〈關於旅行這檔事〉寫不出來的旅遊文章

我的寫作經驗從小學一年級上學期就已經開始，經過這數十年的專業與非專業的訓練，一直對於自己瞎掰的功力還算自豪。最近朋友向我邀稿，主題是與愛情有關的旅行故事。我想了一整天，卻發現我沒辦法接下這個case。

要寫甚麼？「帶著愛情去旅行」？

Well，我的確去過許多浪漫的度假景點。無論是浪漫的高級飯店，像是長灘島上Nami那間陽台有按摩浴缸的villa、普吉島Moevenpick飯店有三張床（睡覺用的大床+看電視的單人床+外頭私人池旁的休息床）的豪華villa、峇里島Sofitel的私人海灘、埃及老蔣簽過開羅宣言、旁邊就是雄偉金字塔的Oberoi飯店；或是城市本身就很浪漫的巴黎、里加、巴塞隆納、舊金山、蒙特婁…



然而，我都是自己去的。我的愛情，從來就沒有跟著我一起到這些地方旅行過。

因為每段旅行對我來說，就是一段段不同的愛情。有些需要時間慢慢醞釀，甚至還要經歷許多波折，才終於享受到戀愛的甜美；有些則像是一夜情般，看對眼了就出發了，至於以後還有沒有機會再見面，誰也說不準…

既然如此，我何必讓我的愛情多了一個人，變得如此擁擠？

愛一個男人，就專心地愛著他。愛一段旅行，也就應該將自己完全奉獻出去，我是這樣想的。



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所以，「旅行去尋找愛情」這個題目也就不成立了。

女孩子聽到我一個人旅行的經歷，除了表達羨慕之意，最常問我的就是「那…有沒有豔遇？」

「沒有。」我總是斬釘截鐵地回答。

也許，我曾經是別人的豔遇，但是我自己一個人旅行時，大部分的時間我是讓自己呈現在一個「Do not disturb」的狀態。我聽著我自己選的音樂、看著我自己帶的書、專心拍著我想要拍的照片、透過不同的文化與生活來強迫自己思考、或者強迫自己停止思考…

那是屬於我自己一個人與周遭環境發生關係的空間。沒有人可以在未經允許的情況下擅自闖入。

另一方面，我將旅行視為「換個地方生活」。因此，如果在台灣時，我不會隨便跟一個路上找我搭訕的男子上床，為什麼在其他國家可以講沒兩句話，就跟一個陌生的外國男人回家？

至於那些曾經的曾經，放心，我也不會告訴妳的。



作家鍾文音形容旅行如同愛情般私密，誰也無法複製誰的經驗。

所以，妳可以複製我的行程，但是妳不見得遇得到我遇到的人們，當然也就不會經歷我的故事。而妳的故事，要靠妳自己去創造。如果想要來場豔遇，只要妳有那個心，不必出國也可以做到。

而且別忘了，豔遇不是童話故事，不會是那種「從此過著幸福快樂的生活」的結局。



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那麼，為愛而旅行呢？

這可能要找像是蕭美琴助理那種勇敢的女生，才有讓人感動的故事。

台灣有太多女生比我勇敢，她們沒有甚麼旅遊經驗，更別說是自助旅行了，但是為了愛，她們可以放棄工作，一個人背起行囊，飛到一個她可能在地圖上都指不出來的陌生地方，只為了見到愛人一面。



我記得我在比利時的時候，曾經有女孩子問我一個比利時小鎮的資料，那裡比我住的Hasselt還要鄉下偏僻，根本沒有觀光景點，說不定連個旅館都不見得找得到，而對方顯然也不是旅行老鳥，連要怎麼辦簽證、如何搭火車、甚至比利時講甚麼語言都不瞭解，我當時馬上閃過一個直覺，但仍然含蓄的問：「妳怎麼想到會要去那裡？」

對方也很含蓄地說是要找朋友。最勇敢的是，那是她第一次要見那位朋友。

可是我太懦弱，又想得太多，以至於無法說服我自己花這麼多力氣與金錢時間，只為了見一個從沒見過的朋友。

（所以我有個住在倫敦，無話不談的好朋友，但是我們從來就沒有見過面，經過這麼多年，英國都已經從要辦簽證到免簽證、從沒有便宜機票到亞航都已經從Stansted機場遷到Gatwick機場、新航A380都建造好可以從新加坡直飛倫敦了，我還是沒有去過倫敦找他）

