓）
電話：+1-808-949-5858
網址：www.toririchard.com