想飛的季節--熱氣球主題旅行(一)澳洲、紐西蘭、埃及

(圖片來源: http://www.balloonfestivals.com/ )

【文/馬機】 

如果，你也想試試乘坐熱氣球，享受那居高臨下，靜謐但驕傲的孤獨感，或只是純粹欣賞絕美的大地風景，那麼，下面推薦的好地方，可別錯過了！這些地方共同點都是擁有天然美麗景致，相信這個特別的體驗，都會讓你終生難忘。

(本文刊登於第13期Traveler旅行者國際中文版，未經許可請勿轉載)

(圖片來源: http://www.adventurestoday.org)

澳洲，Love is in the air。 

澳洲不光是水上活動著名，熱氣球活動也非常盛行，登上超大的熱氣球冉冉升空，隨著風遨遊天際，用不同角度欣賞澳洲美麗風光，才是真正內行的玩家！在約1小時的航程中，工作人員不時加火停火以控制高度，當氣球升高達到一定高度，燃燒器停止的那一剎那，只覺得這一輩子從來沒有這麼安靜過，空氣彷彿就此凝結不動了。偶爾，微風輕拂臉頰，不由得閉上眼，讓每一吋肌膚直接感覺空氣的輕觸。在吊籃裡往下欣賞整個澳洲的地貌，或是望著遠方日出，也忍不住讚嘆這大自然的景色，美得令人感動。

據說，在熱氣球上求婚的成功率特別高，大概是應了「Love is in the air」的說法，新鮮的空氣、壯觀的風景為襯，情人們站在小小的吊籃裡一起看日出、共進早餐，彷彿這世界只有彼此，共同分享這幸福的時刻，所以願意攜手共度一生的意願特別強烈，所以在澳洲，有不少熱氣球公司也提供相關準備服務，希望撮合更多有情人終成眷屬。

等到熱氣球緩緩下降至地面，陽光已灑滿整個城市，此時所有人一同協力將氣球收好，然後依慣例舉起香檳杯慶祝，每位乘客都會拿到「畢業證書」，於此，一天才算有個美好的開始。

(圖片來源: http://www.jasons.com.au) 

那一刻，我只聽到自己的心跳

如果你已經造訪過澳洲許多知名城市，如果你已經在別的地方嘗試過坐熱氣球的樂趣，那麼，你應該要來獵人谷坐一次熱氣球。

獵人谷在雪梨北方約2小時車程的距離，是澳洲最頂級的產酒區，許多葡萄酒園都是隸屬於知名品牌例如Lindemans、McWilliams、Rothbury、Hardy's等，素以高品質、低產量聞名世界。當熱氣球升空，慢慢漂過河流、穿過小山丘、越過森林，眼前世界突然豁然開朗，一整片美麗的葡萄園映入眼簾，那樣的感動，身處在寧靜的天空之中，只聽到自己砰然的心跳聲，叫人一輩子也忘不了。

 

澳洲哪裡可以坐熱氣球？ 坎培拉 Canberra 凱恩斯 Cairns 黃金海岸 Gold Coast 雪梨 Sydney 墨爾本 Melbourne 獵人谷 Hunter Valley 亞拉谷 Yarra Valley   相關網站：www.balloonaloft.com

 

 

(圖片來源: http://www.kiwiwise.co.nz)

紐西蘭，釋放你的快樂。

坐熱氣球，必須在天未光時便要出發，一般熱氣球多在郊外空曠處起飛，所以還要更早爬離那溫暖的大床出門坐車。在基督城玩熱氣球，最特別是可以由市區起飛，而非一般的大草原。熱氣球和太陽一起在地平線升起，房屋、車輛、農場、坎特伯里平原、南阿爾卑斯山脈和海洋，無論是大自然的還是人工的，全都一一收入視線範圍，感覺自己像個會飛的小精靈，可以任意在各地方穿梭其中。

為了保持高度，領航員時不時要向氣球噴火，如果站得離燃燒器比較近，有時頭頂會感覺一陣火熱，隱約還會聞到燒焦味，「誰的頭毛被燒了？」大夥笑成一團。不過等到降落，所有浪漫的感覺頓時幻滅。因為熱氣球不會垂直降落，落地時，吊籃會傾斜一側，在地面拖行數公尺才會停下。萬一你運氣太好，剛好不偏不倚降落在遍布新鮮牛屎的草地上，那就精彩了，看見自己及別人狼狽的模樣，又忍不住抱著肚子狂笑一陣，所有壓力與煩惱，此時全拋到腦後了。

(圖片來源: http://www.greenpeace.org) 

天堂？地獄？　上山下海好刺激

熱氣球老少皆宜，但有時不禁納悶：怎麼搭熱氣球的年輕人這麼少？別忘了，紐西蘭是個不折不扣的刺激樂園！這裡新奇活動數不完，令人樂而忘返。無論是在河道上坐噴射快艇、湍流中划橡皮筏、還是最有名的高空彈跳，都讓人驚叫連連，腎上腺素急遽增加！新奇好玩的紐西蘭，處處給你意想不到的精彩。

另外紐西蘭還有所謂的「天堂與地獄」，天堂指的是位於第一大城奧克蘭的天空之城﹝Sky Tower﹞，高328公尺，建於1997年，是南半球最高的建築物，因此被稱為「離天堂最近的地方」。至於地獄，當然講的就是羅托魯瓦的地熱保護區─地獄之門（Hell Gate）。地獄之門佔地20英畝，蒸氣懸崖上，由於水中特殊的化學物質產生作用，水溫最高可達攝氏122度。來到此處，非得享受一下紐西蘭內最好的泥漿浴不可，以前毛利戰士泡在泥浴中以減緩身上的傷口，因此吸引許多遊客躍躍欲試。