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原來，我的旅行還是有所缺憾啊。
（這代表我應該開始準備我的邁阿密旅行了麼？）

抱歉了，Miss B，這次的題目我得交白卷了。

《Wendel’s溫德德式烘焙餐館》大口吃肉大口喝酒 這個夏天很德國

溫馨小提醒：飲酒過量，有礙健康

自從上回在酒吧喝了一輪啤酒後，總覺得還少了些甚麼…是啦！就是少了下酒菜啦！喝啤酒怎麼可以不吃點東西哩？

這次我們直搗黃龍，殺入最道地的德國餐廳-- Wendel’s溫德德式烘焙餐館。

老闆麥可溫德Michael Wendel與台灣的淵源已經15年了，當年他被華膳空廚應聘來台，擔任烘焙點心主廚，如今則是儼然成為在台灣，德式烘焙與料理的代名詞。

好多外國朋友跟我抱怨，台北雖然是美食天堂，各國料理都吃得到，但是除了台式、中式及日式料理外，其他地方的料理全都變台了。不過這間，可是許多在台灣的歐洲人一解鄉愁必去的好地方。

（換句話說，如果你沒待過歐洲、或是比較習慣亞洲料理的話，也許可以了解一下真正的異國料理差異在哪裡）

==　（說故事時間，可以去上個廁所，倒杯水再回來）　==

曾經，每個週日中午，我就會收到好多個不同的溫德麵包。那是男人一早起床和其他外國朋友騎腳踏車後，補充體力的早午餐地點。然後，他就會在烘焙坊裡挑了好幾個麵包帶回來，剛好給睡到中午才會起床的我當作早點。

我是這樣知道溫德的。


(圖片來源/Wendel's)

被日式台式麵包寵壞的我，一開始並不習慣這種乾乾的、硬到拿來砸狗，還會被告虐待動物的麵包，往往頂多吃上一個，就把其他麵包丟進冷凍庫，或者乾脆拿給愛吃麵包的馬機娘，順便做點人情。但是時間一久，居然也漸漸喜歡上這種不油膩，放久味道仍然不變的味道。

那是一種實在、不花俏的個性，如同德國人的民族性般。


後來，有一回參加德國電影「沒有耳朵的兔子」媒體首映，主辦單位很貼心地送給每位媒體人一個「沒有耳朵的兔子」造型薑餅娃娃，正在好奇誰這麼用心，花了這麼多時間，一個個做出跟電影裡面一模一樣的兔子造型的薑餅，然後我看到包裝背後小小的logo—Wendel’s。

可以很直接地感受到，這個德國人有多努力在這裡，用他自己的力量，讓大家認識德國文化。

於是，只要我有機會經過天母，總忍不住特地進去烘焙坊裡逛逛，看看最近有甚麼好吃的麵包，或者，就算只是看到喜歡的Haribo小熊軟糖，也覺得開心。

這間麵包店對我來說，早已經超越麵包本身，而是一種淡淡的思念，就像那些離家好幾千公里遠的expats們一樣了。

==　（回到主題，可以回到座位繼續了）　==

我們在酒吧裡喝到Erdinger的小麥酵母啤酒（Hefe）後，就一直對那充滿果香的味道念念不忘，所以一到了Wendel’s，馬上就點了一杯，另外還再加碼上次沒有的Erdinger現拉生黑啤酒（Dunkel），然後很豪氣地一口氣點了「德式香腸綜合盤」與「傳統式德國烤豬腳」，好好滿足口腹之慾。



「德式香腸綜合盤」裡包括了肥肥短短的德式白腸、最常見的法蘭克福腸、濃郁味道的起司香腸，及長到要圈起來的碳烤巴伐利亞圈腸等四種不同香腸。其中法蘭克福腸就是美國人口中的熱狗，沾一點黃芥末醬，再喝上一大口Hefe，果然暑氣全消，心情大好。不過，精彩的還在後面！接著吃上最可愛的白腸，傳統吃法其實是要在頭部切一個小洞，然後將裡面的肉吸出來，因為最早之前這是做給工人們吃的，工人的手髒髒地，所以不吃腸衣，而且白腸裡面的肉是用沒斷奶的乳豬肉，拌入檸檬、百里香等香料，以水煮的方式烹調，所以口感特別軟嫩滑潤，加上淡淡的特殊香氣，清爽順口，非常適合夏天食用。（忍不住又再喝了一大口Hefe）