 

紐西蘭哪裡可以坐熱氣球？ 基督城 Christchurch 皇后鎮 Queenstown 漢米爾頓 Hamilton 卡特頓 Carterton   相關網站：www.ballooning.co.nz

 

 

(圖片來源: http://www.somalipress.com)

埃及，法老王坐不到的享受。 

埃及大概是坐熱氣球價格最便宜的地方了，一趟含早餐的熱氣球行程大概不到2,000塊台幣，如果你是殺價之王／后，那麼請不要客氣，盡量大開殺戒，無論是套交情、裝可憐、耍狠裝酷、還是抱住人家大腿，什麼方式都行，保證可以用讓你作夢也會笑的價錢，來一次難忘的埃及熱氣球之行。

埃及最有名的熱氣球地點就是位於南部的路克索（Luxor，也有人翻譯成「樂蜀」）。如果你以為看到金字塔就算到過埃及，那你可就大錯特錯了！全世界有三分之一的古蹟都在路克索，每天約20,000到25,000名遊客來到這個城市，古埃及從18到30王朝的所有法老王及皇后全葬在這裡（意即所有珍貴的寶藏也都埋在這裡），而佔地比香港還大的神廟—卡爾納克神廟（Karnak Temple）也位於路克索。這個曾為古埃及首都的城市，當然要坐上熱氣球，好好感受一下歷史帶來的震撼。

(圖片來源: http://world.alnel.com) 

坐熱氣球看日出，搭船看日落

在路克索當地，有所謂最酷的「雙B行程」--這個雙B指的並不是搭豪華轎車，而是早上坐熱氣球（Balloon）去看日出，傍晚則搭船（Boat）遊尼羅河賞夕陽。從熱氣球往下俯視，可以一覽埋葬各朝法老王的帝王谷（Valley of Kings），和歷史上唯一的女法老哈謝蘇特神廟（Hatshepsut Temple）等數千年歷史的古蹟，以及古埃及文化的源頭—尼羅河，負責操作熱氣球的駕駛員，也會為乘客解說這些神廟的故事。另外，許多外人未能參觀的地方，像是埃及人的墓園，都能在半空中鳥瞰內裡的間格。埃及人多信奉回教，若有人辭世，家人親友會為他興建一間小屋。新年時，親友們聚集在小屋（即墓地）內慶祝一番。埃及人樂觀地面對死亡，沒有甚麼忌諱。

避開炎熱難耐的日間高溫，相信埃及熱氣球之旅，將讓你擁有不同的視野與感動。

 

埃及哪裡可以坐熱氣球？ 路克索 Luxor   相關網站：www.vikingairegypt.com

端午新吃法 去米魯燒肉吃烤粽子

嫌端午節的肉粽太油膩、不消化麼？今年端午連假，不妨來點不一樣的，到日式燒肉店吃吃清香無負擔的烤粽子！

在日文中，「燒肉」等於是中文的「烤肉」，所以這次推出的端午創意料理，就是把原本應該放進蒸籠的肉粽，用錫箔包著放到炭爐上烤，成了特別的「烤肉粽」。業者突破傳統料理方式，將粽子包成四方形，並以壽司米取代糯米，除了降低腸胃負擔，還讓竹葉的清香，可以透過燒烤的過程，更容易融入米飯之內。搭配日式醬燒雪花牛肉片、照燒豬肉片或是味噌雞腿肉，吃起來口感清爽，粽葉的香氣在嘴裡四溢，口感層次分明，一反往常對於燒烤總是重口味的傳統刻板印象，讓人有驚喜的感覺。



米魯日式燒肉的創意，當然不僅如此。嗅到最近最夯的小三商機，業者也順勢推出以胡椒、鳳梨等調味，取其諧音的「小三狐狸雞」，水果酵素讓雞肉的肉質變得更軟更嫩，酸酸甜甜的口感果然是女生的最愛，無怪乎成了人妻必點料理，笑稱「吃了狐狸雞，沒了狐狸精」呵。

另一項必點料理則是培根蜜番茄！將蜜餞番茄包上培根肉下去烤，蜜餞與番茄的味道，完美地將培根原有的油膩感全部化掉，所有的好滋味全留在嘴裡，吃完嘴角忍不住微微上揚，充滿著幸福的感覺。



此外，訂位時記得要預訂「隱藏版終極點心」--辣椒布丁！這道甜點在菜單上找不到，但是吃了保證讓人難忘！外觀乍看之下，以為只是一般焦糖布丁，入口的剎那，焦糖與布丁的甜蜜，與檸檬皮的芬芳香氣，化成快樂的滋味在舌尖跳舞。但是順入喉嚨後…辣椒的嗆勁開始發作，只見大夥兒慌忙開始找水找啤酒，各個睜大了雙眼，嗆到說不出話來，然後一陣靜默後，才開始大笑了起來。這布丁雖然辣歸辣，勁道比例抓的卻剛剛好，嗆而不麻，這種味蕾的全新感受，非要親身嘗試才能體會，讓享受美食料理的過程，以驚嘆號作為結束。



當然，對燒烤肉質的堅持，原本就是店裡的最大招牌。厚切肋眼保留肉汁原味，表面微焦帶出炭烤的香氣，離爐前灑一點玫瑰岩鹽，味道完全到位，讓人忍不住一口接著一口；腓力肉質有彈性，加一點特調奶油更是圓潤不已；雞軟骨以七味粉調味，烤到尖端處捲曲的時候就可以吃，脆脆的口感大受顧客喜愛；來自汶萊的藍鑽蝦肉質緊實，吃起來QQ彈牙。負責招呼的楊先生說，他們如果發現當天的食材品質不夠好，就乾脆不供應給客人吃，所以當天我們無緣吃到口碑很好的和牛，原來不是沒有，而是業者對自己食材的嚴格把關。

看著店員們勤快地更換烤網，細心協助顧客烤肉…無怪乎即使並非平價吃到飽的大眾消費，店內仍生意興隆，老顧客常常回籠呢！





店名：米魯日式燒肉
地址：台北市大安區延吉街131巷1弄50號
電話：02 2721 5772

【沉默用專屬音樂】Silent all these years - Tori Amos

本文節錄自馬機著作「馬機前進蒙特婁」(東觀出版)，未經許可請勿轉載。


HMV CANADA
2015, rue Peel #1090
Montréal (Québec)

我在這個地址找到這張Single。

孫燕姿的無助也行，Tori Amos的義無反顧也很棒，最重要的是我被背景的鋼琴伴奏那漂亮的和聲轉調給深深吸引。

也許哪天會把裡面的鋼琴寫成譜來練習，像這麼多歌詞的曲子，如果還能邊彈邊唱應是挺酷的事，我心裡這麼打算著。

我走近櫃台，把CD交給店員結帳。

「Bonjour!」

然後那女生微笑對我說了一大串法文。

而我只能從努力上揚有點僵硬的嘴唇裡蹦出一句，「err…How much is this?」

--

Excuse me but can I be you for a while
抱歉，能否換我扮演一下你的角色
My dog won't bite if you sit real still
如果你坐好，我的狗狗不會咬你
I got the anti-Christ in the kitchen yelling at me again
廚房裡有個反基督的傢伙對我大吼大叫
Yeah I can hear that
對，我聽到了
Been saved again by the garbage truck
還好垃圾車救了我
I've got something to say you know but NOTHING comes
我有些話想說，卻無言以對
Yes I know what you think of me you never shut up
我當然知道你對我的想法，因為你從不閉嘴
Yeah I can hear that
是了，我有聽見
--

我在屋子裡放著CD，嘴裡跟著輕哼

「妳的發音挺標準的。」

我沒有停止哼唱，從軟軟的沙發上爬起來走到廚房，直到我將一顆鮮紅的草莓放進嘴裡。

外國的草莓比較大，很漂亮，可是有種奇異的口感，就好像…偽裝成草莓樣子的奇異果？！

嗯，weird。

--

But what if I'm a mermaid
如果我是隻美人魚
In these jeans of his with her name still on it
穿著他的牛仔褲，上面還繡著她的名字
Hey but I don't care
嘿，但我不在乎
'Cause sometimes
因為有時候
I said sometimes I hear my voice and it's been
我是說有時候，我會聽到我自己心裡的聲音
HERE
就在這兒縈繞
Silent all these years
已沉寂了許多年

--

「這裡，藥跟衛生用品都在這裡，有需要自己拿。」
「難道男人也用衛生棉？」
「不是我的，我女友走之前留下來的。」
「……」

能．用．嗎？

--

So you found a girl who thinks really deep thoughts
所以你遇上那個思想深奧的女孩
What's so amazing about really deep thoughts
到底想這麼多有啥稀奇的
Boy you best pray that I bleed real soon
喂你最好祈禱我流血流快一點
How's that thought for you
這個念頭你覺得如何？
My scream got lost in a paper cup
我的吶喊消逝在紙杯裡
You think there's a heaven where some screams have gone
你認為沒有吶喊的地方是天堂
I've got 25 bucks and a cracker
我有25塊錢和一塊餅乾
Do you think it's enough to get us there
你想這樣夠我們到達那兒嗎？

--

「妳明明會講英文，為啥不肯講？」
「我不想開口。」
「Why？」
「就是不想，我厭倦了。」

我連中文都不想開口。

因為我是為了要當聾啞生才選擇來到這個語言不通的地方，這樣我只須聽我想聽的聲音，說我想說的話。

其他，一律不想。不去想也不想想。

--

Years go by will I still be waiting
時光流逝，我還要繼續等待嗎？
For somebody else to understand
等待會有某個人了解我嗎？
Years go by if I'm stripped of my beauty
時光流逝，如果我的美貌不再
And the orange clouds raining in my head
而我的世界一片黯淡呢
Years go by will I choke on my tears
歲月過去，我該哽住淚水
Till finally there is nothing left
直到什麼也沒有留下？
One more casualty
又一個受害者
You know we're too EASY
你知道我們都太容易
Easy easy
太容易安逸懶散下來了

--

「You're so beautiful.」
「Thanks.」

請別再讚美我。我找不到其他可以回答的字眼了。

今天太陽很大，在接近零度的街上，強烈的陽光和寒冷的風微微刺著我們的臉頰。

就像我對這裡的感覺，溫暖卻寒冷。

天堂也好，桃花源也罷。總是看來遙不可及。

--

Well I love the way we communicate
我還挺喜歡我們溝通的方式
Your eyes focus on my funny lip shape
你的目光落在我可笑的唇型上
Let's hear what you think of me now
好吧，來聽聽你對我的看法吧
But baby don't look up
但親愛的，別抬頭向上看
The sky is falling
天空正在墜落

Your MOTHER shows up in a nasty dress
你媽穿著一件不怎麼樣的洋裝出現
It's your turn now to stand where I stand
現在輪到你扮演我的角色了
Everybody lookin' at you
每個人都在看你
Here take hold of my hand
來，握著我的手
Yeah I can hear them
是啊，我聽見他們的聲音