中間的圈腸，是德國南部最普遍的香腸種類之一，經過燒烤後帶出的香氣，搭配底下的馬鈴薯泥與酸白菜，略帶點鹹味的味道，更是下酒好搭檔。我們一邊聊天、一邊慢慢地吃吃喝喝，而啤酒裡的小氣泡仍然不斷上升，可見其新鮮度，就算慢慢喝，味道也不至於一下就走味，果然非常適合搭配餐點飲用呵！

最後入口的起司香腸，咬下去時有脆脆的感覺，裡面的起司經過烹煮已經溶化，所以濃烈的起司混著煙燻的香氣，馬上就充滿整個嘴裡，我拿起黑啤，灌上一大口，帶點略苦的麥香剛好適合這種比較重口味的香腸。


此時，豬腳來了！

重達1.3公斤的大豬手（對，他們使用豬前蹄），就這樣豪氣地出現哩，更讓我高興的是，我最愛的德國主食potato dumpling（這裡翻成馬鈴薯球）跟bread dumpling（麵包球）也一起出現了！

德國豬腳不像台式豬腳般肥滋滋油膩膩，必須先與許多香草蔬菜一起放入高湯，水煮兩小時，再放到380度高溫的烤箱烤上半個鐘頭，所以脂肪早就在烹煮過程中融掉了，只留下香脆的皮，輕鬆地就可以將皮與肉分開，同時吃到最棒的膠質。而肉的部分，一定要沾上盤子裡的肉汁，這肉汁裡加了洋蔥的甜與黑啤酒的麥香，吃上一口，就完全可以理解為什麼在台灣的德國人都知道這家餐廳的原因了，這簡直就像是在德國柏林吃到一碗道地的台灣牛肉麵的感覺一樣，讓人忍不住大喊「就是這一味」！


(這個是麵包球)

至於我最喜歡的馬鈴薯球，以馬鈴薯、馬鈴薯粉及少許麵粉等做成的，跟馬鈴薯泥口感完全不同，反而是帶一點QQ的黏密（比較接近芋圓的感覺）；麵包球則用法國麵包丁攙入蛋及獨家香料，因此每一家的麵包球味道都會有所不同。這兩種都是德國很普遍的主食，用來搭配蔬菜與肉類剛好，厚實的口感就像德國麵包一樣，也許你不會對它一見鍾情，但是獨特的風格卻會讓你回味再三。

於是我們更是肆無忌憚地大口吃肉、大口喝著Dunkel，享受著德國式的夏天美味。

除此之外，中午時段還有自助沙拉吧，每週三晚上則有Bar-B-Q吃到飽，超級適合像我這樣的大胃王吃到爽。至於一般小鳥胃的女生們，也可以呼朋引伴大家一起share，這裡不擁擠的座位安排讓人備感舒適自在。

然後，別忘了，離開前到烘焙坊帶點麵包回家唄。







http://www.wendels-bakery.com
天母旗艦店
烘焙坊電話: 02-2831-4592
餐廳電話: 02-2831-4415
11158台北市士林區德行西路5號
營業時間: 07:00-23:00

夏日最消暑! 在酒吧裡一次飲遍各國生啤酒

(左起:Carlsberg, Kronenbourg 1664, Stella Artois, Erdinger, Hoegaarden, Guinness)


週五夜。

太陽明明下班了，氣溫仍然堅持30度不放。一整個星期馬不停蹄地忙碌疲累，被這樣炎熱的天氣煮到沸騰臨界。

「走，喝啤酒去！」朋友吆喝著。
「喝啤酒哪有什麼好玩的？何況快炒店這麼吵雜，還會不小心吃太多。」我懶懶地回答。
朋友大笑。「當然不是去快炒店。我們去酒吧一邊看溫布敦、一邊喝遍各國生啤！」

這倒有點兒意思。一般人去酒吧，常常都是屁股一坐下來，喊聲「來瓶啤酒吧！」就行了，倒也沒特別在意要喝什麼品牌的啤酒。然後，也只會一瓶接著一瓶，從沒想過要換著不同口味暢飲。



於是我們走進位於復興北路的Brass Monkey，大投影布幕正在播放納達爾大戰莫瑞(Nadal vs. Murray)，偶爾一記好球，總會引起觀眾尖呼。相對地，吧台還有不少座位，看到眼前一整排不同品牌的生啤酒機器，忍不住就好奇坐了下來。