--

「停車。我要照相。」
「對，就是這裡，別動。」
「人家一定以為妳是做房地產的人。」

舊城區的路是一塊塊石頭砌成的，車子要慢慢地駛過才不致太過顛簸。

你不知道，記不住的才要照相。
其他沒有照到的，都留在心裡面。

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But what if I'm a mermaid
如果我是隻美人魚
In these jeans of yours with her name still on it
穿著你的牛仔褲，上面還繡著她的名字
Hey but I don't care
嘿，但我不在乎
'Cause sometimes
因為有時候
I said sometimes I hear my voice and it's been
我是說有時候，我會聽到我自己心裡的聲音
HERE
就在這兒
Silent all these years
已沉寂了許多年

I've been here
我已在此
Silent all these years
沉默了許多年

【旅行用專屬音樂】I want love - Elton John

本文節錄自馬機著作「馬機前進蒙特婁」(東觀出版)，未經許可請勿轉載。


(圖片來源: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZb1Wvgl8p_6Lh1vahStquQdffwIcBRw_pkrkMEtVWwv8Q2EYr7bE3Hs5mE22bdqzlCS9Slh3WzsEvEWhTxOeUV6hEtcz2UNauvR3bmh9Mpz0xZxjLkmVXzEk0BQPvT8gxU6ILDksQ_mk//?imgmax=1600)

(前言)

一個人，無論在哪裡，都該有音樂陪著才對。

可我這趟遠遠的旅行，卻因為貪圖輕鬆，捨去了平日連騎車都是必備的walkman，於是，擁有旅行用專屬音樂的特權，給了楓葉航空。

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I want love, but it's impossible
A man like me, so irresponsible
A man like me is dead in places
Other men feel liberated

Elton John用單純誠摯的聲音赤裸裸地唱出他的感情。

I can't love, shot full of holes
Don't feel nothing, I just feel cold
Don't feel nothing, just old scars
Toughening up around my heart

Vancouver下著雨，我的班機因為更換零件而delay兩小時。隔著小小窗戶，雨珠快速滑落，變成一條一條的線，劃過原本就不甚清楚的視線。

我在故鄉與目的地之間，小到不能再小的座位上，動彈不得。

然後Elton又唱著：

But I want love, just a different kind
I want love, won't break me down
Won't brick me up, won't fence me in
I want a love that don't mean a thing
That's the love I want, I want love

能不能也這麼理直氣壯的要求愛呢？即使那麼困難，那麼不可能，那麼異於常人？

而我只能微不足道的乞求：

愛我吧，因為我愛你。

【慕城小旅行】不是開玩笑！ 在慕尼黑市中心一年四季玩衝浪

什麼？慕尼黑這個不靠海的城市，居然每天都有人在市中心裡玩衝浪？你沒聽錯，在慕尼黑的英國花園(Englischer Garten)裡有一條人工鑿的小溪，稱之為冰流(Eisbach)。

沿著冰流往上游走，來到靠近巴伐利亞國立博物館(Bayerisches Nationalmuseum)附近的閘口，這裡為了緩和由地下水道冒出來的水流，水面下安置了混凝土塊，而當水流由上面沖過去時，就會形成一道水流強勁的反彈力道，在匝門前形成了穩定約1公尺高的浪頭，加上河水1.5公尺的深度，足夠讓衝浪者享受乘風破浪的快感。因此一年四季，無論氣溫低到零度以下，或是熱到近30度的天氣，總有愛好衝浪的人士在這裡排隊練習。



其實這個地方具一定難度與危險性，甚至對於一般初學者來說可能還是過於危險，因此一開始大多數都是由比較有經驗的衝浪者在這裡偷偷違法練習。但時間一久，由於來此練習的衝浪好手越來越多，旁邊還有拿著長鏡頭捕捉精采畫面的攝影者，閘門的路橋上也常聚集了男女老幼佇足觀看，當衝浪者有精采演出時，便大方地給予歡呼與鼓勵，因此，這裡慢慢變成了另類的私房景點，原本被禁止的衝浪活動，在慕尼黑市長Christian Ude親自介入下，市政府終於在2010年決定開放合法，以管理代替取締，並在河旁豎立告示標誌，讓衝浪客以更安全的方式放心練習，也讓慕尼黑多了一個新的熱門觀光景點。

慕尼黑環境局長Joachim Lorenz解釋說：「開放Eisbach合法衝浪，強化了城市的形象。我們慕尼黑是個熱愛運動的國際化城市，而且我們也很自豪，這裡可能會是全球最大的城市衝浪景點。」化危機為轉機，我們不僅羨慕慕尼黑市民從此可以天天在市區裡玩衝浪，同時也看到了他們開放的思考模式與智慧。

【慕城小旅行】邊喝酒邊騎車？！ 慕尼黑行動酒吧「一路暢飲」

我們都知道，為了個人及公共安全，大家都應該遵守喝酒不開車，開車不喝酒的規定。但如果一邊喝酒，同時一邊騎腳踏車呢？

在以啤酒聞名的德國大城慕尼黑，就可以讓你試試「喝酒上路」的滋味。這裡的街道上，有一些行動酒吧（BeerBike），它是一種可乘坐十到十六人的協力車，顧客圍坐在吧台旁向服務人員點飲料，同時雙腳要不停地踩著踏板前進，另外還有一名司機，則負責控制方向及煞車，司機會在主要大街及景點間穿梭，因此顧客可以一邊喝著啤酒，一邊踩腳踏車沿途欣賞街景風光，順便兼顧健身運動效果，降低不少喝啤酒增加卡路里的罪惡感。



慕尼黑是個相當美麗的城市，擁有許多優美的建築與花園，一年四季景色怡人，因此部份行動酒吧推出市區觀光行程，在一個半小時的行程中，酒保不僅提供最新鮮的德國啤酒，同時也是導遊，為乘客解說各大景點的歷史與特色。此外，行動酒吧也提供包車服務，非常適合辦生日派對、單身派對等活動，一路上好友喝酒聊天，在大街上一起分享歡樂氣氛，保證有個難忘的回憶。

當然，由於騎腳踏車增加心跳速度，促進血液循環，因此酒精會比平日更快發揮效果，因此酒吧也僅提供可樂汽水、啤酒及部份低酒精的氣泡飲料，業者更強烈建議顧客一定要減少飲酒量，以免喝醉。此外，為了行車安全，行動酒吧都會有些規定，例如不可在行進中隨意離開座位、不可亂丟垃圾、不可大聲喧嘩影響他人等，以保障乘客及其他路人的安全。

錯過慕尼黑啤酒節？沒關係，不如試試行動酒吧，一邊騎車觀光一邊飲酒，享受一下「一路暢飲」的快感吧！


※飲酒過量有礙健康；開車不喝酒，喝酒不開車。

〈關於旅行這檔事〉第三個M City。

看來我跟M開頭的城市特別有緣。

第一次居遊是在加拿大的蒙特婁Montreal，去年飛到印度孟買Mumbai住了兩個月，沒想到這回則飛到德國的慕尼黑Munich，一待又是近兩個星期。三個城市，橫跨歐亞美三大洲，而且也只有這三個城市，會讓我在搭上回家的班機時，得忍住不回頭才行。

這種特別的感覺，跟其他的旅行很不一樣。

新加坡太像台北，去那裡像回第二個家一樣；聖誕島華人多又很親切，感覺比較像去綠島或是澎湖一遊；哈瓦那則有時空錯置、回到過去的錯覺；巴黎姿態太高，我已經去了5次，還是沒辦法假裝當個Parisien；柏林冷冷的，太多新建築反而有種抽離感；上海太資本主義，嚴重到我完全忘了這裡還是共產國家；瑞士太嚴謹，準時到害我連搭車都有股莫名的壓力；拉脫維亞里加則一切完美地不太真實 — 無論是如畫的風景、路上行走的帥哥美女，還是怎麼吃都沒有地雷的美食、而且免費旅遊資訊又詳細又清楚，讓人忍不住想把Lonely Planet給燒了…

還有更多地方，雖然玩得盡興、吃得爽快，但終究只是一生該去一次的觀光景點 — 意思就是，去一次也就夠了。

但是在蒙特婁、在孟買、在慕尼黑，我真正覺得自己是在享受生活與生命。

【第一個M City -- Montreal】學會做自己

在蒙特婁，面對第一次一個人的旅行、及非英語區的文化衝擊，我像海綿一樣，強迫自己不停去看、去聽、去感受，無論好的壞的，通通概括承受。我學會誠實面對自己的情緒，學著自己作決定：決定幾點起床、該去哪裡、吃什麼、幾點睡覺…而不再是因為那是別人希望我去做，或是我MUST（必須）或HAVE TO（不得不）去做的事。

「自己做決定」對一個非常標準典型天秤座來說，其實並非天生就會的。

因此在Montreal的那段時間，我貪婪地呼吸著自由的空氣，享受著孤獨帶來的悲與喜，我的腦子停不下來地思考，想極度擴充自己的記憶體。

這影響到我接下來近10年的生活，起了極大的變化。我急欲想完成小時候的夢想：環遊世界、成為作家、到國外念書生活…等等，變成了很像火象星座的動作派，腦子閃過的念頭就去做，說不要就是不要，享受到做自己的甜頭後，控制欲也越來越強，耐性越來越小，脾氣倒是大得很，有時自己也不知道脖子是在硬些什麼（笑）。
幸好老天賜給我很多機會與貴人，讓我面臨一次又一次的考驗，包括願意給我這個非本科系、也沒有經驗的傢伙工作機會的前工作單位及長官們，以及這些年來願意忍受我脾氣的親友，還有那些曾經包容我的任性、提醒我不是一座孤島的男人們。

Four Seasons Mumbai

【第二個M City -- Mumbai】放手，才能飛得更高

然而，太努力有時候不見得全是好事。不停往前延伸，總有彈性疲乏的時候。

台灣人常講：「認真你就輸了。」雖然是玩笑話，而且大部份時間我其實是不太茍同的，但無可諱言地，太認真，有時真的反而輸得更多。

新的工作領域和以前不同，所以我必須比以前更認真努力，每天微小的願望竟然是「希望午夜前可以離開公司」，然而身體此時卻逐漸開始抗議：體重上升、三酸甘油脂指數是一般人的3倍多、膝蓋承受不住體重，也慢慢痛了起來…

我對別人的事很認真，但是對自己的生活品質卻草率到糟蹋的地步。

這次，是不得不放手的。

我告訴自己，這一趟，我不想給自己設定任何目的。沒有非去不可的地方，沒有非寫不可的題材，沒有非做不可的工作…

那些我在台灣被使喚做的事情，在印度換成我去使喚別人來做。以前管東管西、親力親為的個性，也慢慢學會「讓專業的來」。

放手，事情反而更輕鬆、更有效率。
放手，我的呼吸與講話速度才逐漸放慢。

一天只做好一件事，不再讓我懷著罪惡感入眠。我從剛抵達時天天做跟工作有關的夢，慢慢地，變成深沉的睡眠，一夜無夢到天亮，而且準時八小時自己醒來，精神好得很。

然後才能好整以暇地，看待原本可能會看不過去的事情。心情變美麗了，世界也就跟著不一樣了。

我對房務員說「不好意思麻煩你們了」，然後自己到泳池旁邊曬太陽聽音樂看書去，而不是留在房間，盯著他們為什麼偷懶沒有吸地毯；雖然自己弄的炒飯比樓下餐廳的更有賣相，我還是在下樓用餐時，帶著滿滿的微笑對廚師說「太好了！你們讓我有回家的感覺」。