「該從哪裡開始喝起呢？」
「簡單，就從左邊一路喝過去吧！」



Kronenbourg 1664 如慕斯般綿密泡沫的香醇口感

第一杯是來自法國的Kronenbourg 1664。一開始我們還抱著懷疑態度，想說法國人不是只喝葡萄酒麼？怎麼可能會有什麼好的啤酒？但是等到Bartender送上這杯有著綿密泡沫的啤酒，我們喝完第一口，上嘴唇留著一條白色泡泡，就像聖誕老公公的鬍子一樣，就忍不住相視開心地笑了！這泡沫簡直就像慕斯蛋糕般紮實，久久不易散去，加上濃郁的啤酒花香氣，及略帶苦味的回甘，果然有法國既浪漫又講究的風格，女生們肯定會一見鐘情！

（對照組：比利時Stella Artois）

第二台生啤酒機是知名比利時啤酒品牌Stella Artois，因為同樣都屬於清淡爽口的Lager，我忍不住還是點了一杯來做比較，相較之下，Stella喝起來就有點過於「水感」，結果Kronenbourg還是以綿密的泡沫與濃郁香氣口感獲兩票全勝。

Ps, 旁邊的老外告訴我們，在英國，Stella Artois有個「Wife-beater」（打老婆）的綽號。因為它酒精濃度較高，但是其「水感」讓人不小心就喝太多，所以時常出現酒後暴力事件，這個綽號就不逕而走了。



Erdinger 果香溫順的酵母小麥啤酒

接著我們又點了來自德國巴伐利亞的Erdinger生啤酒，帶有腰身的玻璃曲線杯，線條真是美麗，酒的顏色呈現漂亮的蜂蜜色，但不若之前兩杯的清澈，原來這就是小麥酵母啤酒（Hefeweizen），啤酒未經過濾，保留原有發酵的酵母。杯子的設計，完美地將泡沫包覆著，喝下一大口，我們忍不住「哇！」地驚呼，果然德國啤酒才是王道！

這口感順暢溫潤，入喉後，嘴裡還帶點水果味的酸甜，而且不知道為什麼，喝了會讓人胃口大開，想要點份德國香腸或是燻火腿之類的來下酒，是個非常適合用餐時搭配的啤酒選擇。有趣的是，Erdinger的酒精濃度略高於Kronenbourg 1664，但是由於釀造方式及原料挑選上的不同，喝起來酒味卻比一般lager啤酒還輕，對於不愛啤酒花苦味的消費者來說，是更受大眾歡迎的口感。

（對照組：比利時Hoegaarden）

當然，我們也點了另一款知名的比利時小麥啤酒Hoegaarden，除了顏色明顯較淡，味道也完全不同，帶有植物青草的香氣，以及略酸的口感，對於一般喝慣日系台系啤酒的朋友來說，是完全新鮮的味道，但不見得容易馬上接受。




Guinness Draught  紳士氣質與超MAN氣魄的結合

最後來試試黑到不行的知名愛爾蘭啤酒Guinness Draught，當酒送上來時，Bartender特別要我們先別急著喝，稍等一下，欣賞裡面氮氣泡沫釋放時的「surge」效果：酒杯上頭的白色泡沫不斷下沉，與黑色的啤酒混合，有如出現褐色瀑布般，視覺效果十足。

原來，耐心也是享受美味的過程之一。

我們原以為，顏色深黑褐的Guinness Draught口感應該會非常濃烈，但實際上，除了其濃郁厚重的香氣與帶有焦苦的味道，酒本身其實非常的薄（酒精濃度只有4.2%），因此柔和醇美的口感更接近品嚐黑咖啡的感覺。而且，Guinness Draught的熱量比同樣容量的牛奶或柳橙汁還低，這對怕肥又愛喝的我們來說真是一大利多！



若說Erdinger代表朋友聚餐的歡樂時光，那麼Kronenbourg 1664則像是戀愛時的感覺，帶點苦澀的甜蜜；而Guinness不用說，肯定是一個人細細品味人生的最佳伴侶。朋友與我並肩坐在吧台旁，看著桌上排成一整排各式各樣的啤酒杯，彷彿共同經歷了生活的酸甜苦辣。於是，咱們再舉起杯子，大喊一聲「Prost！」，為這一週，畫下一個精彩的句號。

小提醒:
喝酒不開車，開車不喝酒；飲酒過量有礙健康






Brass Monkey
台北市復興北路166號
(02) 2547-5050