不同於其他外國人自以為是的態度，或是種姓制度下的階級觀念，因為自己曾經被人家這樣呼來喚去，所以絕大部份時間對於那些替我服務的印度人，我都心懷感謝，也感覺得到他們是真心想為我做點什麼，因此在印度兩個月的時間，沒有遇到太多外國人在那裡會遇到的鳥事，倒是接受不少當地印度人的幫忙，朋友笑著說，我短短兩個月時間，就比他們待兩年的混得更熟。

漸漸地，當我聽到別人對我說「很難想像你生氣的樣子」時，我知道我變得不太一樣了。

前幾天跟朋友閒聊。朋友說，飯店裡的員工不時問我什麼時候會再回來印度，他們都對於「那位台灣女生房客」印象深刻，直說許多長駐的房客中，很少像我一樣始終都能對每位員工如此親切。雖然其實被感動的是我才對，他們這些日子的服務，讓我有股自己真的是「馬旦」的錯覺。(笑)

原來有時學會放手，才能讓自己飛得更高。態度，決定了高度。

English Garden

【第三個M City -- Munich】每天都有小確幸

去慕尼黑完全是個意外。一如我這幾年的其他小旅行一樣，一個念頭、一張機票，然後就出去了。

週日買好票、週二出發。我到出門前四小時還在寫翻譯稿，行李箱全空著還沒開始整理。因為沒有計劃，沒有期待，每件事突然都變成驚喜，然後轉化成小小的幸福感。於是，整段旅行我就像是個第一次出國的菜鳥般，嘴角一直上揚著沒有停過：

(A380上層商務艙的酒吧)

盼了五年，第一次坐上A380，拿到史上最誇張的座位：88K，爬到上艙參觀商務艙跟酒吧，但是一點都不羨慕，因為我旁邊沒有人坐，可以一路橫躺著飛（3個枕頭、3條毯子、外加3個USB與電源插座充電用）…

第一次去歐洲不必辦簽證，而且海關官員連我的回程機票都沒有看，就蓋章放行了（這點真的要感謝政府跟大家的努力，讓台灣護照越來越好用了！）。
第一次等地鐵時，月台空氣中飄著巴洛克時期的古典音樂。
第一次在零下的氣溫出門。
第一次看到下雪，也是第一次做小雪人、打雪仗、看到雪花的形狀。
第一次在雪裡開車，原來下雪時這麼安靜，而迎面而來的雪連成一直線，就像星際大戰片頭一樣，彷彿車子以光速前進著。

罐頭可頌麵包+Milka巧克力cheese

第一次自己做可頌麵包。好好吃好好吃！
第一次吃到有Milka巧克力的cream cheese。就算因此肥3公斤我也願意！
第一次將白葡萄與起司一起放進嘴裡，說不出的神奇好滋味。
第一次攀岩，就在剛開幕世上最大的室內攀岩場。而且我第二次嘗試就一口氣攻頂，等級為4+。

那個穿粉紅色上衣的是我!

第一次拜訪製弓師傅的工作室，而且這位大師級的知名師傅還慷慨借我價值台幣16萬的弓練琴。
第一次用小提琴跟搖滾樂團即興練習。
第一次欣賞業餘合唱團演出德文音樂劇。
像是回到學生時期一樣，一點點簡單的事也能讓我快樂很久。

我沒有逛遍慕城所有觀光景點，或是喝遍德國各個牌子的啤酒，大部份時間甚至得窩在房間裡寫稿、聯絡事情、回email，這對於一般人來說，大老遠飛了快24小時跑來這裡做這些事情，好像是種浪費，但是我找到了一個適合自己的旅行/生活模式，用我自己的步調，在工作與享樂間取得一個平衡點。

誰說出國，一定得每天把行程排到滿，整天玩到精疲力盡才叫值回票價？

跟著當地人生活，聽著不同的故事，甚至只是嘗試新的飲食習慣，就能讓生活中充滿了新的體會與感受。擁有這些村上春樹說的「小確幸」—小小的、確定的幸福感，就讓我覺得自己比許多人還要富有與滿足。我無須再妄自菲薄，也不必再羨慕別人，因為，我在慕城已經找到我嚮往的一切。

療癒系點心 草莓甜甜圈幸福滋味的秘密

又到了下午茶時間，「來吃甜甜圈吧！冬天限定的草莓季開始囉！」這一提案馬上引起所有女性的興趣，大家開始七嘴八舌討論起來，要選哪一種草莓口味甜甜圈，還要搭什麼熱飲才配，甚至開始研究最近出了什麼集點贈品，頓時辦公室裡大夥兒精神都來了。

這就是讓台灣女性為之瘋狂的甜甜圈文化。不信隨便問問身邊的親朋好友，哪個女性沒吃過Mister Donut？

Mister Donut的甜甜圈，是有「秘方」的。



【嚴格要求品質　全程標準化現作】

自2004年引進日本第一品牌Mister Donut至今，全台有四十多家門市，統一多拿滋商品TEAM經理李玉雯很驕傲地說，Mister Donut的甜甜圈每天在門市手工製作、新鮮出爐，而且保證每一家甜甜圈的品質一致。秘訣就在於他們將所有製作過程都標準化，室溫、粉溫、水溫是做好甜甜圈的基本要素，他們以華氏溫度計來測量，精密度比攝氏更精準2倍。連糖膜技術也是學問，糖放進水裡的溫度必須調配得剛剛好，才能調出透明的糖膜。其他包括油炸的秒數、夏季與冬季的差別，全都一一列出，才能確保顧客拿到的每個甜甜圈，口感美味都是一致的。

李玉雯經理告訴我們：「我們很要求QSCT這四項：品質（Quality）、服務（Service）、清潔（Clean）、訓練（Training）。」

為了做出最好吃的甜甜圈，不同的甜甜圈還要挑選不同品種的小麥，像是Mister Donut的歐菲香及酵母多拿滋系列，就堅持選用加拿大產出最高品質的1CW硬質小麥。在日本，有專業研發團隊不斷嘗試與調整，務必讓每一款甜甜圈的口感能夠更滿足每張顧客的嘴。



【賣的不僅是甜甜圈　還是一種幸福感】

要讓客人擁有幸福的感覺，就要先讓員工感到幸福。在Mister Donut公司總部，一進門就跟標準門市一樣，有醒目的招牌、透明點心櫃裡擺放著各式各樣的甜甜圈，提供員工隨時免費無限制取用，在門市也是，員工可以免費吃遍所有甜甜圈種類，這麼好的福利，真是羨煞多少上班族！李玉雯經理說，Mister Donut不是一個招牌或店面，他們希望每一位員工本身就是Mister Donut！

而冬季限定推出的草莓季，更是將幸福的感覺發揮地淋漓盡致。以天使草莓波提來說，不僅在波堤麵粉本身就加入草莓果露，鮮奶油夾層也加入草莓果泥，讓奶油口感不會太甜膩，外層再灑上台灣獨家最新技術的草莓果粒，以-50度低溫殺菌乾燥，吃起來清爽的香氣與柔軟的口感，完全不是一般死硬的草莓乾可以望其項背的。



另一款吃起來像泡芙的草莓法蘭奇，將新鮮雞蛋加入麵粉內，香氣十足，整顆熱量不到200大卡，兼顧健康與美味，讓人吃得更放心，幸福感大增！

而今年推出的兩款草莓熱飲：熱草莓果茶與熱草莓可可，兩者都大獲好評，各有死忠支持者。熱草莓果茶使用斯里蘭卡伯爵茶，加上草莓果泥及草莓果粒，淡淡的佛手柑香氣與草莓果香完美融合，光用聞的就已經覺得無限滿足！而熱草莓可可更是一送到手中，就有種無比的溫暖，法國進口可可粉加上低溫殺菌鮮奶及草莓泥與草莓果粒，口感醇厚又不甜膩，色香味俱全，寒冬中來一杯，從嘴一路暖到心裡。



小小甜甜圈，其實一點也不簡單。Mister Donut不只是賣甜甜圈，賣的其實是份幸福感，以及員工對產品的心意。

〈關於旅遊這檔事〉Doing Nothing.

(Gateway of India, Mumbai)

如果有朋友想到印度深度旅遊，我一定會說：孟買停個兩天就好，因為比起其他這麼多值得一看的地點，孟買的景點實在很虛。80%景點都集中在方圓5公里內，而且絕大部份都是花半小時拍個照就可以解決掉的，就算不去，也不會有什麼遺憾。

(Dhobi Ghat, Mumbai)

那麼，我又為什麼在這麼不好玩的地方，待了兩個月？

因為我來印度，是為了Do nothing。

我知道，印度對大部份的人來說，充滿了濃厚的異國情調。無論是修身養性的瑜伽(Yoga)、帶著神秘”色”彩的譚崔(Tantra)、複雜節奏的印度音樂與舞蹈，或是各種香料的咖哩、五彩繽紛的服裝飾品…似乎來到印度，就該讓自己的感官：視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺，完完全全地去體驗截然不同的文化差異，似乎就要這樣，才算不虛此行，才算值回票價。

然而，在走過超過20個國家之後，我其實並不那麼需要將自己的行程填得滿滿地，也不那麼期待文化衝擊還能帶來多少shock。我只是覺得，我需要找個地方do nothing。印度也好，新加坡也好，非洲也行，whatever from wherever。

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反正只要不是台灣就好。

因為台灣人看不慣別人「無所事事」。

(Juhu Beach, Mumbai)

我說我要去印度兩個月。每個人就問我要去做什麼，是不是為了寫新書找題材？還是學習新的語言/舞蹈？（鬼才會說我會跳舞哩）我只好說我去休息，結果大部份的人都聽成「修行」，腦子裡自動浮現苦行僧在菩提樹下打坐的畫面。

然後一直問我什麼時候回來。其實，我回不回來關他們屁事？這些人不會因為我不回來就活不下去，當然也不會因為我回來就每天找我約會。他們只是不爽看到自己為了不知道是什麼的something，在辦公室裡唉聲嘆氣時，別人在國外過得爽歪歪罷了。

See? 

不然，要跟我一樣有什麼困難的？把工作辭了就可以當無業遊民啦。到了我這個年紀，如果是個還算有能力的人，只要少買一兩個名牌包、少去百貨公司血拼幾次，想要宅在家裡兩三個月，或是出國無所事事，應該也不是太困難的事才對（除非你還在幫人負債）。

重點是，do something很簡單，你能不能真的do nothing？更甚於，能不能think nothing？

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所以，我到底在孟買做了什麼？

每天早上，我準時8點半起床，用礦泉水盥洗後，自己弄點早餐，然後一邊看CNN帥哥主播報氣象，一邊玩FB，偶爾有email來，就寫一寫翻譯稿。

下午house keeping來打掃，我就叫司機載我出門逛超市、到處走走，或是在游泳池旁邊聽音樂曬太陽看書，晚上再跟朋友去各大餐廳吃好料，然後去健身房跑一跑，泡個三溫暖後乖乖入睡。

躺在泳池旁邊曬太陽時，我一點兒也不在乎皮膚會不會變黑（反正再怎麼黑，也黑不過印度人，哈哈）；在五星級餐廳用餐時，我也不必計算今天到底吃進多少卡路里（反正每天免費健身房跟游泳池等著我用）；我也從沒在乎存摺裡的數字還剩多少（反正稿費每個月還是會匯進去）；從Santa Cruz坐車到Colaba（大概就是從天母到信義計劃區的距離）要花上兩小時我也不會心煩氣燥，這樣我剛好可以搖下車窗拍拍街景。

(Marine Drive, Mumbai)

我想到我的第一本書裡面有句話：「不去想也不想想。」

我沒有寫出什麼精彩作品，也沒有花到什麼錢，連泰姬瑪哈陵都沒有去。

但是我的身體變好了，精神變好了，心情變好了，脾氣變好了。

當別人因為進入高齡產婦年紀而開始為生不出小孩、找不到男人、工作機會越來越少而煩惱緊張時，我覺得我的身體跟心理又回到25歲時的狀況了。

回台灣驗血報告出來，我的體重、三酸甘油酯與膽固醇指數都是近半年來最低值，醫生看了很滿意。

「經醫學實驗證明，活得像馬旦，身體自然讚。」 

 

因為這兩個月的do nothing and think nothing，我的身體逐漸恢復原本該有的功能。

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也許我在事業與經濟上沒什麼成就，但至少是在過自己想要的生活。

或者，至少我會在現實與理想間，取得一個平衡點。工作時我會認真工作，沒工作時我就什麼都不做。

於是我發現，我開始不愁找不到工作，也不愁離不開工作了。

 

 

《le bouquet 繽紛蛋糕房》冬藏法式甜點 味蕾頂級享受

今年冬天特別冷，歐美各地早已被皚皚白雪覆蓋，在凜冽冬季中，若是能來杯香濃咖啡或是醇厚美酒，搭配以冬季限定頂級食材製作的精緻法式甜點，一定能甜在嘴裡，暖進心裡，滿溢幸福感覺。台北知名五星級飯店點心總主廚簡純榮，就精心設計了一系列以「冬藏甜蜜」為主題的法式甜點及歐式麵包，要一次滿足所有挑剔顧客的嘴，享受視覺、嗅覺及味覺的溫暖甜蜜滋味。

幾乎所有愛好蛋糕甜點的老饕，一定都聽過有「蛋糕中的LV」之稱的Le Bouquet繽紛蛋糕房。店名「Le Bouquet」在法文中為「花束」之意，所以他們在簡潔設計感的包裝盒上面，一定都會放上一小束美麗的鮮花，增添高雅氣質，也讓客人在拿到蛋糕的那一剎那，立刻一見鍾情。

繽紛蛋糕房由曾經留法六年的簡純榮總主廚，以創新多元的頂級材料、富藝術感的造型，創造出浪漫精緻的風格，讓每一個大大小小的蛋糕麵包，宛如精品般，讓人忍不住細細欣賞品味。



【延續法式浪漫風味  使用頂級食材超捨得】

一談到食材內容，簡總主廚忍不住站起身，直接到廚房裡拿出原料秀給大家看。當我們正訝異怎麼捨得將可以單喝的陳年蘭姆酒、一瓶幾千塊的香橙酒等，拿來當作蛋糕調味品時，簡總主廚笑著說：「妳看看，大家這麼識貨，我們的客人也都挑嘴得很，當然要拿出最好的材料才能滿足客人呵！」



為了讓甜點擁有溫暖醇厚的香味，簡總主廚使用各式各樣的高級酒類，搭配精選頂級材料來製作。像是超受大家好評的《蜂蜜蘋果手工麵包》，簡總主廚一口氣用了三種蜂蜜：瓜地馬拉蜂蜜、花蓮百草花蜜及台灣龍眼蜜，以完美比例調和融入麵團之中，再摻入吸滿蘋果醋與來自法國諾曼第區Calvados蘋果白蘭地的蘋果乾，蜂蜜溫潤撩人的口感，與香醇蘋果酒香在嘴中相互引誘，讓凍僵的味蕾重新甦醒，無論是剛出爐時的香氣四溢，還是放涼之後更具歐風的樸實天然，都讓人忍不住一口接一口，停不下來。



另外一款深藏不露的《媽媽咪呀巧克力布丁》，簡總主廚將一般布丁上層的焦糖改成葡萄酒醋，以全球最知名酒醋產地義大利Modena的Basamico酒醋為基底，搭配70%黑巧克力與40%白巧克力製作而成的巧克力布丁，陳年酒醋獨特且清新的風味，與巧克力綿密濃厚的苦甜，看似衝突的食材組合，味道上卻是相當協調，而且相互帶出彼此特色；再用布丁上搭配酥軟的香草薑糖沙布雷，沾著巧克力布丁一起吃，入口微酸帶苦後回甘甜的多層次口感，其成熟魅力更見大師功力！就連不愛吃甜食的客人也能帶著滿意的微笑，讓人驚豔不已！



至於另一款新品《繽紛花園》，創意來自寒冬中對春天世外桃源的期盼與憧憬，以獨特的奶油杏仁塔，加入淡淡陳年蘭姆酒香；第二層布丁，則是以鮮果風味的君度橙酒香氣與淡淡橙花結合，讓味蕾享受芬多精般的純淨香氣；最後在上面點綴五彩繽紛的覆盆子、無花果、藍莓等閃爍如鑽的莓果，莓類的酸搭配塔皮的甜，口感豐富變化，喜愛甜點的顧客絕不能錯過。

用料捨得、加上精緻細膩的作工與源源不絕的創意，無怪乎成為甜點中的經典精品，深受老饕喜愛。











Data:
le bouquet 繽紛蛋糕房
http://www.ambassadorhotel.com.tw/TP/Dining/taipei_lebouqet.htm
地址：104台北市中山區中山北路二段63號
電話：02-2100-2100 分機2856